Ako pripraviť vyprážané oreo?
Vyprážané oreos pripravíte tak, že vo veľkom hrnci zohrejete trochu oleja na varenie, kým nedosiahne 191°C. Kým sa olej zahrieva, zmiešajte v miske zmes na palacinky, mlieko, vajíčka a rastlinný olej. Potom namočte Oreos do cesta a vložte ho do horúceho oleja na varenie. Nechajte Oreos variť 2 minúty, alebo kým nezhnednú a nie sú chrumkavé. Keď sa Oreos varí, nepretržite ich otáčajte kliešťami, aby sa nelepili na dno hrnca. Akonáhle sa Oreos varí, vyberte ich z oleja a pred podávaním nechajte vychladnúť! Tipy na bezpečnú prípravu oleja čítajte ďalej!
Ak ušetrím zvyšky vyprážaných Oreos, chutia rovnako ako čerstvé?
Chcete si užiť vyprážané dobroty z promenády alebo štátneho veľtrhu v pohodlí domova? Aj keď nemáte fritézu, je ľahké urobiť dávku týchto teplých, zlatohnedo vyprážaných oreosov vo vašej kuchyni. Pamätajte si, že okolo horúceho oleja buďte vždy veľmi opatrní.
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 8-10 minút
- Celkový čas: 30 minút
- 1 šálka suchej zmesi na palacinky
- 0,67 šálky mlieka
- 1 vajce
- 1,5 lyžičky rastlinného oleja
- 18 sušienok Oreo
- Olej na vyprážanie (rastlinný olej alebo repkový olej)
- Cukrársky cukor, čokoládový sirup, karamelový sirup (voliteľné)
Metóda 1 z 3: príprava oleja
- 1Do ťažkého hrnca nalejte 2-8 cm (5-7,5 cm) olej na pečenie. Hrniec by mal byť dostatočne hlboký, aby boli boky najmenej o 10 centimetrov (10 cm) vyššie ako olej. Pri hlbokom vyprážaní by malo byť dostatok oleja na úplné pokrytie jedla, ktoré vyprážate, ale hrniec by nemal byť naplnený olejom viac ako do polovice.
- Na vyprážanie používajte rastlinný olej s vysokým bodom údenia a malou až žiadnou príchuťou, ako je rafinovaný arašidový olej, repkový olej, hroznový olej alebo svetlicový olej.
- Ak nemáte ťažký hrniec alebo tenký hrniec s veľmi hrubým a ťažkým dnom, môžete namiesto neho použiť wok alebo hlbokú soté.
- 2Olej zahrejte na 191°C. Použite teplomer na vyprážanie, cukrovinky alebo termočlánok. Tieto teplomery ukazujú teploty až do 260°C. Ak chcete skontrolovať teplotu oleja, podržte ho v strede panvice. Ak sa váš teplomer prichytí k boku panvice, bude ľahké sledovať teplotu pri práci.
- Ak nemáte teplomer, napichnite do oleja drevenú lyžicu, špajľu alebo paličku. Ak olej bublá okolo dreva, je dostatočne horúci na vyprážanie.
- Na kontrolu teploty môžete použiť aj jadro pukancov. Bude pražiť v oleji, ktorý má 177°C, takže budete vedieť, kedy sa blíži k optimálnej teplote vyprážania.
- Ak olej začne dymiť, je príliš horúci. Panvicu opatrne vyberte zo sporáka, aby vychladla.
Koľko vyprážaných orechov to robí?
Metóda 2 z 3: Príprava cookies
- 1Palacinkovú zmes, vajíčka, mlieko a rastlinný olej zmiešajte vo veľkej mise a rozšľahajte dohladka. Vaše cesto by nemalo byť tekuté - malo by byť husté a lepkavé, aby sa prilepilo na sušienky.
- Ak je vaše cesto príliš riedke, pridajte 0,25 šálky palacinkovej zmesi.
- Palacinkovú zmes môžete nahradiť lievikovou alebo vaflovou zmesou. Uistite sa, že je dostatočne hrubý na to, aby pokryl Oreos.
