Ako vyrobiť kokosovú šľahačku?

Ak chcete vyrobiť šľahačku z kokosu, začnite tým, že plechovku kokosového mlieka alebo smotany dáte na 8 hodín do chladničky, aby sa krém oddelil od tekutiny.

Ak zo stravy obmedzujete mliečne výrobky alebo chcete len ľahšiu šľahačku, použite kokosové mlieko alebo smotanu. Nechajte plechovku vychladnúť, aby ste mohli oddeliť krém od tekutiny. Potom smotanu vyšľahajte s práškovým cukrom a vami zvolenou chuťou, až kým nebude hladká a nadýchaná. Kokosovú šľahačku môžete použiť namiesto mliečnej šľahačky na svoje obľúbené dezerty alebo nápoje.

Prísady

1 14-gramová (400 ml) plechovka kokosového krému alebo plnotučného kokosového mlieka
0,25 až 0,75 šálky (31 až 93 g) práškového cukru
¹/₂ čajové lyžičky (2,5 ml) vanilkový extrakt, voliteľný

Vyrobí 1 až 2 šálky (60 až 120 g) kokosovej šľahačky

Metóda 1 z 2: šľahanie kokosovej šľahačky

1
Plechovku kokosového krému alebo mlieka dajte do chladu najmenej na 8 hodín. 14-gramovú (400 ml) plechovku kokosového krému alebo plnotučného kokosového mlieka vložte do chladničky najmenej na 8 hodín alebo cez noc. Pomôže to krému oddeliť sa od tekutiny.
- Kokosový krém obsahuje menej vody ako kokosové mlieko, takže by mal priniesť viac šľahačky.
- Vyberte si nesladený kokosový krém alebo mlieko, ktoré neobsahuje guarovú gumu, pretože to môže zabrániť šľahaniu kokosového krému.
2
Miešaciu misku a šľahače chladte 10 minút. Vložte veľkú misku spolu s nástavcami na šľahanie do mrazničky 10 minút predtým, ako budete pripravení na šľahačku z kokosu.
- Ak by ste chceli šľahačku šľahať ručne, vychladnite veľkú balónikovú metlu.
Vedel si? Začíname so studenou miskou a šľahačmi pomôže kokosovému krému vyšľahať rýchlejšie. Kokosová šľahačka bude mať tiež väčší objem.

Ak zo stravy obmedzujete mliečne výrobky alebo chcete len ľahšiu šľahačku, použite kokosové mlieko alebo smotanu.
3
Kokosový krém oddelíme od tekutiny. Vyberte plechovku kokosového krému alebo mlieka z chladničky a otvorte ju. Opatrne vyberte krém, ktorý vyplával na vrch plechovky, a vložte do chladenej misky z mrazničky. Potom nalejte kvapalinu, ktorá zostala v plechovke, do skladovacej nádoby.
- Zvyšnú tekutinu použite na výrobu ovocných smoothies alebo ju použite ako ľahké kokosové mlieko v receptoch na pečenie. Môžete ho uložiť až na 3 dni.
- Dbajte na to, aby ste plechovku príliš netriasli alebo aby sa krém nevrátil do tekutiny skôr, ako ich budete môcť oddeliť.
4
Kokosový krém šľahajte 30 sekúnd. Vypnite mixér a šľahajte krém, kým sa všetky hrudky nerozpadnú na menšie kúsky. Ak šľaháte ručne, šľahajte, kým krém nerozdrobíte.
- Nezabudnite použiť šľahače, ktoré ste vopred schladili.
5
Vmiešajte práškový cukor a vanilku alebo iné dochucovadlá. Pridajte 0,25 až 0,75 šálky (31 až 93 g) práškového cukru podľa toho, akú sladkú chcete mať kokosovú šľahačku. Ak by ste sa chceli s jemnou chuťou, pridajte ¹/₂ čajové lyžičky (2,5 ml) vanilkový extrakt.
- Ak skúšate niektorú z chuťových variácií, pridajte ingrediencie teraz.
6
Kokosovú šľahačku vyšľaháme do hladka. Mixér prepnite na strednú hmotu a šľahajte, kým sa krém nespojí s práškovým cukrom. Mixér postupne zapínajte na stredne vysoké otáčky a šľahajte, kým sa nevytvoria mäkké špičky. Bude to trvať 1 až 2 minúty v závislosti od toho, ako je váš kokosový krém studený.
- Ak uvidíte, ako sa na dne misky hromadí tekutina, keď začnete šľahať, zastavte a vylejte.
Kokosovú šľahačku môžete použiť namiesto mliečnej šľahačky na svoje obľúbené dezerty alebo nápoje.
7
Kokosovú šľahačku ihneď použite, aby ste získali najlepšiu textúru. Kokosovú šľahačku nahraďte štandardnou šľahačkou v ľubovoľnom recepte. Napríklad ho dajte na koláč alebo ho zmrazte košíčkami. Ak dávate na pečivo poleva so šľahačkou, dajte do chladničky, kým nebudete pripravení na servírovanie alebo sa kokosová šľahačka začne oddeľovať.
- Zvyšnú kokosovú šľahačku skladujte vo vzduchotesnej nádobe až 10 dní. Stuhne, takže ho budete musieť znova použiť, než ho znova použijete.

