Ako čistiť vajcia?
Na čistenie čerstvých vajec začnite naplnením misky vodou s teplotou 106 až 44°C. Pomocou teplomera skontrolujte, či je teplota v správnom rozsahu. Uistite sa, že voda nie je chladnejšia ani teplejšia, pretože by mohla kontaminovať alebo uvariť vajcia. Po naplnení misky do nej ponorte po jednom vajíčka a poriadne ich pretrepte, aby sa uvoľnili všetky prilepené zvyšky. Potom vyberte každé vajce z vody a vydrhnite ho pomocou drôtenky, aby ste škrupinu vyčistili. Keď skončíte, vajíčka osušte utierkou a uložte do chladničky. Ak sa chcete dozvedieť, ako zabrániť zašpineniu vajíčok skôr, ako ich zhromaždíte, posuňte sa nadol!
Ak sú vajíčka pokryté hrubým povlakom iných rozbitých vajec alebo kuracieho trusu, môže byť jednoduchšie ich vyhodiť, ako ich vyčistiť.
Ak chováte sliepky, každý deň v kurníku nájdete nové vajcia. Keď zbierate vajcia, môžu byť pokryté bahnom, hniezdnym materiálom a trusom kurčiat a je potrebné ich vyčistiť. Skúste vajíčka najskôr vydrhnúť suchým čistiacim tampónom alebo kefkou, aby ste zistili, či ich môžete vyčistiť. Ak použitie suchého štetca nefunguje, možno ho budete musieť umyť horúcou vodou.
Metóda 1 z 3: udržiavanie vajec v čistote
- 1Vajcia zbierajte každý deň, aby sa tak nezašpinili. Skontrolujte hniezdnu búdku pre kurča aspoň raz počas dňa, aby ste zistili, či nesie vajíčka. Vajcia ihneď vezmite, keď ich zbadáte, aby sa nezakryli trusom alebo špinou, keď si na ne sadne vaše kurča. Rozbité vajíčka ihneď vyhoďte, aby sa hniezdo príliš nezašpinilo.
Vajcia zbierajte každý deň v rovnakom čase, aby ste na nič nezabudli ani nenechali žiadne.
- 2Umiestnite svoje hniezdne búdky nižšie ako oblasť pre kurčatá. vaše kurčatá budú spať na najvyššom posede vo vnútri ich kurníka, takže vajcia sa tam môžu ľahšie lámať. Umiestnite svoje hniezdne boxy tak, aby boli nižšie ako sliepky, aby ste zabránili náhodnému rozbitiu alebo vylúčeniu svojich kurčiat na vajciach.
Tip: Hniezdne boxy dajte na stranu, ktorá je najvzdialenejšia od vchodu do coopu, aby nohy vašich kurčiat neboli pri kladení vajíčok také špinavé. To pomáha udržiavať vaše vajíčka mierne čistejšie.
- 3Hniezdny materiál vymeňte každé 1-2 týždne, aby zostal čistý. Skontrolujte seno alebo podstielku, ktorú používate vo svojich hniezdach, či sú stále čisté. Ak spozorujete veľa bahna, kuracieho trusu alebo peria, vymeňte hniezdny materiál, aby bol čerstvý. Ak hniezdny materiál nevyzerá po 2 týždňoch špinavý, vymeňte ho aj tak, aby ste zabránili množeniu baktérií.
- Ak sú na spodnej časti hniezdnej skrinky nalepené výkaly alebo bahno, použite škrabku na farby.
Akonáhle vajíčka očistíte, dajte ich do opakovane použiteľného kartónu na vajíčka, aby väčší koniec bol lícom hore. - 4Vykúpajte svoje kurča, ak má znečistený prieduch. Ventilačný otvor je na zadnej strane kurčaťa a je miestom, odkiaľ sú nakladené vajcia. Naplňte plytký košík teplou vodou a niekoľkými pumpami na umývanie riadu a miešajte ich dokopy, až kým nebude penivý. Vložte kurča do koša a jeho perie napeňte mydlom. Potom, čo ste umyli zadnú stranu, dajte kura do iného vrecka naplneného čistou vodou, aby ste zmyli mydlo. Pred použitím fénovania na najnižšie nastavenie kuracie mäso osušte uterákom.
- Ak sa prieduch kurčaťa opäť extrémne zašpiní, poraďte sa so svojím veterinárom, či nie sú prítomné bakteriálne infekcie.
Metóda 2 z 3: Suché drhnutie vajec
- 1Vyhoďte všetky prasknuté alebo rozbité vajíčka. Triedte vajcia, ktoré ste zhromaždili, a skontrolujte, či nie sú poškodené na škrupine. Hľadaj trhliny alebo praskliny, kde by sa baktérie mohli ľahko dostať do vajíčka. Zbavte sa všetkých poškodených vajec, aby ste nekontaminovali tie dobré.
Ak sú vajíčka pokryté hrubým povlakom iných rozbitých vajec alebo kuracieho trusu, môže byť jednoduchšie ich vyhodiť, ako ich vyčistiť.