- 2Ponorte oreo do palacinkového cesta kliešťami alebo rukami a úplne ho potrite cestom. Sušienka by nemala v cestíčku sedieť príliš dlho, alebo sa namočí, preto ju namáčajte iba po jednej a potom ju dajte rovno do oleja. Cesto by malo byť dostatočne husté a lepkavé, aby ste cez neho nevideli na čokoládové sušienky zospodu.
- Ak koláčiky namáčate ručne, stačí použiť jednu z rúk - potom môžete „suchou rukou“ začať smažiť sušienky a nebudete musieť prestať s umývaním.
- Ak sa sušienky rozpadávajú alebo drobia, dajte ich na 30-60 minút do mrazničky. To tiež zabráni tomu, aby sa stred krému príliš roztopil, keď ho vyprážate.
Metóda 3 z 3: vyprážanie sušienok
- 1Obalené oreo vložíme do horúceho oleja. Vyprážanie funguje najlepšie v malých dávkach, smažte ich teda iba 4 alebo 5 naraz, v závislosti od veľkosti hrnca. Sušienky by mali mať dostatok priestoru na to, aby mohli plávať bez toho, aby sa navzájom dotýkali a lepili.
- Pri pridávaní sušienok do oleja teplota klesne (najmä ak ste Oreos predtým zmrazili). Počas vyprážania udržujte olej pri teplote 121°C-163°C (121°C-163°C).
- Pokus o vyprážanie veľkých dávok spôsobí nielen zlepenie cesta, ale tiež zníži teplotu oleja príliš nízko a cesto nebude chrumkavé.
- Buďte opatrní pri varení s horúcim olejom. Nevhadzujte do hrnca oškvarkové sušienky - mohlo by to spôsobiť prskanie, striekanie a nebezpečnú situáciu.
- Ak sa bojíte rukou vložiť sušienky do oleja, použite namiesto toho kliešte.
Čo ešte môžem použiť namiesto palacinkového cesta na vyprážané Oreos? - 2Oreo varte, kým nie je chrumkavé zlatohnedé, nezabúdajte, že ich musíte obrátiť kliešťami. Sušienky budú plávať na oleji a rýchlo sa vyprážať - menej ako 2 minúty. Neodchádzajte z hrnca, mohli by sa popáliť alebo prevariť.
- Pri vyprážaní udržujte sušienky v pohybe, aby sa nezlepili.
- Nechajte olej zahriať medzi dávkami, späť na 191°C. Kliešťami alebo sitkom odstráňte kúsky cesta, ktoré môžu plávať v oleji.
- 3Vyprážané sušienky vyberte kliešťami a dajte ich na papierový obrúsok, aby scedili. Olej zostáva na vonkajšom vyprážanom ceste a nedostane sa do vnútorného cesta alebo koláča. Premytím prebytočného tuku bude táto dekadentná pochúťka o niečo zdravšia.
- Olej dodáva koláču chuť a chrumkavosť, takže to nepreháňajte a nasajte každú poslednú kvapku.
- Sušienky môžete tiež vypustiť na mriežke, ale pomocou savého papierového obrúska odstránite viac tuku, než ho necháte odkvapkať na mriežke.
- 4Počkajte, kým olej vychladne, potom ho pomocou lievika nalejte do prázdnej fľaše. Olej môžete znova použiť na hlboké vyprážanie (uistite sa, že scedíte a odstráňte všetky zvyšky cesta, ktoré sa vznášajú) alebo olej priveďte na miesto darovania (často ide o zariadenie na nakladanie s odpadom).
- Nikdy nevylievajte olej do odtoku. Zablokuje to vašu inštaláciu.
- Ak nemôžete nikde nájsť spôsob, ako recyklovať kuchynský olej, uistite sa, že je veko pevne zatvorené a vyhoďte ho do koša alebo ho nalejte na burinu.
- Ak plánujete olej v priebehu niekoľkých týždňov znova použiť, skladujte ho na chladnom, tmavom mieste alebo v chladničke, aby vydržal dlhšie.
- Ak nemáte lievik, nalejte vychladený olej do papierového pohára a potom stlačte vrch pohára, aby ste ho mohli ľahko naliať do úst uzatvárateľnej fľaše alebo nádoby.
Aj keď nemáte fritézu, je ľahké urobiť dávku týchto teplých, zlatohnedo vyprážaných oreosov vo vašej kuchyni. - 5Podávame teplé. Môžete pridať poprášený práškový cukor, vanilkovú zmrzlinu, kvapku čokolády alebo karamelovej omáčky, šľahačku alebo inú ozdobu, ktorú by ste chceli.
