Ako uvariť sladovnícky koláč?

Varte hrniec vody. Naplňte hrniec vodou a vložte ho do varu (ak máte dvojitý kotol, môžete ho použiť namiesto). Takto bude vrieť, kým to nebudete potrebovať.

Panvicu vymastíme. Formu, do ktorej budete zmes vkladať, vymastite. Toto je „koláč bez pečenia“, preto namiesto kovovej používajte sklenenú misku/formu. Aj keď teraz nemusíte panvicu mazať tukom, je lepšie to urobiť na začiatku ako neskôr, pretože čím dlhšie budete čakať, kým svoju zmes vložíte do panvice, tým viac „stuhne“ a bude ťažšie naberať do panvice.

Rozdrvte tráviace sušienky. Vložte 0,5 balíka sušienok do misy a potom ich rozdrvte pomocou valčeka. Sušienky by mali byť rozdrvené na jemný prášok, bez veľkých kúskov.

Pridajte maslo. Vložte ho do samostatnej misky. Uistite sa, že táto misa je vyrobená zo skla, aby sa neroztopila, a uistite sa, že je dostatočne veľká, aby sa pohodlne zmestila do hrnca, v ktorom varíte vodu, bez toho, aby ste do nej spadli (ak máte dvojitý kotol, použite namiesto toho).

Vložte trochu mliečnej čokolády. Rozdeľte tyč na menšie kúsky. Potom pridajte čokoládu do misky s maslom.

Pridajte melasu do misky s maslom a čokoládou.

Misku, maslo a čokoládu vložte do hrnca s vriacou vodou. Dbajte na to, aby sedel pohodlne, ale aby nespadol. Miešajte melasu, maslo a čokoládu, kým sa neroztopí.

Pridajte rozdrvené sušienky k rozpustenému sirupu, maslu a čokoláde. Vyberte misku, maslo a čokoládu zo sporáka (použite rúru na pečenie, pretože misa bude horúca) a dajte ju na pult. Do roztavenej zmesi postupne pridávajte rozdrvené sušienky a za stáleho miešania roztopené suroviny.

Pridajte niekoľko sladovníkov. Pridajte polovicu svojho balíčka sladoviek do zmesi a miešajte, kým nebudú v zmesi rovnomerne rozložené.

Naberte zmes do panvice. Akonáhle je všetko zmiešané, nalejte túto zmes do panvice a rozložte ju čo najrovnomernejšie. Urobte to čo najrýchlejšie, pretože zmes začne „tuhnúť“, ak budete čakať príliš dlho, a naberať do panvice bude oveľa ťažšie.

Zmes dajte do chladu. Zmes dajte do chladničky na 15-20 minút, alebo kým už nie je horúca.

Pridajte zvyšok sladovníkov. Pretože horúca zmes spôsobí, že sa čokoláda rozpustí v maltézach, ktoré ste už do zmesi vložili (budú „plešaté“), použite poslednú polovicu maltéz na ozdobenie hornej časti koláča, pretože zmes teraz vychladla a čokoláda sa z Maltesers nerozpustí. Váš koláč tak bude pôsobiť estetickejšie.