Ako uvariť koláče?
Ak chcete piecť koláče, zmiešajte v škatuľke tortovú zmes, rastlinný olej a vajíčka. Ak používate doplnky, ako sú čokoládové lupienky alebo sekané orechy, pridajte ich tiež. Naberte cesto v kopách s priemerom 2,50 cm na nenamastený plech a vložte sušienky do rúry na 8 až 10 minút. Nechajte sušienky vychladnúť, potom si ich môžete vychutnať tak, ako sú, alebo ich môžete ozdobiť posýpkou, polevou alebo inými polevami! Ak sa chcete naučiť robiť polevu zo smotanového syra, čítajte ďalej!
Ak chcete piecť koláče, zmiešajte v škatuľke tortovú zmes, rastlinný olej a vajíčka.
Ak sa nemôžete rozhodnúť medzi koláčom alebo sušienkami ako dezert, môžete si dať oboje! Pečenie sušienok z koláčovej zmesi ich robí nielen nadýchanými a mäkkými, ale je tiež rýchle a jednoduché. Ak chcete extra dekadentný dezert, môžete si dokonca sušienky doplniť domácou polevou. Teraz si dajte svoj koláč a zjedzte ho (samozrejme aj vo forme sušienok)!
Klasické koláčiky
- 1 18,25 gramov (517 g) škatule koláčovej zmesi s ľubovoľnou príchuťou
- 1/2 šálky (120 ml) z rastlinného oleja
- 2 vajcia
- Mixy ako čokoládové lupienky alebo oriešky (voliteľné)
Poleva zo smotanového syra
- 6 polievkových lyžíc (85 g) masla
- 0,5 šálky (113 g) bielej čokolády, nasekanej
- 1 šálka (225 g) smotanového syra, zmäkčená
- 0,5 šálky (57 g) cukrárskeho cukru
- 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilkového extraktu
Metóda 1 z 2: pečenie klasických koláčových mixov
- 1Rúru predhrejeme na 177°C. Rúra sa zahrieva obvykle 20 až 30 minút. Zapnite ju skôr, ako začnete pripravovať sušienky, aby mala správnu teplotu, keď na to budete pripravení.
- Ak chcete rúru zahriať rýchlejšie, zapnite ju najskôr na grile, ktorý vytvára super intenzívne teplo. Pred vložením sušienok ho potom prepnite na bežné pečenie.
- 2V mise zmiešajte škatuľu koláčovej zmesi, rastlinného oleja a vajec. Pomocou lyžice alebo elektrickým miešadlom, zmes sa 1 18,25 g (517 g) krabice koláč mix, 1/2 šálka (120 ml) a rastlinného oleja, a 2 vajcia seba, kým sa úplne spojené. Uistite sa, že nezostanú žiadne hrudky koláčovej zmesi.
- Ako alternatívu k rastlinnému oleju rozpustite 0,5 šálky (115 g) masla. Môžete tiež nahradiť iný druh oleja, ako je olivový alebo repkový olej.
- Ak chcete, nižšia voľba tukov, využitie 1/2 šálky (120 ml) a jablkový džús namiesto oleja.
Ako si vybrať tortovú zmesAk chcete sušienky, ktoré chutia ako narodeninová torta, dajte si mix funfetti alebo vanilky.
Ak milujete čokoládu, použite čertovské jedlo alebo zmes koláčov z tmavej čokolády.
Ak chcete niečo drobnejšie, rozhodnite sa pre škatuľu zmesi z červeného zamatu.
Ak máte chuť na ovocné príchute, vyskúšajte mix jahôd alebo citrónu.
Ak máte radi škoricu, muškátový oriešok a klinčeky, pripravte si sušienky s mrkvovým alebo koreninovým koláčom.
Ak chcete použiť svoj obľúbený mix koláčov, smelo do toho! Môžete si vybrať akúkoľvek príchuť alebo značku koláčovej zmesi, ktorú by ste chceli.
Metóda 1 z 2: pečenie klasických koláčových mixov. - 3Primiešajte 1 šálku (175 g) doplnkov, ako sú čokoládové lupienky, ak ich používate. Ak chcete pridať zmesi, ako sú čokoládové lupienky alebo nasekané orechy, teraz ich sklopte do cesta. Začnite s 1 šálkou (175 g) ingrediencie podľa vášho výberu, potom podľa potreby pridajte ďalšie.