- Nechajte sušienky minútu alebo dve vychladnúť, aby ste sa nespálili, ale jedzte ich ešte teplé! Hotové sušienky uchovávajte v rúre na miernom ohni (asi 93°C alebo 93°C), ak robíte veľkú dávku, takže zostanú teplé, kým sa nepodávajú.
- Na hasenie tuku nikdy nepoužívajte vodu, múku ani cukor. Na uhasenie plameňov použite sódu bikarbónu, viečko alebo vlhký uterák. Nezabudnite vypnúť sporák.
- Uistite sa, že vám s týmto projektom pomôže dospelý - horúci olej na varenie je nebezpečný a môže rýchlo spôsobiť požiar alebo spôsobiť vážne popáleniny.
- Fritéza alebo hrniec s hrubým dnom, panvica alebo wok
- Dlhé kliešte
- Teplomer (vyprážanie, cukríky)
- Papierové uteráky
- Veľká misa
- Prázdna sklenená fľaša
- Lievik
- Metla
Prečítajte si tiež: Ako uvariť nutellu a banán?
Otázky a odpovede
- Mám zmraziť Oreos?Nie, Oreos nemusíte zmraziť. To však pomôže zabrániť ich rozpadu. Pomáha tiež taveniu a vytekaniu krémovej plnky do oleja na vyprážanie.
- Môžem na obaľovanie Oreosov použiť aj múku?Obyčajná múka by bola dosť nevýrazná. Váš Oreos by nechutil ani zďaleka tak dobre.
- Môžem si pripraviť vlastnú palacinkovú zmes na vyprážané Oreos?Áno, môžeš. Potenciálne by mohlo byť jednoduchšie ho kúpiť, pretože nemusíte tráviť veľa času, ale je na vás, či ho chcete vyrobiť alebo kúpiť.
- Koľko vyprážaných orechov to robí?Tento recept pripravuje 18 vyprážaných sušienok Oreo.
- Čo mám robiť, ak cesto nezostane na Oreo, keď ho vložím do horúceho oleja?Hrubšie cesto lepšie priľne k Oreosu. Stačí pridať trochu zmesi (palacinka, vafle atď.), Aby cesto zhustlo.
- Čo ešte môžem použiť namiesto palacinkového cesta na vyprážané Oreos?Použite lievikovú tortu alebo vafľovú zmes.
- Ak ušetrím zvyšky vyprážaných Oreos, chutia rovnako ako čerstvé?Pravdepodobne nie. Zostávajúce vyprážané Oreos bude mať pravdepodobne problémy s teplotou alebo textúrou.
- Potrebujem vajcia, aby som mohol vyprážať Oreos?Vajcia nie sú nevyhnutne potrebné, ale pomáhajú lepšie priľnúť k povlaku.
- Ak použijem zmes na palacinky, ktorá je kompletná s olejom a vajíčkami, budem stále musieť do cesta pridať olej a vajíčka?Ak sú ingrediencie zabalené v zmesi, potom nie. Ak to ešte nie je skombinované s mixom, potom áno.
- Aký olej pridám do hrnca na vyprážanie Oreos?Môžete použiť buď rastlinný alebo repkový olej.
Komentáre (6)
- Ako vyprážať sušienky bolo najužitočnejšie a rovnako aj vizuál.
- Pomohlo mi to vyjasniť všetky moje zmätky.
- Každý kúsok tohto článku bol poučný a nápomocný. (Aj malé videá.) Náš vyprážaný Oreos dopadol báječne a ešte lepšie ako štátny veľtrh Iowa!
- Páči sa mi, ako bol článok podrobný a informatívny. Tiež sa mi páčia obrázky, pretože niektorí ľudia sa učia vizuálne a potrebujú vidieť, či to robia správne. Externý odkaz s videom na Youtube bol ako čerešnička na torte.
- S vyprážaným oreo sa nemôžete pokaziť.
- Nevedel som, že môžeš vyprážať Oreos. Recept som nemal, teraz mám. Pomohlo tiež vedieť, akú teplotu má olej mať. Tento recept určite vyskúšam. Ďakujem.
