Ako vymaľovať koláč?
Môžete začať s tortou potiahnutou fondánom, alebo si kúpiť listy fondánu a natrieť ich, než ich dáte na koláč.
Maľovať koláč môže znieť ako skľučujúca úloha, ale zvládne to každý! Základom je začať vychladeným koláčom, ktorý je pokrytý hladkým bielym fondánom alebo maslovým krémom. Na tento povrch môžete maľovať zriedeným potravinárskym farbivom alebo jedlými práškovými pigmentmi, aby ste vytvorili takmer akýkoľvek druh dizajnu, od akvarelových praní až po veľmi detailné snímky a nápisy. Uistite sa, že máte poruke sortiment veľkostí štetcov, aby ste mohli experimentovať s aplikáciou!
Časť 1 z 3: výber a chladenie koláča
- 1Vyrobte alebo si kúpte koláč pokrytý bielym fondantom alebo maslovým krémom. Nebojte sa pripraviť svoj koláč od nuly alebo ho kúpte v pekárni, uistite sa však, že budete používať biely povrch, ktorý bude slúžiť ako pekné prázdne plátno pre váš obraz. Fondant a maslový krém poskytujú najlepšie povrchy na maľovanie a vy si môžete vybrať jeden alebo druhý podľa svojho osobného vkusu a dostupného rozpočtu.
- Fondant je pomerne drahý a práca s ním môže byť náročná, ale ponúka peknú, hladkú bridlicu, na ktorú sa dá maľovať. Môžete začať s tortou potiahnutou fondánom, alebo si kúpiť listy fondánu a natrieť ich, než ich dáte na koláč.
- Buttercream je o niečo lacnejší a väčšina ľudí si myslí, že chutí lepšie ako fondán. Je tiež mäkší ako fondán, takže sa s ním ťažšie pracuje. Nie je to veľký problém, pokiaľ budete dávať pozor na to, aby ste koláč počas procesu lakovania chladili.
- 2Zmerajte povrch koláča, aby ste mohli naplánovať svoj návrh. Ak na tortu maľujete zložité detaily alebo slová, je najlepšie zmerať plochu pomocou pásiku, aby ste boli presní. Ak ručne robíte dizajn, môžete mu dať buď očnú guľu alebo priložiť papier k náčrtu vedľa koláča, aby ste získali predstavu o tom, s akým veľkým priestorom musíte pracovať.
- 3Tortu dajte na 30 minút do chladničky stuhnúť, aby stuhla. Fondán alebo maslový krém musí byť na dotyk tvrdý na dotyk, preto ho dajte na pol hodinu do chladničky. Pracovný priestor umiestnite na rovný povrch v chlade, pretože koláč začne mäknúť, hneď ako ho vyberiete z chladničky. Vyhnite sa práci okolo tepla a vlhkosti, aby ste dosiahli najlepšie výsledky!
- Niektorí ľudia radi zapnú klimatizáciu, kým koláč chladí, aby vytvorili chladné prostredie na prácu.
- Zaistite, aby bol váš pracovný priestor mimo priameho slnečného svetla.
Môžete napríklad skúsiť použiť japonskú kaligrafickú kefu na namaľovanie ultrajemných detailov na váš koláč. - 4Vytvorte si hrubý náčrt návrhu torty na papier. Vaša skica môže byť taká voľná alebo taká podrobná, ako chcete. Ak plánujete zložité detaily alebo robíte písmená, môže vám to pomôcť vytvoriť celkom doslovný náčrt. V opačnom prípade si môžete len načrtnúť hrubú predstavu o hlavných prvkoch a ich umiestnení. Pokračujte a naplánujte si, aké farby chcete použiť a kam smerujú vo vašom dizajne. Urobte si podrobné poznámky k svojmu náčrtu, aby ste neskôr neboli zmätení.
- Dokončite svoju skicu, kým koláč chladí v chladničke, aby ste sa mohli hneď po vytiahnutí pustiť do práce.
- Ak pracujete na vyvaľkaných kúskoch fondánu, môžete ich skicovať priamo na povrch ceruzkou bezpečnou pre potraviny.
Časť 2 z 3: výber a miešanie farieb
- 1Na najľahšiu možnosť použite potravinárske gélové farbivo. Gélové potravinárske farbivo sa zvyčajne dodáva v malých skúmavkách alebo striekacích fľašiach a na trhu je k dispozícii široká škála farieb. Môžete si kúpiť sadu základných farieb a vytvoriť si vlastnú paletu zmiešaním farieb sami, alebo si môžete kúpiť konkrétne farby, ktoré chcete použiť pre svoj dizajn.