- Pokračujte v miešaní, kým sa prísada rovnomerne nerozotrie po cestíčku.
- Môžete si vybrať akékoľvek mixovanie na základe vašich chuťových preferencií.
Čo môžete použiť na výmenyČokoládové lupienky
Buttercotch chipsy
M & M alebo iné malé cukríky
Sušené ovocie, ako sú brusnice alebo hrozienka
Kusy praclíka
Arašidové maslové poháre
Strúhaný kokos - 4Nabehnite 2,5 cm hromady cesta na nenamastený plech. Naberačky cesta položte asi 4 cm od seba na plech s rozmermi 46 x 66 cm. To dáva koláčom priestor na to, aby sa pri pečení rozotreli bez toho, aby do seba narazili.
- Ak chcete, aby sa vaše koláčiky piekli rovnomernejšie, položte na plech kúsok pergamenu a potom dajte cesto na vrch.
- Na lyžicu alebo naberačku na koláče môžete cesto preniesť na plech.
- 5Sušienky vložíme do rúry piecť na 8 až 10 minút. Položte plech na stredný rošt, kde môže najlepšie cirkulovať horúci vzduch, aby sa vaše koláčiky rovnomerne upiekli. Budete vedieť, že sú hotové, keď sú okraje sušienok pevné, ale stredy sú stále mierne mäkké.
- Ak ste uvarili vanilku alebo inú svetlú zmes, sušienky budú mať po dokončení zlatohnedú farbu.
- Na sledovanie času použite kuchynský časovač alebo aplikáciu na hodiny v telefóne.
Ak máte radi škoricu, muškátový oriešok a klinčeky, pripravte si sušienky s mrkvovým alebo koreninovým koláčom. - 6Vyberte sušienky z rúry a vyberte ich z plechu vychladnúť. Akonáhle sú vaše koláčiky upečené, vyberte ich z rúry. Stierkou vyberte každý koláč z plechu a položte ho na papierový uterák alebo drôtený chladiaci stojan.
- Ak necháte sušienky na plechu, teplo v panvici ich bude ďalej piecť a môžu sa prehnať alebo pripáliť.
- Keď vaše cookies vychladnú, môžete ich ozdobiť alebo pridať polevy.
- Všetky zostávajúce sušienky uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe alebo v uzatvárateľnom vrecku pri izbovej teplote až 2 týždne. Ak ich chcete uchovávať dlhšie, vložte nádobu do mrazničky až na 3 mesiace.
Návrhy na polevu pre tortové mixyPolejte ich polevou.
Koláčiky pokvapkáme rozpustenou čokoládou.
Pridajte postrek pre slávnostný nádych.
Vytvorte sendvič so sušienkami tak, že medzi 2 sušienky natriete vrstvu polevy.
Metóda 2 z 2: výroba polevy zo smotanového syra na sušienky
- 1V mikrovlnke rozpustíme maslo a bielu čokoládu. Do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry vložte 6 polievkových lyžíc (85 g) masla a 0,5 šálky (113 g) nakrájanej bielej čokolády. Zmes zahrievajte v 1-minútových intervaloch a po každej minúte ju premiešajte. Pokračujte v mikrovlnnej rúre, kým nie sú ingrediencie úplne hladké a zmiešané bez kúskov.
- Môžete nakrájať tabuľku bielej čokolády alebo použiť lupienky z bielej čokolády.
- Ak chcete, aby sa maslo rýchlejšie roztopilo, vyberte ho z chladničky 30 minút vopred. Nastavte ho niekde na izbovú teplotu, aby zmäkol.
- 2Vymiešajte smotanový syr, cukrársky cukor a vanilkový extrakt. Pomocou lyžice alebo elektrického mixéra zmiešajte v miske 1 šálku (225 g) zmäknutého smotanového syra, 0,5 šálky (57 g) cukrárskeho cukru a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) vanilkového extraktu. Miešajte ich dokým nie je zmes hladká.
- Nechajte smotanový syr sedieť pri izbovej teplote po dobu 20 až 30 minút pred začatím pečenia, aby sa nechal ho zmäkčiť.
- Ak chcete polevu s nižším obsahom tuku, môžete nahradiť 1 šálku (225 g) syra Neufchatel smotanovým syrom.
