Ako urobiť vegetariánske totty?
Na výrobu vegetariánskych tottov budete potrebovať zeleninu, pripravte ich a dajte piecť do rúry.
Tatéry sú už dlho základnou prílohou. Ak hľadáte jazz, vaše obľúbené jedlo, skúste nahradiť zemiaky o niečo zdravšou možnosťou. Zeleninu môžete napríklad pripraviť zo sladkých zemiakov, brokolice, cukety a karfiolu. Je to skvelý spôsob, ako prinútiť aj toho najvyberavejšieho jedáka vyskúšať novú zeleninu! Na výrobu vegetariánskych tottov budete potrebovať zeleninu, pripravte ich a dajte piecť do rúry. Podávajte svoje zeleninové totty s chutnou omáčkou a vychutnajte si.
- Zelenina: 1 veľký sladký zemiak, 2 veľké cukety, 1 hlava karfiolu alebo 1 hlava brokolice.
- 0,25 čajovej lyžičky soli
- 0,33 šálky (237 ml) strúhanky panko
- 0,33 šálky (237 ml) petržlenovej vňate, mletej
- 0,25 čajovej lyžičky cibuľového prášku
- 1 vajce
- Soľ a korenie podľa chuti
- 0,5 šálky (118 ml) požadovaného syra (tj. Parmezán, čedar, monterey Jack, jalapeno atď.)
Pred pečením zeleninových koláčov musíte rúru predhriať na 204°C.
Časť 1 z 3: príprava zeleniny
- 1Zeleninu sparíme. Vegetariánske mäso môžete pripravovať z rôznych druhov zeleniny vrátane sladkých zemiakov, karfiolu, brokolice a cukety. Keď ste si vybrali zeleninu, ktorú chcete použiť, blanšírujte ju v hrnci s vriacou vodou jednu minútu.
- 2Zeleninu nastrúhame. Keď je zelenina blanšírovaná, musíte ju nakrájať na malé kúsky. Najľahšie to urobíte tak, že zeleninu nastrúhate pomocou strúhadla na hrubé syry. Ak nemáte strúhadlo na hrubé syry, môžete zeleninu nakrájať na tenké plátky ručne, pomocou ostrého noža a dosky na krájanie.
- Alternatívne môžete na krájanie zeleniny použiť kuchynský robot. Použite nastavenie pulzu a urobte iba niekoľko impulzov.
- Ak sa rozhodnete použiť kuchynský robot, dávajte pozor, aby ste zeleninu nerozmixovali. Chcete, aby boli nahrubo nasekané.
- 3Nastrúhanú zeleninu dajte do strednej misky a osoľte. Postrúhanú zeleninu preneste do strednej misky. Potom do zeleniny pridajte 0,25 čajovej lyžičky soli a dobre premiešajte. Soľ pomôže odstrániť všetku vlhkosť zo strúhanej zeleniny.
- 4Zeleninu nechajte odstáť 10-20 minút. Akonáhle je soľ pridaná k zelenine, nechajte ju odstáť 10 až 20 minút.
- 5Zvyšnú tekutinu precedíme. Potom vyberte zeleninu z misky a vložte ju do čistej utierky alebo utierky. Otáčaním handričky úplne vypustite prebytočnú vodu. Odstránením všetkej tekutiny zo zeleniny budete môcť pripraviť chrumkavejšie zeleninové kúsky.
Odstránením všetkej tekutiny zo zeleniny budete môcť pripraviť chrumkavejšie zeleninové kúsky.
Časť 2 z 3: Vytváranie vegetariánskych totov
- 1Zeleninu skombinujte so zvyšnými ingredienciami. Zeleninu preneste späť do strednej misky a potom pridajte 0,33 šálky (237 ml) strúhankovej strúhanky, 0,33 šálky (237 ml) mletej petržlenovej vňate, 2 strúčiky mletého cesnaku, 0,25 lyžička cibuľového prášku, 1 vajce a soľ a korenie podľa chuti. Všetky suroviny zmiešame dohromady.
- Môžete tiež pridať 0,5 šálky (118 ml) obľúbeného syra (napr. Parmezán, ostrý čedar, jalapeňo čedar atď.).
- Experimentujte s rôznym korením a chuťou. Môžete napríklad pridať aj zelenú cibuľu alebo mrkvu, aby ste dali totom väčšiu chuť.
- 2Plech vyložíme papierom na pečenie. Je veľmi dôležité, aby ste plech na pečenie vyložili pergamenovým papierom. To zabráni tomu, aby sa zeleninové totty pri varení prilepili na plech. Alternatívne môžete plech na pečenie namazať tenkou vrstvou oleja.
- 3Zo zmesi sformujte krupice. Naberte približne 1,5 polievkovej lyžice zmesi a potom rukami tvarujte zmes do malých valcov. Najľahší spôsob, ako tvarovať toty, je vytvoriť tesnú guľu a potom stlačiť boky, aby sa z nej vytvoril tot.
- Položte ich na vyložený plech.
Vegetariánske mäso môžete pripravovať z rôznych druhov zeleniny vrátane sladkých zemiakov, karfiolu, brokolice a cukety.
Časť 3 z 3: varenie vegetariánskych tottov
- 1Rúru predhrejeme na 204°C. Pred pečením zeleninových koláčov musíte rúru predhriať na 204°C. To sa dá urobiť skôr, ako začnete tvarovať vegetariánske kúsky. Rúra sa tak bude predhrievať, kým nebudete pripravení vložiť ich do rúry.
- 2Cesto pečte 10-12 minút. Chcete, aby boli zeleninové chrumky chrumkavé a zlatohnedej farby. Aby ste dosiahli požadovanú krehkosť, pečte ich približne 20-25 minút.
- 3Vyklopíme ich a pečieme ďalších 10-12 minút. Keď sú kúsky v rúre približne 10-12 minút, vyberte ich z rúry. Prevráťte ich pomocou špachtle. Tak zaistíte, aby boli všetky strany žemlí rovnomerne uvarené.
- 4Vyberte z rúry a podávajte. Po 20 minútach by ste mali skontrolovať totty, aby ste zistili, či nepotrebujú trochu viac času. Akonáhle budú mať požadovanú chrumkavosť, vyberte ich z rúry. Brambory by ste mali ihneď podávať, pretože najlepšie chutia, keď sú teplé.
- 5Podávajte ich s vašou obľúbenou omáčkou. Môžete ich napríklad namočiť do kečupu, rančového dresingu, barbecue omáčky, chipotle mayo atď.
- Môžete ich tiež podávať na tanieri s roztopeným syrom a slaninkou na vrchu!
- 6Uchovávajte zvyšky v chladničke. Ak nedokončíte všetky vegetariánske bôby naraz, môžete ich skladovať niekoľko dní v chladničke. Uložte ich do jednej vrstvy a uistite sa, že sú dobre zakryté.
- Totemy predhrejte v rúre na 93°C. Zahrievajte ich 5-10 minút, alebo kým nie sú teplé.
- Môžete si tiež kúpiť vopred pripravené vegetariánske kúsky. Nájdete ich v uličke mrazených potravín vo vašom miestnom obchode s potravinami.
Prečítajte si tiež: Ako variť vegetariánske rizoto?
