Ako urobiť koláč z tmavej čokolády?
Ak ste hľadali recept na tmavý čokoládový koláč, ktorý je vždy vlhký a nikdy nesklame, vyskúšajte tento.
Ak ste hľadali recept na tmavý čokoládový koláč, ktorý je vždy vlhký a nikdy nesklame, vyskúšajte tento.
Torta
- 2 šálky (400 g) cukru
- 2 šálky (250 g) bielej múky
- 1 šálka (236 ml) rastlinného oleja
- 2 vajcia
- 1 lyžička soli
- 0,75-1 šálky (65 až 86 g) kakaa na pečenie
- 2 šálky silnej horúcej kávy
- 2 malé lyžičky sódy bikarbóny
- 1 lyžička vanilkového extraktu
Poleva
- 1 plechovka značky Eagle alebo sladené kondenzované mlieko
- 3-5 štvorcov pečenia kakaa
- 1 lyžička vody
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1Do mixovacej nádoby vložte prvých 6 surovín a dobre premiešajte, až kým nebude hladká. Cesto bude husté.
- 2Pridajte 1 šálku horúcej silnej kávy a sódu bikarbónu.
- 3Dobre poraziť.
- 4Pridajte druhú šálku kávy a vanilku.
- 5Dobre poraziť. Cesto bude teraz trochu riedke.
- 6Pour do striekaných (s pečenie spreje ako PAM) muffin plechovky (asi dve desiatky), dve 8" (20 cm) kolesá tortu panvy, alebo 9" x 13" (23 x 33 cm) pekáča.
- 7Pečte pri 177°C alebo 180°C 35-45 minút, alebo kým sa testy nevykonajú špáradlom alebo ostrým nožom. Po dokončení sa žiadne cesto nebude držať na povrchu.
- 8Pred polevou dobre vychladnite.
- 9Na výrobu polevy použite buď dvojitý kotol alebo silnú panvicu umiestnenú na miernom ohni.
- 10Nalejte mlieko do panvice a pridajte kakaové štvorce a vodu.
- 11Neustále miešajte, kým nie je zmes hladká a krémová, asi 15 minút.
- 12Odstráňte z tepla a chladte 5 minút.
- 13Pridajte 2 čajové lyžičky vanilky.
- 14Miešajte do hladka.
- 15Zmrazte koláč.
- 16Hotovo.
Je čokoládový koláč dobrý pre zdravie?
- Ak máte radi chuť kávy a čokolády, možno budete chcieť použiť kávové kryštáliky a do horúcej vody pridať dvojitú alebo trojitú porciu kávy.
- Polevu je možné použiť aj ako veľmi hustý, bohatý puding/desiatu.
- Za bezlepkový koláč nahraďte Pamela's Baking Mix (nachádza sa v obchodoch so zdravou výživou) alebo inú bezlepkovú alternatívu múky.
- Ak používate kávu Toddy, môžete použiť koncentrát v plnej sile.
- Koláč môže byť poleva v tenkých alebo hrubých vrstvách.
- Odporúča sa nebielená, organická biela múka, ale môžu sa použiť aj iné druhy múky. Použitím celej pšenice je koláč príliš ťažký a zrnitý. Na zvýšenie výživy skúste použiť 0,25 šálky sójovej múky a 1,75 šálky múky.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť šľahačkovú polevu?
Otázky a odpovede
- Je čokoládový koláč dobrý pre zdravie?Čokoládový koláč nie je pre vás nevyhnutne dobrý. Avšak tmavá čokoláda je prospešná pre vašu pokožku, znižuje riziko mŕtvice, má vysoký obsah minerálov a dokonca vám môže pomôcť schudnúť. Koláč má však vysoký obsah sacharidov a cukrov.
- Môžem namiesto extraktu použiť vanilkovú esenciu?Ak použijete vanilkovú esenciu, nahraďte 1 polievkovú lyžicu vanilkového extraktu 8 lyžicami vanilkovej esencie.
