Ako pripraviť pečené zeleninové tacos?
Opečené zeleninové tacos dajte na tanier.
Džezujte normálnu dávku taco pomocou farebnej, pečenej zeleniny. Tieto tacos, ktoré sa podávajú na teplej kukuričnej tortille, sú ideálnym jedlom na večeru a pripravujú chutné jedlá pre rodinu.
- Porcie: 4
- 1 (16-gramová) plechovka fazule, scedená a opláchnutá
- 2 lyžice kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 lyžička extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice nakrájanej žltej cibule + 1 malá žltá cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 malá jalapeňo paprika, naočkovaná a mletá
- 0,5 lyžičky mletého cesnaku
- 1 stredne žltá tekvica, nakrájaná priečne
- 1 stredne veľká cuketa, nakrájaná priečne
- Soľ a korenie, podľa chuti
- Sprej na pečenie
- 8 (15,20 cm) kukuričných tortíl
- 0,5 šálky pripravenej zelenej salsy
- 0,5 šálky (2 gramy) rozdrveného syra queso fresco
- 1 stredná paradajka, nakrájaná
Salsu môžete vynechať, ak ju nechcete pridávať do tacosu.
- 1Rúru predhrejte na 204°C alebo 204°C.
- 2V kuchynskom robote rozmixujte vývar a fazuľu, kým nebude zmes hladká. Odložiť.
- 3Na stredne veľkej panvici pokvapkáme olivovým olejom a dáme piecť na stredný oheň.
- 4Pridajte korenie jalapeño a nakrájanú cibuľu. Dusíme asi 4-5 minút.
- 5Vmiešajte cesnak a restujte ďalšiu minútu.
- 6Zalejeme pyré z fazuľovej zmesi a miešame asi 4-5 minút. Miešajte, kým sa poriadne nezahreje, a vypnite sporák.
- 7Na plech rozložíme alobal.
- 8Cuketu, tekvicu a nakrájanú cibuľu nastriekajte sprejom na varenie. Položte ho na plech.
- 9Zeleninu posypeme soľou a korením.
- 10Zeleninu pečte v rúre asi 20 minút, v prípade potreby medzi pečením preklopte.
- 11Kukuričné tortilly rozohrejeme, kým sa poriadne nezohrejú.
- 12Naplňte tacos. Na každé taco pridajte fazuľovú zmes, pečenú zeleninu, salsu a syr. Opakujte so zvyškom tacos.
- 13Podávajte. Opečené zeleninové tacos dajte na tanier. Podľa potreby ozdobte syrom a užívajte si!
- Salsu môžete vynechať, ak ju nechcete pridávať do tacosu.
- Pokojne použite namiesto mäkkých tvrdé tacos, aby boli chrumkavejšie.
- Dávajte pozor, aby ste cesnak nepražili príliš dlho. Varte ju iba dovtedy, kým nezačne mierne hnednúť.
- Varná doska
- Alobal
- Vareška
- Stredne veľká panvica
- Kuchynský robot
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť papriku plnenú quinoou?