Metóda 2 z 2: Skúšanie variácií

1
Vyšľaháme v kakaovom prášku na čokoládovú kokosovú šľahačku. Na jemne ochutenú šľahačku pridajte 2 polievkové lyžice (14 g) kakaového prášku. Ak chcete silnejšiu čokoládovú príchuť, použite 4 polievkové lyžice (28 g).
- Možno budete musieť pridať extra práškový cukor, aby bola šľahačka s čokoládovou a kokosovou čokoládou taká sladká, ako chcete.
2
Pridajte prírodné arašidové maslo pre krémovejšiu chuť. Ak chcete kokosovej šľahačke dodať orieškovú chuť, vmiešajte do kokosového krému 2 až 4 polievkové lyžice (32 až 64 g) prírodného krémového arašidového masla. Zmes šľaháme, kým nie je vyšľahaná a hladká.
- Vyhnite sa použitiu hrubého arašidového masla, pretože by bolo ťažké šľahať kokosový krém.
3
Posypte škoricou, aby ste získali pikantnú chuť. Do kokosového krému pridajte 1 čajovú lyžičku (2 g) mletej škorice. Ak by ste chceli pripraviť kokosovú šľahačku s príchuťou korenia, pohrajte sa s pridaním tekvicového korenia, korenia z jablkového koláča alebo perníkového korenia.
- Ak kombinujete korenie, celkové množstvo ponechajte na 1 čajovej lyžičke (2 g).
Ak chcete kokosovej šľahačke dodať orieškovú chuť, vmiešajte do kokosového krému 2 až 4 polievkové lyžice (32 až 64 g) prírodného krémového arašidového masla.
4

Pridajte javorový sirup alebo aromatický extrakt. Namiesto toho, sladidlá kokosový šľahačku s práškovým cukrom, iba 1¹/₂ polievkové lyžice (22 ml) z javorového sirupu. Ak chcete zachovať práškový cukor, ale vymeňte vanilkovú príchuť, nahraďte aromatický extrakt podľa vlastného výberu.

Možnosti extraktu z príchuti:
Extrakt z pomaranča Extrakt z
mäty piepornej
Mandľový extrakt z
ružovej vody

Tipy

Ak ste po vychladnutí plechovky nedokázali oddeliť kokosový krém od tekutiny, pridajte do zmesi počas šľahania 1 až 4 polievkové lyžice (7,5 až 30 g) tapiokovej múky. Pomôže to zahustiť a stabilizovať kokosovú šľahačku.

Veci, ktoré budete potrebovať

Misa
Otvárač na konzervy
Šľahač alebo mixér
Lyžica

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť praclíky pokryté jogurtom?