Ako uvariť polievku z choriza, zemiakov a kapusty
Ak nie ste fanúšikom pikantného jedla, kúpte si mierne chorizo.
Výdatná a chutná polievka je skvelým jedlom na jarný alebo jesenný večer. Zložky sa najľahšie nachádzajú v Texase, Arkansase alebo Louisiane; ale dajú sa nájsť aj takmer kdekoľvek v Európe.
- Zemiaky
- Chorizo
- Cibuľa
- Cesnak
- Kale
- 1Zemiaky umyjeme a ošúpeme. Toto je časovo najnáročnejší krok.
- 2Zemiaky nakrájame a opláchneme. Kúsky by mali byť veľké na sústo, takže ak slúžite rodine, vezmite do úvahy vek.
- 3Začnite variť zemiaky. Ak ste to nikdy predtým nerobili, je to jednoduché. Ošúpané, nakrájané a opláchnuté zemiaky vložíme do hrnca s polievkou. Podlejeme vodou, kým nad zemiakmi nebude aspoň palec vody. Vložte na sporák na stredne vysokú teplotu.
- 4Opečte chorizo. Na panvici uvarte klobásu na strednom ohni, kým nebude svetlohnedá a drobivá.
- 5Pridajte chorizo k zemiakom. Naberte mäso z panvice, nechajte na panvici tuk a primiešajte ho k zemiakom. Zemiaky by mali byť takmer hotové.
- 6Nasekajte a vädnite kel. Kel opláchnite a nakrájajte. Na panvici s tukom orestujte nakrájanú cibuľu a mletý cesnak, kým cibuľa nie je na okrajoch priehľadná. Pridajte Kale na jednu minútu. Vypustite tuk a pridajte kel k zemiakom a chorizu.
- 7Dokončite a podávajte. Dobre premiešajte a pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú mäkké, ale nie kašovité. Podávame s kúskom kyslej smotany.
Vypustite tuk a pridajte kel k zemiakom a chorizu.
- Pažítka môže byť nahradená cibuľou.
- Pór je príjemným doplnkom tohto jedla.
- Dobrou zásadou pre zemiaky je: jeden stredne veľký až veľký zemiak pre každú osobu, ktorý jesť, plus jeden pre hrniec.
- Na želanie je možné použiť paradajky.
- Ak je cibuľa príliš silná, pokrájajte ju pod studenou vodou.
- Pokiaľ ide o chorizo, málo môže ísť dlho.
- Niekedy sú miestami, kde najlepšie nájsť chorizo, hispánske trhy. Ak ho vo svojom okolí nemáte, zavolajte do najbližšieho veľkého obchodu s potravinami, či ho nemá.
- Ak nie ste fanúšikom pikantného jedla, kúpte si mierne chorizo.
- Ako pri každom projekte varenia, existuje riziko porezania a popálenia.
- Hrniec polievky dostatočne veľký na prísady
- Zručnosť
- Ostrý nôž
- Doska na krájanie
- Škrabka
- Stierka
- Drážkovaná lyžica
- Naberačka
Prečítajte si tiež: Ako dodržiavať jemnú diétu?