- Gélové potravinárske farbivo si môžete kúpiť online, v špecializovaných obchodoch s potravinami a v mnohých obchodoch s potravinami.
- 2Choďte s práškovým pigmentom a vytvorte špeciálne farby a povrchové úpravy. S práškovými pigmentmi sa pracuje ťažšie ako s gélovým potravinárskym farbivom a vyžadujú trochu viac prípravy, ale poskytujú aj širšiu škálu umeleckých možností. Môžete napríklad použiť perlový prach na vytvorenie svetelného vzhľadu, ktorý pomocou gélového potravinárskeho farbiva len tak nevytvoríte. Môžete tiež vytvoriť jedinečné povrchové úpravy a odlesky, ako napríklad lesklé metalízy.
- Práškové pigmenty sú zvyčajne o niečo drahšie ako gélové potravinárske farbivo. Môžete si ich kúpiť online alebo v špecializovaných obchodoch s potravinami.
- Vždy sa uistite, že používate jedlé, netoxické pigmenty a prach.
- 3Vyberte si riedidlo ako vodka, everclear, voda alebo citrónový extrakt. Bez ohľadu na to, akú farbu použijete, na zriedenie budete potrebovať riedidlo. S vysoko odolným obilným alkoholom sa ľahko pracuje a rýchlo schne, takže môžete ľahko vrstviť farby a pridávať detaily bez toho, aby ste zamiešali predchádzajúce vrstvy. Voda je bežnou voľbou, ale schne pomaly a nemusí byť skvelou voľbou pre začiatočníkov. Extrakt z citrónu obsahuje alkohol, takže veľmi rýchlo schne, ale je tiež drahý a ťažšie sa hľadá.
- Alkohol je najlepšou voľbou, ak plánujete maľovať zložité detaily alebo ak chcete, aby proces prebehol rýchlo. Nebojte sa - alkohol sa úplne odparí a nezanechá po sebe žiadne stopy chuti.
- Majte na pamäti, že citrónový extrakt môže zanechať stopy citrusovej chuti. V závislosti od chuti vášho koláča to môže byť dobrá alebo zlá vec.
- 4Vyberte si farby a umiestnite ich blízko plastovej palety. Vezmite všetky farby, ktoré používate, a lacnú plastovú paletu akvarelov a nastavte ich vo svojom pracovnom priestore. Malé jamky v plastovej palete sú ideálne na miešanie a riedenie farby a môžete si ich kúpiť v každom obchode s umeleckými potrebami.
- Ak nemáte plastovú paletu, môžete pre každú farbu farby použiť samostatné poháre alebo plastové poháre.
Môže pomôcť namaľovať svetlý náčrt vášho návrhu na tortu, aby zablokoval váš priestor, a potom na vrch pridať sýte farby a detaily. - 5Do jamiek palety pridajte malé množstvo každej farby. Do každej jamky vložte jednu farbu alebo 2 farby, ak miešate svoje vlastné odtiene. Čím viac pigmentu použijete, tým tmavšia a sýtejšia farba bude na vašom koláči pôsobiť, na to teda pamätajte, ak mierite na pastely.
- Ak vytvárate rôzne odtiene tej istej farby, možno ich budete chcieť vytvoriť v oddelených jamkách.
- 6Do každej jamky pridajte niekoľko kvapiek riedidla, aby sa pigment zriedil. Môžete to urobiť pomocou kvapkadla, lyžice, štetca alebo čohokoľvek iného, čo máte po ruke, čo vám umožní ľahko kontrolovane prenášať kvapalinu. Čím bude každá farba tenšia, tým bude svetlejšia. Možno budete musieť experimentovať s riedením, kým nedosiahnete požadovaný odtieň.
- Ak pracujete s alkoholom, majte na pamäti, že sa rýchlo odparuje a možno budete musieť z času na čas do svojich studní pridať aj ďalšie.
- 7Do blízkosti pracovného priestoru umiestnite malú nádobu s riedidlom, aby ste vyčistili štetce. Toto použijete na čistenie štetcov medzi aplikáciami, aby ste neznečistili farby. Vyhnite sa čerpaniu z tejto nádoby s riedidlom, aby ste farbu ďalej riedili, pretože bude kontaminovaná inými farbami a na vašej palete vytvorí bahnité farby.
