Ako uvariť dezertnú pizzu?

Grahamových krekrov a obyčajného cesta na pizzu — Tri najobľúbenejšie kôrky pre dezertné pizze sú vyrobené z cukrového cesta, grahamových krekrov a obyčajného cesta na pizzu.

Dezertné pizze sú skvelými pochúťkami. Existuje mnoho rôznych druhov - polevy sa môžu pohybovať od ovocných plátkov a smotanového syra až po dekadentnejšie jedlá, ako sú čokoládovo -lieskové oriešky a marshmallow. Kôry sa tiež líšia. Tri najobľúbenejšie kôrky pre dezertné pizze sú vyrobené z cukrového cesta, grahamových krekrov a obyčajného cesta na pizzu. Mnoho polev v týchto receptoch je možné prispôsobiť podľa vášho osobného vkusu.

Prísady

Čokoládová pizza s domácou kôrkou na pizzu

Koláčová pizza s kôrkou grahamového krekru — S'mores a koláčová pizza s kôrkou grahamového krekru.

Porcie: 6

0 kg (450 gramov) domáceho cesta na pizzu alebo kupovaného cesta na pizzu
2 čajové lyžičky (10 gramov) rozpusteného masla
0,25 šálky (60 gramov) čokoládovo-orieškovej nátierky
0,5 šálky (120 gramov) polosladkých čokoládových lupienkov
2 polievkové lyžice (30 gramov) mliečnej čokolády
2 polievkové lyžice (30 gramov) bielych čokoládových lupienkov
2 polievkové lyžice (30 gramov) nasekaných lieskových orieškov, opečené

Domáce cesto na pizzu

Metóda 1 z 3: Výroba čokoládovej pizze s domácou kôrkou na pizzu.

Porcie: 6

0,5 šálky (60 mililitrov) teplej vody (41°C až 43°C) (40,5°C až 43°C)
2 čajové lyžičky (10 gramov) aktívneho sušeného droždia
2 šálky (240 gramov) univerzálnej múky (plus ďalšie na miesenie)
1 čajová lyžička (5 gramov) soli
3 polievkové lyžice (45 mililitrov) olivového oleja (a viac do misy)

Ľahká ovocná pizza s kôrkou z cukrových koláčov

Koláča s kôrkou grahamového krekru — Metóda 3 z 3: Vytvorenie pizze s'mores a koláča s kôrkou grahamového krekru.

Slúži: 8

1 balíček cesta z cukrárskeho cesta kúpeného v obchode (16,5 gramov/468 gramov)
8 gramov (230 gramov) zmäknutého smotanového syra
1 šálka (100 gramov) cukrárskeho cukru
1 veľká broskyňa, nakrájaná na plátky
1 veľké zelené jablko, nakrájané na plátky
1 veľký pomaranč, na kúsky
0,5 pinty (240 gramov) čerstvých jahôd, nakrájaných na plátky
6 gramov (170 gramov) čerstvých čučoriedok
6 gramov (170 gramov) čerstvých malín
0,5 šálky (170 gramov) čokoládového sirupu

S'mores a koláčová pizza s kôrkou grahamového krekru

Porcie: 16

0,33 šálky (76 gramov) rozpusteného masla
1,5 šálky (360 gramov) drobivých grahamových krekrov (rozpadlo sa asi 24 štvorcov)
3 polievkové lyžice (45 gramov) cukru
1 škatuľová zmes koláčov (18-20 gramov/510-567 gramov) (a voda, rastlinný olej, vajíčka atď., Ktoré si vyberiete podľa vlastného výberu)
2,5 šálky (600 gramov) miniatúrnych marshmallow
4 celé grahamové krekry, rozlámané na malé kúsky
0,5 šálky (120 gramov) čokoládových lupienkov
2 tyčinky mliečnej čokolády (asi 1,55 oz alebo 45 gramov), rozbalené, rozdelené na časti