- 2Odstráňte nečistoty a zvyšky z vaječných škrupín pomocou čistiacej podložky. Vajíčko držte opatrne v ruke, aby ste ho náhodou nespadli alebo nezlomili. Dominantnou rukou povrch vajíčka zľahka vydrhnite čistiacim tampónom alebo špongiou. Pracujte malými krúživými pohybmi po povrchu vajíčka, aby ste odlomili všetky prilepené zvyšky. Akonáhle zo škrupiny odstránite všetky nečistoty alebo trus, vajíčko je možné jesť.
- Na vyčistenie vajíčok môžete tiež použiť kefu na vajcia alebo malý kúsok brúsneho papiera so zrnitosťou 220.
- Raz alebo po 4 až 5 vajciach dezinfikujte alebo vymeňte čistiacu vložku v 1 galóne (3,8 l) vody zmiešanej s 1 polievkovou lyžicou (15 ml) bielidla.
- 3Vajcia skladujte pri izbovej teplote alebo v chladničke. Akonáhle vajíčka očistíte, dajte ich do opakovane použiteľného kartónu na vajíčka, aby väčší koniec bol lícom hore. Ak sú vajcia čerstvo znesené, môžete si ich uložiť na dosku pri izbovej teplote 2 týždne alebo do chladničky až na 1 mesiac.
- Kartóny na vajíčka na opakované použitie si môžete kúpiť online.
- Vajcia môžete dať aj do veľkej misy, ak nemáte opakovane použiteľný obal na vajíčka.
Varovanie: Nenechávajte vajcia zakúpené v obchode na pulte, pretože sa pred kúpením zvyčajne umyjú a majú slabšie škrupiny, ktoré sú náchylnejšie na baktérie.
Skúste najskôr vajcia vydrhnúť suchou obrúskom alebo kefkou, aby ste zistili, či ich môžete vyčistiť.
Metóda 3 z 3: umývanie vajec
- 1Naplňte misku vodou, ktorá má teplotu najmenej 106-44°C (41-44°C). Použite plytkú misku, pretože vajcia nemusíte úplne ponoriť. Teplomerom sa uistite, že je teplota vody v rozmedzí 106-44°C (41-44°C), takže je málo pravdepodobné, že baktérie kontaminujú vaše vajíčka. Misku položte na pult alebo na stôl blízko vášho umývadla.
- Ak svoje vajcia umyjete v studenej vode, vtiahnu do škrupiny škodlivé baktérie a kontaminujú ich.
- Nepoužívajte vodu teplejšiu ako 44°C, pretože by mohla začať variť vaše vajcia.
- Ak plánujete predaj svojich vajec, skontrolujte potravinové predpisy vášho štátu, pretože môžu vyžadovať, aby ste pri umývaní vajec používali saponát alebo dezinfekčný prostriedok.
- 2Vajcia navlhčite a jednotlivo vyčistite pomocou drôtenky. Vajcia ponorte po jednom do horúcej vody a niekoľko sekúnd s nimi pretrepávajte vo vode, aby sa uvoľnili nečistoty. Vytiahnite vajíčko z vody a pomocou drôtenky alebo kefky na vajíčka škrupinu očistite. Ak potrebujete vajíčko znova namočiť, ponorte ho späť do vody.
Nenechajte vajíčka namočiť do vody, pretože by mohlo dôjsť k absorpcii škodlivých baktérií, ako je salmonela.
- 3Vajíčka položte na uterák a osušte. Potom, čo vajíčka umyjete, položte ich na mäkký uterák a osušte, aby na nich neboli žiadne kvapky vody. Vajcia nechajte na uteráku a pred uskladnením ich nechajte úplne vyschnúť.
- Ak chcete, môžete použiť aj papierovú utierku.
- Ak uterák namočí, vymeňte ho za suchý, aby vajíčka nezostali vlhké.
Na vyčistenie vajíčok môžete tiež použiť kefu na vajcia alebo malý kúsok brúsneho papiera so zrnitosťou 220. - 4Umyté vajíčka skladujte v chladničke. Vložte svoje vajcia do opakovane použiteľného obalu na vajcia alebo do veľkej misy a vložte ich do chladničky. Uchovávajte ich mimo dosahu silne voňajúcich jedál, ako je cibuľa alebo ryby, pretože vaše vajcia môžu absorbovať vôňu a meniť chute. Vajcia uchovávajte v chladničke až 1 mesiac.
- Vajcia, ktoré ste umyli vodou, nemôžete skladovať pri izbovej teplote, pretože stratili „kvet“, čo je ochranný povlak na vonkajšej strane škrupiny.
Tip: Napíšte dátum na svoje vajcia ceruzkou, aby ste si mohli spomenúť, kedy vyprší ich platnosť.
- Ak plánujete predávať vajíčka, overte si to vo svojich štátnych alebo vnútroštátnych predpisoch, pretože môžu mať špecifické hygienické pravidlá.
- Pri umývaní vajíčok nepoužívajte studenú vodu, pretože by mohla do škrupiny vtiahnuť škodlivé baktérie a kontaminovať ich.