Časť 3 z 3: nanesenie farby
- 1Na maľovanie veľkých priestorov použite široké štetce a na malé detaily pridajte detaily. Bežné umelecké štetce na to perfektne fungujú a pomáha mať poruke sortiment veľkostí. Nezáleží na tom, z čoho sú kefy vyrobené, pokiaľ sú štetiny vysokokvalitné, čisté a syntetické. Experimentujte s rôznymi veľkosťami a tvarmi štetcov a vytvorte rôzne efekty.
- Môžete napríklad skúsiť použiť japonskú kaligrafickú kefu na namaľovanie ultrajemných detailov na váš koláč.
- Syntetické štetiny sú považované za bezpečné pre potraviny. Prírodné kefy sú vyrobené zo zvieracích chlpov a neodporúčajú sa.
- Môžete tiež pracovať s hubkami alebo penovými aplikátormi, aby ste získali odlišný vzhľad.
- 2Najprv namaľujte farby pozadia. Ponorte veľký, široký štetec do zriedenej farby podľa vášho výberu, kým nie sú štetiny nasýtené. Zľahka sa štetcom dotknite povrchu koláča a rovnomernými ťahmi namaľujte farbu. Na pozadie môžete použiť akúkoľvek farbu, ktorú by ste chceli, ale majte na pamäti, že ak na vrch maľujete detaily, budú musieť byť tmavšie ako pozadie, aby sa zobrazilo.
- Pokračujte v dopĺňaní štetca farbou podľa potreby, aby bola zachovaná konzistentná sýtosť.
- Môže pomôcť namaľovať svetlý náčrt vášho návrhu na tortu, aby zablokoval váš priestor, a potom na vrch pridať sýte farby a detaily.
- Nezabudnite sa dotknúť povrchu koláča štetcom tak ľahko, ako môžete. Vôbec nechcete narušiť hladkosť povrchu.
Štetec môžete vždy znova načítať, aby stmavil farbu, ale akonáhle je farba na torte, je skutočne ťažké opraviť chyby alebo zmierniť farbu. - 3Pred pridaním novej vrstvy nechajte každú vrstvu uschnúť, aby ste predišli rozmazaniu. Pred pridaním podrobností navrch nechajte prvú vrstvu vždy vyschnúť, najmä ak vytvárate podrobný alebo zložitý dizajn. Ak riedite farbu alkoholom, bude väčšinou suchá do niekoľkých sekúnd. Ak používate vodu alebo citrónový extrakt, nechajte kabáty niekoľko minút schnúť a pred pridaním nových farieb na povrch dvakrát skontrolujte.
- Ak sa chystáte pre štylizovaný akvarelový dizajn, môžete experimentovať s pridávaním nových farieb bez toho, aby ste nechali prvé vrstvy zaschnúť, aby sa vytvorili chladné, rozmazané efekty.
- 4Podrobnosti a obrysy farby ako posledné. Začnite maľovaním v stredných detailoch a pre dosiahnutie najlepších výsledkov uložte tie najjemnejšie detaily na koniec. Keď robíte nápisy alebo menšie prvky, začnite s malým množstvom farby na štetci a postupujte odtiaľ. Štetec môžete vždy znova načítať, aby stmavil farbu, ale akonáhle je farba na torte, je skutočne ťažké opraviť chyby alebo zmierniť farbu.
- 5Váš koláč pravidelne kontrolujte a ak zmäkne, dajte ho späť do chladničky. Ak už povrch nie je na dotyk tvrdý alebo ak si všimnete, že štetec na povrchu vytvára dojem, musíte koláč niekoľko minút chladiť a potom pokračovať. Nechajte vychladnúť 15 minút až hodinu, kým sa nevráti.
- To je dôležité, najmä ak pracujete s krémom, pretože zmäkne rýchlejšie ako fondán.
- Ak čakáte na zaschnutie farby pred pridaním novej vrstvy, zvážte vychladnutie koláča počas tejto doby.
- Koláč pokrytý bielym fondantom alebo maslovým krémom
- Zvinovací meter
- Skicár a ceruzka
- Gélové potravinárske farbivo alebo práškový pigment vo farbách podľa vášho výberu
- Vodka, Everclear, voda alebo citrónový extrakt na riedenie farby
- Sortiment štetcov
- Plastová akvarelová paleta alebo malé sklenené nádoby
- Papierové uteráky
Prečítajte si tiež: Ako urobiť absurdne ľahký čokoládový koláč?