Metóda 1 z 3: Výroba čokoládovej pizze s domácou kôrkou na pizzu

1
Zozbierajte ingrediencie pre obe časti receptu. Tento recept má dve hlavné časti - vytvorenie kôry z cesta na pizzu a príprava polevy. Kúpené cesto na pizzu môžete nahradiť domácim cestom, ak chcete ušetriť čas.
- Ak použijete kúpené cesto, recept bude trvať asi 40 minút.
- Ak pripravíte domáce cesto, bude to trvať ďalšiu hodinu a 15 minút.
- Z týchto surovín sa vyrobí 0 kg (450 gramov) cesta na pizzu na čokoládovú pizzu.
2
Teplú vodu zmiešajte s aktívnym sušeným droždím. Vložte tieto dve ingrediencie do malej misky a zmiešajte ich. Voda by mala mať teplotu od 41°C do 43°C (40,5°C až 43°C). V závislosti od toho, ako je váš kohútik horúci, možno budete môcť použiť vodu priamo z neho. Nechajte kohútik bežať, kým sa neohreje, a naplňte odmerku. Kuchynským teplomerom otestujte teplotu pred pridaním droždia.
- Ak voda nie je dostatočne teplá, vložte ju na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry alebo ju mierne zohrejte na sporáku.
- Ak je príliš teplo, nechajte ho asi minútu odstáť a potom teplomerom znova skontrolujte teplotu.
- Potom, čo spojíte droždie a vodu, nechajte zmes asi 5 minút odstáť, kým sa droždie rozpustí.
3

V kuchynskom robote zmiešajte múku a soľ. Kým sa droždie rozpúšťa, v kuchynskom robote zmiešajte 2 šálky (240 gramov) múky a 1 čajovú lyžičku (5 gramov) soli. Kuchynský robot nie je potrebný, ale výsledky sú zvyčajne konzistentnejšie a práca s nimi je oveľa jednoduchšia. Ak nemáte kuchynský robot, budete musieť suroviny v každej fáze prudko premiešať.
4
Pridajte olej a potom kvasnicovú zmes. Akonáhle sú múka a soľ zmiešané, vmiešajte 3 polievkové lyžice (45 mililitrov) olivového oleja. Potom, ako je olej dobre premiešaný, nechajte kuchynský robot bežať a pridajte zmes kvasníc (uistite sa, že sa kvasnice najskôr rozpustia). Pokračujte v mixovaní, kým sa ingrediencie nezmiešajú a nevytvorí sa guľka cesta.
- Cesto opatrne vyberte zo zariadenia.
5
Guľôčku cesta zamiesime na jemne pomúčenej doske. Rovný pracovný priestor posypeme múkou a položíme naň cesto. Cesto miesime, kým nie je textúra hladká, čo by malo trvať asi 1 minútu. Na miesenie zatlačte cesto nadol a potom ho roztiahnite pätami rúk. Potom preložte hornú polovicu cesta a zatlačte doň. Opäť vytlačte päty rúk.
- Opakujte rovnaké gestá, aby ste miesili cesto.
- Pokračujte v miesení 1 minútu.
6
Do veľkej misy nalejte niekoľko polievkových lyžíc oleja. Otočte misku tak, aby boli boky potiahnuté. Vložte guľu na cesto do olejom vymastenej misky. Cesto niekoľkokrát obrátime, aby bolo obalené v oleji. Misku prikryte (plastový obal bude fungovať dobre) a umiestnite ho na teplé miesto, mimo dosahu prievanu. Nechajte cesto stuhnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem, čo bude trvať asi hodinu. Akonáhle sa zdvojnásobí, raz vyrazte do cesta a potom ho sformujte späť do tvaru gule.
- Cesto na pizzu je teraz pripravený na použitie.
- Môžete ho ihneď použiť alebo ho môžete uložiť do chladničky na 24 hodín vo vzduchotesnej nádobe.
7
Pomocou valčeka cesto vyrovnáme na kolo s priemerom 23 cm. Rovnú pracovnú plochu jemne posypeme múkou a pomocou valčeka cesto vyrovnáme do okrúhleho tvaru s priemerom asi 23 centimetrov. Ak sa vám cesto lepí na valček, potrieme po celom koláčiku trocha múky a potom cesto znova rozvaľkáme.
- Rúru predhrejte na 232°C a rošt umiestnite na spodok rúry.
8
Kôrku pečte 20 minút. Pomocou pergamenového papiera vystelieme veľký plech. Akonáhle ste cesto rozvaľkali na 23 cm kruh, opatrne ho položte na pergamenový papier. Do celého cesta urobte malé zárezy - môžete na to použiť prsty. Zahrejte asi lyžicu masla a rovnomerne ho natrite na povrch cesta.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme asi 20 minút.
- Kôra je pripravená na vytiahnutie, keď vyzerá zlatohnedá a jemne chrumkavá.
9
Na teplé cesto rozotrieme čokoládovo-orieškovú nátierku. Použite asi 0,25 šálky (60 gramov) nátierky a naneste ju na kôru ihneď po vybratí z rúry. Na vrch posypte 3 rôzne druhy čokoládových lupienkov. Vložte pizzu späť do rúry asi na 1 minútu, alebo kým sa čokoláda nerozpustí.
- Neváhajte pridať lupienky arašidového masla, nastrúhaný sladký kokos, sekané orechy alebo akékoľvek iné polevy podľa vlastného výberu.
- Pizzu opatrne vyberte z rúry a potom posypte opraženými lieskovými orieškami.
- Nakrájajte ho na plátky pomocou vykrajovača na pizzu a ihneď podávajte dezert.