Suché čistenie vajec
- Brúsiaca podložka
- Krabica na misku alebo vajíčko
Umývanie a opláchnutie vajec
- Miska
- Teplá voda
- Čistiaca podložka alebo kefa na vajíčka
- Uterák
- Kartón na vajcia
Prečítajte si tiež: Ako temperovať vajíčko?
Otázky a odpovede
- Ako dlho môžem nechať čerstvé vajíčka v hniezde, kým ich nazbieram?Použite ich už po niekoľkých dňoch.
- Ak sa špinavé vajcia nechajú pred čistením vychladnúť, znamená to, že vajce absorbovalo baktérie do vajíčka?Vajíčko je v poriadku, ak nebolo umyté, aj keď bolo vychladnuté. Keď sa rozhodnete umývať špinavé vajíčko za mokra, jednoducho sa uistite, že je voda teplejšia ako vajíčko, aby vajíčko nenasalo do škrupiny vodu nasiaknutú baktériami. Tajomstvom je iba zabezpečiť, aby bola voda teplejšia ako vajíčko, bez ohľadu na to, aká je teplota vajíčka.
- Ako dlho môžem nechať vajcia, ktoré som zhromaždil, sedieť vonku?Pokiaľ sú neumyté vajíčka skladované na chladnom mieste mimo slnka, môžu vydržať sedieť aj mesiac. Prírodný povlak, ktorý sa nachádza na vajci z kurčaťa, bol navrhnutý tak, aby bol chránený pred vzduchom.
- Ako otestujem čerstvosť vajec bez toho, aby som ich otvoril?Prečítajte si v tomto článku užitočné nápady v tomto článku o tom, ako zistiť, či je vajíčko zlé.
- Čo sa môže stať, keď zjem vajce so špinavou škrupinou?Ak má vaše vajíčko špinavú škrupinu, je najlepšie pred prasknutím aspoň odstrániť všetku prebytočnú špinu, aby špina neklesla do jedla. Akékoľvek umývanie by sa malo uskutočniť tesne pred varením, keď už kvet nie je dôležitý na ochranu vajíčka, pretože škrupinu aj tak rozbijete. Väčšinu času, ak budete jesť vajíčko so špinavou škrupinou a žiadna z týchto nečistôt sa vám nedostane do jedla, budete v poriadku.
- Je niečo, čo môžem na vajíčko dať po jeho umytí, aby sa zabránilo vstupu baktérií do vajíčka?Tractor Supply predáva čisto prírodné, rastlinné vajíčka od Manna Pro. Čistí/dezinfikuje vajíčko a zanecháva na ňom mierny povlak, ktorý simuluje kvitnutie. Používam ho stále a som s ním veľmi spokojný.
- Ako dlho môžu vajcia zostať mimo chladničky?Vajcia môžu zostať mimo chladničky asi 2-3 hodiny, v závislosti od teploty, pri ktorej sú vynechané. Ak sú vajíčka vonku viac ako 4 hodiny, mali by ste ich vyhodiť, pretože sú s najväčšou pravdepodobnosťou pokazené. Aj keď vajcia môžu zostať tak dlho vonku, neznamená to, že by ste ich mali tak dlho vynechať. Hneď ako ich správne vyčistíte a vydezinfikujete, mali by ste ich dať do chladničky.
Nezodpovedané otázky
- Ovplyvnia čistiace roztoky skutočné vajce vo vnútri?
- Moje kurča má kokcidiózu. Ošetrujem ju Coridom (amprolium). Je v poriadku jesť vajcia, ktoré znáša?
- Ako dlho vydrží očistené vajce v chladničke?
- Môžem umývať vajíčka mydlom a teplou vodou?
Komentáre (10)
- Ďakujeme za užitočné obrázky a podrobný popis. Výborne.
- Informácie, ktoré som získal, mi pomohli zistiť, ako urobiť zákazníkom radosť a veľa som sa naučil o čistení vajec.
- Skvelé mať také dobre napísané techniky na čistenie vajíčok, ako to. Ďakujem!
- O tom, ako čistiť vajcia a používať vodu teplejšiu ako vajcia, som netušil.
- Nikdy som nevedel, čo je to „kvet“. Nevedel som, že to bolo niečo, čo chránilo vajíčko. Tiež som nikdy nevedela, ako umyť vajíčko. Čerstvé vajíčka dostávam už roky, ale kým sa ku mne dostali, boli už čisté. Toto je prvýkrát, čo som na nich videl hovienka. Som rád, že som našiel tento článok. Super nápomocné, vďaka!
- Nevedel som, že proces osmózy nastal, keď vajíčka umývate studenou vodou! V skutočnosti som to robil, pretože som sa obával varenia v teplej vode alebo spôsobenia väčšieho nárastu na nich.
- Naučil som sa, ako variť vajíčka na tvrdo v ryžovare, a ako neumývať nové vajíčka v studenej vode a prečo. Naučil som sa tiež najlepší spôsob umývania a sušenia vajec.
- Naučil som sa, že vajcia sú určené na čistenie skôr teplou vodou ako studenou vodou. Ďakujem za to.
- Je ľahké ho pochopiť a rovno k veci pre základné fakty.
- Veľmi poučné.
