Ako uvariť polievku zo zemiakovej kaše?

Alica Hulmanová
Alica Hulmanová
• 4 min čítanie
5,7 litra vlažnej vody z vodovodu vložte do 6-litrového zásobníka na ďalšie použitie neskôr
5,7 litra vlažnej vody z vodovodu vložte do 6-litrového zásobníka na ďalšie použitie neskôr.

Máte večeru alebo obed s rodinou a neviete, čo variť? Nebojte sa, je to jedlo, ktoré sa ľahko varí a môže slúžiť až veľkému počtu ľudí pre tých z vás, ktorí očakávajú veľa hladných úst. To sa bude vzťahovať na to, ako pripraviť kotlíkové pečenie pre celkovo desať ľudí.

Prísady

  • 1 šálka (240 ml) olivového oleja
  • 2 kg (1,8 kg) praženice
  • 5,7 litra hovädzieho vývaru
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) hovädzieho základu
  • 3 polievkové lyžice (44 ml) paradajkového pretlaku
  • 2 šálky (470 ml) marinarovej omáčky
  • 13 litrov vody
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) soli
  • 1 polievková lyžica (15 ml) čierneho korenia
  • 1 polievková lyžica (15 ml) oregana
  • 1 polievková lyžica (15 ml) petržlenu
  • 1 kg (0,91 kg) zemiakov
  • 2 šálky (470 ml) mlieka
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) bieleho korenia
  • 1 tyčinka masla
  • 2 cibule
  • 6 mrkiev
  • 1 stonka zeleru

Pre 10 ľudí

Časť 1 z 2: príprava

  1. 1
    Zhromaždite potrebné prísady. Vopred si pozrite sekcie Zložky a veci, ktoré budete potrebovať.
  2. 2
    Rúru predhrejeme na 182°C.
  3. 3
    Prevarte vodu. Odložte 3 litre vlažnej vody z vodovodu do nádoby na neskoršie použitie. 5,7 litra vlažnej vody z vodovodu vložte do 6-litrového zásobníka na ďalšie použitie neskôr.
  4. 4
    Nakrájajte zeleninu. 2 cibule, 6 mrkiev a 1 stonku zeleru. Nakrájajte na malé kúsky. Zistite, aká je vhodná veľkosť. Čím sú kúsky menšie, tým rýchlejšie sa uvaria. Nastavte nakrájanú zeleninu stranou bez ich miešanie.
    • Uistite sa, že kusy sú rovnako veľké, aby sa varenie nedokončilo v rôznych časoch.
  5. 5
    Zemiaky ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky. Odložte zvlášť.
  6. 6
    Pripravte si pečienku. Trim tuk preč upínacie pečienka s steak nôž.
    • Orezajte voľne, pretože je prospešné mať na ňom trochu tuku kvôli chuti a textúre.
  7. 7
    Praženicu nakrájajte na 10 veľkých kúskov. Uistite sa, že každý z nich váži asi 7 gramov (0,4375 libry, 0,875 šálky, 207,015 ml).
  8. 8
    Zapnite plynový alebo elektrický sporák. Zapnite jeden horák na stredné až vysoké teplo.
  9. 9
    Na sporák položte 16-litrový zásobník (4 dievčatá).
Nalejte nakrájané zemiaky do 1,5 l vody (5,7 l)
Nalejte nakrájané zemiaky do 1,5 l vody (5,7 l).

Časť 2 z 2: varenie

  1. 1
    Do hrnca nalejte všetok olivový olej a nechajte ho odstáť 3 minúty.
  2. 2
    Nalejte všetku cibuľu a nechajte ju odležať dozlatista. Miešajte drevenou lyžičkou, aby sa neprilepili o dno hrnca
  3. 3
    Nalejte zeler, mrkvu a cibuľu. Nechajte ich 5 minút odležať za stáleho miešania drevenou lyžicou.
  4. 4
    Nalejte všetky kúsky mäsa. Smažte ich v hrnci asi 10 minút a mäso priebežne otáčajte, aby získalo zlatohnedú farbu rovnako na všetkých stranách.
  5. 5
    Do zásobníka so zeleninou a mäsom pridajte 3 litre (11 l) vody. Zalejeme hovädzím vývarom.
  6. 6
    Pridajte 2 šálky (470 ml) marinarovej omáčky spolu so 4 polievkovými lyžicami (59 ml) paradajkovej pasty. Hrniec premiešajte, kým nebude dobre premiešaný.
  7. 7
    Pridajte korenie. Nalejte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) soli, čierneho korenia, petržlenovej vňate a oregana. Rovnomerne ho rozložte po celej zmesi.
  8. 8
    Vypnite horák a hrniec prikryte hliníkovou fóliou. Hrniec vložíme do rúry a pečieme 2 a pol hodiny pri 182°C.
  9. 9
    Nalejte 5,7 litra vody do 6 -litrového zásobníka. Sada na samostatnom sporák top horákom na vysokú teplotu. Priveďte to do varu, čo by malo trvať asi 10 minút.
  10. 10
    Nalejte nakrájané zemiaky do vriacej vody (5,7 l). Odstavíme a necháme variť asi 25-30 minút. Zemiaky precedíme.
  11. 11
    Nalejte zemiaky do mixéra a mixujte pri strednej rýchlosti 6 minút. Pri miešaní nalejte 2 šálky (470 ml) mlieka, 1 kus masla, 1 polievkovú lyžicu (15 ml) soli a 2 čajové lyžičky (9,9 ml) bieleho korenia.
  12. 12
    Zemiaky naservírujte do 10 misiek. Keď je pečienka hotová, vytiahnite ju z rúry a zalejte zemiakovou kašou. Počkajte 2 až 3 minúty, kým sa pečienka ochladí, a užívajte si!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kuchársky nôž
  • Doska na krájanie
  • Škrabka na zeleninu
  • Vareška
  • Polievková lyžica
  • Lyžička
  • Alobal
  • Rúra
  • Sitko
  • 16-litrový (4 gal) zásobný hrniec
  • Zásobník na 6 litrov (1,5 gal)
  • Mixér na 6 litrov (1,5 gal)
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť jedlo vhodné pre diabetikov na prázdniny?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť polievku v pomalom hrnci?
  2. Ako variť Sinigang Na Baboy?
  3. Ako rozmraziť polievku?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť texaskú taco polievku?Ing. Berta Holubová
  2. Ako jesť chia semienka?Magdaléna Oravcová
  3. Ako pripraviť cukrovinky bez mlieka?Bohdana Virčíková
  4. Ako pridať chia semeno do stravy?Jaroslava Fialová
  5. Ako uvariť pizzu bez mliečnych výrobkov?Vieroslava Karolčíková
  6. Ako dodržiavať jemnú diétu?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail