Ako zmraziť zväzkový koláč?
Bábovkový koláč položte na otočný stojan.
Bundt koláče sú obľúbeným dezertom, pretože sa dajú pomerne ľahko pripraviť a majú chuť. Od citrónu po čokoládu až po jablko, pečené koláče sa dajú vo vašej kuchyni pripraviť s jednoduchými prísadami. Akonáhle uvaríte koláč, budete možno prekvapení, ako ho zmraziť bez toho, aby ste zničili jeho tvar kupoly. Jednou z možností je použiť polevu alebo omáčku, aby ste vytvorili mrholený vzhľad. Na bundtový koláč môžete natrieť maslovou krémovou polevou, aby mal tradičnejší vzhľad.
Metóda 1 z 2: pomocou glazúry alebo omáčky
- 1Vyberte si polevu alebo omáčku, ktorá doplní chuť koláča. Ak ste uvarili čokoládový koláč, na polevu by bola dobrou voľbou čokoládová alebo rumová poleva. Pokiaľ ide o koláč z jablkového zväzku, koláč alebo cukrová alebo vanilková poleva ho budú dobre dopĺňať. Ak ste uvarili jahodový koláč, bude sa hodiť aj jahodová poleva alebo omáčka.
- 2Urobte polevu alebo omáčku. V závislosti od typu Péřovej koláč chcete vytvoriť, môžete si pripravíme vanilkovou polevou, je rum glazúra, alebo jednoduchý cukor glazúra s práškovým cukrom a mliekom.
- Môžete si tiež pripraviť čokoládovú omáčku alebo karamelovú omáčku.
- Ak chcete, môžete si kúpiť polevu alebo omáčku v miestnom obchode s potravinami a použiť ich na koláč.
- 3Uchovávajte glazúru v teple. To uľahčí nalievanie na koláč. Ak je poleva chladená, vložte ju do mikrovlnnej rúry na 15-30 sekúnd, aby bola sypká, ale stále hustá. Glazúra by mala byť teplá, ale nie horúca.
- Polevu na sporáku môžete tiež zahriať v malom hrnci. Glazúru často miešajte drevenou lyžičkou, aby sa v hrnci nehrudkovala.
Pokiaľ ide o koláč z jablkového zväzku, koláč alebo cukrová alebo vanilková poleva ho budú dobre dopĺňať. - 4Polevu vložte do skleneného pohára s výlevkou. Použite veľkú sklenenú odmerku alebo sklenenú nádobu s výtokom. To uľahčí vylievanie torty polevou.
- 5Bábovkový koláč položte na otočný stojan. Koláč nechajte úplne vychladnúť na mriežke, zvyčajne asi 30 minút až 1 hodinu. Potom postavte stojan na tortu na nízky stôl, aby ste nad ním mohli pohodlne stáť.
- Ak nemáte prístup k stojanu na točenú tortu, môžete namiesto toho použiť okrúhly stojan, ktorý koláč zdvihne.
- 6Polevou rovnomerným pohybom polejeme polevu. Držte sklenenú nádobu s polevou v jednej ruke a druhou rukou položte na okraj stojana na tortu. Stojan na tortu pomaly točte, keď polevou polejete vrch koláča. Nádobu držte tesne nad stredovým otvorom koláča a polevu nechajte po bokoch pokvapkať.
- Stojan na tortu môžete otáčať rýchlejšie, aby ste vytvorili tenký vzor mrholenia, alebo pomalšie, aby ste vytvorili silnejší vzor mrholenia.
- Ak nepoužívate stojan na kolovrátok, môžete sa koláčom po kruhu pomaly pohybovať v kruhu. Pri obiehaní koláča držte svoju ruku stabilnú, aby mrholenie vyzeralo rovnomerne.
- 7Na koláč urobte jednu vrstvu polevy alebo omáčky. Potom sa postavte a pozrite sa na koláč. Rozhodnite sa, či chcete na vrch pridať ďalšiu vrstvu. Tiež môžete na seba nalievať rôzne farebné alebo ochutené polevy alebo omáčky.
