Ako uvariť vajíčka natvrdo v rúre?
Na výrobu uvarených vajec v rúre najskôr vložte vajíčka do formy na muffiny, aby sa nepotáčali. Vajcia povaríme 30 minút v rúre pri 163°C. Krátko predtým, ako sú vajcia hotové, pripravte misku s ľadovou vodou dostatočne veľkú na to, aby sa do nej vajcia zmestili. Hneď ako vajcia vyberiete z rúry, pomocou klieští ich vložte do ľadovej vody. Keď sú vajcia vychladnuté, vyberte ich z vody. Olúpte ich a užívajte si!
Ak chcete uvariť natvrdo vajcia v rúre, vložte ich najskôr do formy na muffiny, aby sa vám nerozkotúľali.
Varenie vajec je pre vašu babičku. Tento spôsob je tak príjemne bláznivý, že celý článok môže byť: „Hodte ich do rúry.“ Ale nerob to. Vyhnite sa vriacej vode, časovačom a rozruchu a čítajte ďalej.
1. časť z 2: pečenie vajíčok
- 1Rúru predhrejte na 163°C. Ak je vaša rúra trochu na slabšej strane alebo ak pečiete tucet veľkých, možno by ste ju mali namočiť na 177°C.
- 2Vezmite si vajcia a vložte ich do formy na muffiny. Ak máte mini formu na muffiny, ešte lepšie. Nebudú sa toľko váľať.
- Ak panvicu nepoužívate celú, vložte vajcia do stredu. Keď je hmotnosť plechovky vyrovnaná, manévrovanie je jednoduchšie.
- 3Po dosiahnutí teploty vložte formu na muffiny do rúry a nastavte časovač na 30 minút. Choďte sa pozrieť na epizódu svojej obľúbenej televíznej šou, prečítajte si kapitolu z tejto knihy, ktorú ste chceli dokončiť, alebo, sakra, behajte po bloku. Vaša práca je tu hotová. A kto povedal, že nevieš variť?
- Keď pečiete vajíčka, škrupiny získajú malé hnedé bodky. To je úplne v poriadku! Keď ich namočíte do vody, všetky hnedé škvrny by mali zmiznúť.
Časť 2 z 2: Dokončenie ich
- 1Skôr ako vyprší čas, pripravte si misku s ľadovou vodou dostatočne veľkou na to, aby obsahovala vajcia. To zabráni tomu, aby sa vajíčka viac uvarili a okolo žĺtka sa zmenil ten škaredý odtieň zelenej. Urýchli to tiež čas, ktorý strávite čakaním na ich vychladnutie a olúpanie.
- 2Ihneď vložte vajíčka do ľadovej vody, ako ich vyberiete z rúry. Budú veľmi horúce - použite kliešte, aby ste si nespálili prsty. Nechajte ich 10 minút odležať v studenej vode.
- 3Vyberte ich z vody a ošúpte. Ich šupky by sa mali skoro skĺznuť. Vajcia už nikdy nevaríte. Zjedzte ich celé, urobte z nich čertovských, urobte z nich šalát a zvyšok si nechajte na neskôr.
- Pamätajte na to, keď bude veľká noc! Pečenie šarží vajíčok na zomieranie je týmto spôsobom úplne bez stresu.
Hneď ako vyberiete vajíčka z rúry, pomocou klieští ich vložte do ľadovej vody.
- Toto je skvelá metóda na výrobu vajec pre vajcia s obsahom deviliek. Zničených vajec je menej, ako keď ich varíte.
- Vajíčka sa dajú oveľa jednoduchšie olúpať bez toho, aby ste ich "stiahli z kože" pomocou tejto metódy (na rozdiel od varu).
- Keď vajcia vyjdú z rúry, môžu mať na sebe hnedé bodky, ktoré však po opláchnutí studenou vodou zmiznú.
- Forma na muffiny
- Nádoba na ľadovú vodu
- Kliešte
Prečítajte si tiež: Ako temperovať vajíčko?
Otázky a odpovede
- Ako udržím malé hnedé škvrny mimo vajíčka?Pred vložením vajec na pečenie vložte do podnosu veľmi vlhký riad alebo uterák.
- Mali by byť vajíčka pred vložením do rúry izbovej teploty?Áno. Pred väčšinou by jedlo malo mať izbovú teplotu.
- Nie je niečo v poriadku s tmavohnedou škvrnou na vajíčku?Je to iba miesto, kde sa trochu varilo, je to v poriadku.
- Mali by mať vajcia najskôr izbovú teplotu?Ak pracujete s receptami obsahujúcimi vajcia, mali by ste ich používať vždy priamo z chladničky, pokiaľ nie je uvedené inak. Ponechať vajíčka na čerstvom vzduchu a čakať, kým dosiahnu izbovú teplotu, je takmer vždy zlý nápad.
- Môžem ich upiecť 2 - 3 dni vopred a nechať ich v škrupine, kým nie som pripravený ich použiť?Áno, pokiaľ ich uchovávate v chladničke.
- Pečiem pri varení uvarené vajcia s vodou?Nie, samé vajíčka.
- Takže potom, čo som ich nechal 30 minút v rúre, vybral som ich a vychladil, prvý som ošúpal a zjavne to nie je hotové. Vložím ich späť do rúry?Áno, skúste ich vložiť späť do rúry. Ak sú však stále surové, skúste ich uvariť na sporáku.
Komentáre (2)
- Vyskúšal a miloval to!
- Toto bol najúžasnejší tip vôbec! Už roky varím vajcia a keď sa ich pokúsim ošúpať, rozpadli sa! Toto fungovalo perfektne! Ďakujem za túto skvelú metódu! Ľudia, postupujte podľa týchto pokynov!