Pečenie sušienok z koláčovej zmesi ich robí nielen nadýchanými a mäkkými, ale je tiež rýchle a jednoduché. - 3Roztopenú čokoládu a maslo vmiešajte do zmesi smotanového syra. Nalejte čokoládu a maslo do misky spolu s ostatnými prísadami. Porazte všetok obsah misky a vytvorte hladkú polevu.
- Ak chcete pripraviť farebné sušienky, pridajte do polevy 2 až 3 kvapky potravinárskeho farbiva a miešajte, kým sa nezmieša bez pruhov.
- Na zahustenie polevy v prípade potreby môžete pridať viac práškového cukru, kým nebude mať požadovanú konzistenciu.
- 4Po vychladnutí sušienky rozotrite na polevy. Do stredu každého koláča nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 g) polevy. Nôž na maslo jemne rozotrite polevu na vrch koláča v rovnomernej vrstve.
- Ak chcete vyrobiť efektné dekorácie alebo vzory, vložte polevu do vrecka na potrubie a potom ho vložte do sušienky podľa vami zvoleného vzoru.
- Predtým, ako ich začnete polevovať, uistite sa, že sú cookies úplne vychladnuté. V opačnom prípade sa poleva roztopí a stečie.
- Ak polevu hneď nepoužívate, uchovávajte ju vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 2 týždne alebo v mrazničke až 6 mesiacov.
Klasické koláčiky
- Misa na miešanie
- Lyžica alebo elektrický mixér
- Papier na pečenie
- Papierový uterák alebo drôtený stojan
- Pergamenový papier (voliteľné)
- Naberačka na cookies (voliteľné)
- Vzduchotesný kontajner (voliteľný)
Poleva zo smotanového syra
- Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
- Lyžica
- Misa na miešanie
- Nôž na maslo
- Elektrický mixér (voliteľné)
- Potrubné vrecko (voliteľné)
- Vzduchotesný kontajner (voliteľný)
Prečítajte si tiež: Ako urobiť slivkový koláč?
Otázky a odpovede
- Je lepšie oddeliť vajíčka/žĺtky, oddelene ich rozšľahať a potom ich pridať k zvyšným surovinám?V niektorých receptoch by to mohlo byť ideálne, ale v tomto recepte by to bolo zbytočné. Recept určí, či je potrebné oddeliť bielka a žĺtky.
- Môžem namiesto rastlinného oleja použiť maslo?Áno. Práve som ich vyrobil s použitím 2 oz rozpusteného masla namiesto oleja. Dopadlo to dobre.
- Všetky recepty, ktoré vidím na koláče, vyžadujú 18,25 oz. box. Čo môžem urobiť, ak nájdem iba škatule s hmotnosťou 15,25 oz?Namiesto 0,5 šálky použite 0,33 šálky rastlinného oleja. Stále môžete použiť 2 vajcia, pretože sú nadýchanejšie a inak nemenia výsledky.
- Čo mám pridať, ak je moje cesto príliš tekuté?Môžete pridať ešte koláčovú zmes, aby bola trochu hustejšia a nie tekutá.
- Ako dlho môžete cookies uchovávať?Až päť dní, ak ich nechcete trochu zatuchnúť.
- Ako to upravíte, ak nemôžete nájsť 18 oz škatule koláčovej zmesi?Použite 1 extra veľké alebo jumbo vajíčko, 0,5 škatule a 0,5 všetkých ostatných prísad. Ak je cesto príliš riedke, pridajte múku na koláč, kým nezískate správnu konzistenciu cesta. Alebo môžete vždy vypočítať podľa poľa, ktoré máte, vydelením gramov vašej koláčovej zmesi číslom 18 a následným vynásobením každej zložky v recepte týmto číslom. Ak máte napríklad 12 oz koláčovej zmesi, každú ingredienciu v recepte by ste mali vynásobiť 128 (čo je 0,67). Potrebovali by ste teda (0,67)*(0,5) = 0,33 šálky rastlinného oleja (0,67)*2 = 1,33 vajca (čo znamená jedno celé vajce a tretinu iného vajíčka) atď..
Komentáre (3)
- Pred niekoľkými rokmi som mal priateľa, ktorý mi o tom povedal, a keď som sedel cez deň voľna, v hlave mi vyskočili sušienky. Vaše pokyny pre tento recept sú veľmi užitočné, ďakujem.
- Chcel som urobiť cookies pre svoje vnučky a potreboval by som návod, ako ich pripraviť pomocou koláčovej zmesi. Milovali ich!
- Bolo to skvelé pre moje vnúčatá.