- Môžete napríklad začať vrstvou cukrovej polevy a na vrch pridať vrstvu karamelovej omáčky.
- 8Ak je to žiaduce, pridajte polevy do polevy. Čistými prstami pridajte posýpku na polevu alebo omáčku. Môžete tiež pridať polevy ako škoricu, práškový cukor alebo kakao.
- Skúste koláč točiť na stojan na tortu, keď pridáte polevy, aby na koláči vyzerali pekne a jednotne.
Akonáhle uvaríte koláč, budete možno prekvapení, ako ho zmraziť bez toho, aby ste zničili jeho tvar kupoly.
Metóda 2 z 2: tortu polejeme maslom
- 1Pripravte si krémovú polevu, ktorá doplní koláč. V závislosti od typu koláča, ktorý robíte, môžete pripraviť jednoduchú polevu z vanilkového alebo čokoládového masla alebo tvarohový krém. Základnú krémovú polevu ľahko vyrobíte kombináciou masla, smotany, práškového cukru a vanilky.
- Uistite sa, že maslová poleva je tuhá, ale roztierateľná. Nemalo by byť tekuté ani vodnaté, pretože to spôsobí veľký neporiadok a zle ľadový koláč.
- Polevu si môžete kúpiť aj v miestnom obchode s potravinami, ak si nechcete polevu vyrábať sami.
- 2Ochlaďte koláč. Koláč necháme 30 minút vychladnúť. Potom zabalte koláč do plastového obalu a dajte do chladničky na 30 minút až jednu hodinu. Chladenie koláča vám uľahčí rozotieranie polevy na koláč.
- 3Koláč položte na otočný tanier alebo stojan na točenú tortu. Uľahčí vám to natieranie polevy na koláč. Uistite sa, že je stojan na koláče na nízkom stole, aby ste sa nad ním mohli pohodlne postaviť.
- 4Boky koláča opečte. Vezmite kovovú polevu a naberajte 0,25 polevy na stranu koláča. Potom pomaly otočte stojan na koláč a držte špachtľu o 90 stupňov proti koláču, aby sa zamrazili klenuté strany.
- 5Polevu rozotrieme do stredu koláča. Špachtľou opatrne posuňte polevu smerom k stredovému otvoru koláča. Vrch torty prikryte polevou.
- Táto tenká prvá vrstva polevy vytvorí pre koláč drobenkový základ. Omrvinkový základ pomôže vytvoriť hladkú druhú vrstvu polevy bez omrviniek.
Skúste koláč točiť na stojan na tortu, keď pridáte polevy, aby na koláči vyzerali pekne a jednotne. - 6Koláč zmrazte na 15 minút. Koláč môžete tiež vložiť na 20-30 minút do chladničky, aby poleva stuhla. Chladenie koláča uľahčí nanášanie zvyšnej polevy.
- 7Zvyšok polevy rozotrieme špachtľou. Keď koláč vychladne, vyberte ho z mrazničky alebo chladničky a vráťte ho na stojan na tortu. Zvyšok polevy opatrne naneste na koláč v rovnomernej vrstve, držte špachtľu na 90 stupňoch a otočte koláč.
- Nebojte sa, aby poleva vyzerala hladko alebo plocho. Kupolovité boky torty bundt vám to nedovolia a je to v poriadku. Uistite sa, že pokryjete celý koláč polevou v rovnomernej vrstve.
- 8Ak je to žiaduce, dajte na polevu ozdobné polevy. Do polevy pridajte posyp. Môžete tiež poprášiť škoricu, práškový cukor alebo kakao.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť fondán z Marshmallow od začiatku?
Otázky a odpovede
- Mám zahriať polevu z konzervy pred tým, ako ju dám na koláč?Odporúčame to urobiť iba vtedy, ak je poleva príliš tuhá na to, aby stekala po stranách.
