Ako variť droby a pečeň?
Pred varením odstráňte všetok tuk a šťavnaté droby z pečene a pečene.
Ďalej opísaná metóda je maďarská metóda varenia drobov a pečene. Toto je rodinný obľúbený recept.
- Cibuľa
- Olivový olej
- Soľ
- Sladká maďarská paprika
- Drobce
- Voda
- Pečeň
- Zemiaky
- 1Cibuľu nakrájame na kocky. Vložíme do hrnca s olejom a trochou soli.
- 2Cibuľu uvaríme dozlatista.
- 3Odstavíme z ohňa a do hrnca dáme lyžicu sladkej maďarskej papriky. Dôkladne premiešajte. Ak ste milovníkom teplého jedla, môžete radšej použiť horúcu maďarskú papriku.
- 4Do hrnca s cibuľou a paprikou vložíme pripravené drobky. Podlejeme horúcou vodou.
- 5Privedieme k varu a dusíme.
- 6Aj keď to je varenie, šupkou niektoré zemiaky a kocky do 1/2 palca (1,3 cm) štvorca.
- 7Zemiaky vložte do hrnca ponoreného vo vode.
- 8Vodu v zemiakoch privedieme k varu.
- 9Keď sú takmer mäkké, vložte do hrnca pripravenú pečeň. Pečenie netrvá dlho.
Ako dlho mám variť droby? - 10Keď sú zemiaky mäkké, môžete zo zemiakov vypustiť vodu a buď ich upražiť, ako sú, alebo urobiť zemiakovú kašu.
- 11Keď sú droby a pečeň uvarené, vypnite oheň. Misku položte na tanier alebo misku so zemiakmi.
- 12V miske zaistite dostatočné množstvo tekutiny z vnútorností/pečene. Vďaka tomu budú zemiaky roztlačené vidličkou fantastické.
- 13
- Pred varením odstráňte všetok tuk a šťavnaté droby z pečene a pečene.
- Hrnce
- Teplo (plynové alebo elektrické)
- Prísady
Prečítajte si tiež: Ako odmerať suché cestoviny?
Otázky a odpovede
- Ako dlho mám variť droby?Varte, kým nie sú pevné, a pokiaľ krájate, už nekrvácajú. Nemali by byť žiadne jasne červené alebo ružové.
Nezodpovedané otázky
- Akú teplotu mám variť droby v sklenenej miske v rúre?
