Ako uvariť vegánsky čokoládový koláč z mäty?

Môžete šľahať polevu z čokoládovej mäty — Kým koláč vychladne, môžete šľahať polevu z čokoládovej mäty.

Kto potrebuje výhovorku na výrobu čokoládového koláča? Táto verzia bez vajec a bez mliečnych výrobkov je vynikajúca a obsahuje prekvapivú zložku repy (alebo červenej repy). A naozaj to funguje!

Prísady

Príprava koláča

1 veľká repa (alebo 2 malé), olúpaná a nakrájaná na kocky
5 lístkov mäty, nahrubo nasekaných
Nesladená jablková omáčka (asi pohár)
1 lyžička vanilkový extrakt
1 lyžička jablčného octu
1 šálka celozrnnej múky
0,5 šálky nebielenej bielej múky
0,5 šálky kakaa
1 šálka vegánskeho cukru
1 polievková lyžica kukuričný škrob
2 lyžičky prášok na pečenie
0,5 lyžičky soľ
0,25 lyžičky škorica

Poleva

0,5 šálky zeleninového tuku skráteného na izbovú teplotu
1 šálka cukrárskeho cukru (práškový/jemný cukor, vegánsky)
1,5 lyžice kakaový prášok
2 lyžice sójové alebo ryžové mlieko
6 až 10 veľkých listov mäty, jemne nasekaných

Dajte na tanier a ozdobte vetvičkou mäty — Nakrájajte koláč na 8 porcií, dajte na tanier a ozdobte vetvičkou mäty.

Porcie: 8

Časť 1 z 2: príprava koláča

1

Rúru začnite predhrievať na 163°C a panvicu potrite olejom alebo sprejom na varenie.
2

Vložte repu do hrnca a naplňte ju dostatočným množstvom vody na pokrytie repy.
3

Vodu nechajte variť a varte na stredne vysokej teplote, kým vidličkou neprepichnú.
4

Repu nechajte vychladnúť z tepla a umiestnite sito s jemnou sieťou na strednú misku.
5

Nalejte vodu a šľahajte do sita.
6

Repnú vodu si rezervujte na neskôr.
7

Scedenú repu vložte do kuchynského robota s 0,25 šálkou čistej vody.
8

Pridajte nasekané lístky mäty a zmes spracujte, kým nie je pyré.
9

Vložte pyré do 2-šálky odmerky.
10

Pridajte dostatok jablkovej omáčky, aby ste dosiahli linku na 2 šálky.
11

Pridajte 2 polievkové lyžice červenej vody spolu s vanilkovým extraktom a jablčným muštom a pomocou lyžice ich dobre premiešajte.
12

V strednej miske zmiešajte suché ingrediencie na koláč.
13

Pridajte repnú zmes k suchým prísadám a premiešajte, kým sa dobre nespoja.
14

Cesto nalejeme do tortovej formy a uhladíme povrch.
15

Koláč pečte 35 až 60 minút, v závislosti od veľkosti panvice, ktorú použijete, a tepelnej rovnomernosti rúry (na panvicu s rozmermi 8 palcov x 12 palcov to trvá asi 40 minút).
16

Otestujte pripravenosť koláča vložením špáradla do stredu; je to hotové, keď špáradlo vyjde čisté.
17

Pred vybratím z formy a vložením na servírovací tanier nechajte koláč úplne vychladnúť.

Časť 2 z 2: poleva a podávanie

Kým koláč vychladne, môžete šľahať polevu z čokoládovej mäty.

1

V strednej miske zmiešajte tuk, cukor, kakao, mlieko a mätu. Množstvo cukru môžete obmieňať podľa toho, ako sladko máte radi.
2

Polevu spolu šľaháme, kým nie je hladká.
3

Po vychladnutí polevu rovnomerne rozotrieme na vrch koláča nožom na maslo.
4

Nakrájajte koláč na 8 porcií, dajte na tanier a ozdobte vetvičkou mäty.
5

Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Panvica na varenie 8 x 12 palcov
Kastról
Vidlička
Sito
3 stredné misky
Kuchynský robot
Odmerka na 2 šálky
Lyžica
Metla
Nôž na maslo

Prečítajte si tiež: Ako urobiť Sachertorte?