Metóda 2 z 3: Príprava jednoduchej ovocnej pizze s kôrkou z cukrových koláčov

1
Zozbierajte ingrediencie. Táto rýchla a jednoduchá dezertná pizza je skvelou letnou pochúťkou a v sezóne využíva všetky chutné plody. Neváhajte pridať alebo odobrať čokoľvek, čo sa vám nepáči - je to veľmi prispôsobiteľný recept.
- Táto ovocná pizza vám bude trvať asi 30 minút a varenie 15 minút.
- Jednoduché cesto je vyrobené z cesta z cukrovarského cesta, ktoré ste si kúpili v obchode (16,5 gramov/468 gramov).
2
Rúru predhrejeme na 177°C a vypracujeme cesto. Cukorové cesto vyberte z obalu a vytlačte ho na plocho na 15,20 cm okrúhlu formu. Akonáhle je rúra predhriata, kôrku pečte asi 11 až 15 minút. Keď je pripravený, mal by byť pevný na dotyk.
- Vyberte kôru z rúry.
- Kôru nechajte vychladnúť, kým dokončíte prípravu zvyšku dezertu.
3
Veľké ovocie nakrájajte na plátky a pripravte si „omáčku“ zo smotanového syra. Čučoriedky alebo maliny nie je potrebné nakrájať, ale väčšie ovocie treba nakrájať na kúsky. Po dokončení nakrájajte nakrájané ovocie. 8 gramov (230 gramov) zmäknutého smotanového syra a 1 šálku (100 gramov) cukrárskeho cukru zmiešajte v stredne veľkej miske, kým nie je dobre premiešané.
- Smotanový syr by mal byť zmäknutý, aby ste mohli zmes ľahko rozotrieť na kôru z cukrových koláčov.
4
Na vychladnutú kôrku rozotrieme smotanový syr a pridáme polevy. Počkajte, kým je kôra zo sušienok chladná na dotyk, a potom na ňu husto naneste krémovú omáčku. Vezmite ovocie, ktoré ste pripravili, a posypte ním vrch. Plátky ovocia poukladajte akýmkoľvek spôsobom, ktorý sa vám páči. Deti milujú túto časť! Rezervujte malé množstvo bobúľ, ktoré pridáte ako posledné.
- Ovocie pokvapkáme čokoládovým sirupom a navrch posypeme zvyšnými bobuľami.
- Krájačom na pizzu nakrájajte dezert na kolieska a ihneď podávajte.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť pusinky?

Metóda 3 z 3: Vytvorenie pizze s'mores a koláča s kôrkou grahamového krekru

1
Zozbierajte ingrediencie. Tento recept obsahuje chrumkavú kôrku grahamového chleba, ktorá je potretá bohatým koláčom, čokoládovými lupienkami, kúskami čokoládovej tyčinky a mini marshmallow.
- Graham cracker kôrka je pripravený od nuly, ale budete používať kupovaný Brownie mix (18-20 g / 510-567 gramov).
- Príprava trvá iba asi 20 minút, ale nebude úplná asi 2 hodiny.
2

Rúru predhrejte na 177°C (alebo 163°C/163°C v prípade tmavej alebo nepriľnavej formy). Na tento dezert použijete 31 cm okrúhlu formu na pizzu. Predtým, ako sa pohnete dopredu, panvicu veľkoryso postriekajte alebo namažte tukom a vytvorte kôrku grahamového krekru.
3
Vytvorte kôrku a pečte ju 8 až 10 minút. V miske zmiešame maslo, drobky z grahamového krekru a cukor. Ak si vyrábate vlastnú drobivku z grahamového krekru, pokračujte v maškrtení asi 24 štvorcov, kým sa nezmení na granulovanú drvinu. Roztopte 0,33 šálky (76 gramov) masla tak, že ho umiestnite na niekoľko sekúnd do mikrovlnnej rúry, kým sa nestane tekutým. Roztopené maslo zmiešajte s drobkami grahamového krekru a 3 polievkovými lyžicami (45 gramov) cukru v strednej miske, kým nie je dobre premiešané. Toto je tvoja kôra.
- Krustovú zmes natlačte na panvicu na pizzu.
- Pečte ho asi 8 až 10 minút.
- Budete vedieť, že je pripravený, keď bude zlatistý.
4
Vytvorte koláčové cesto a pečte ho 23 až 25 minút. Zamiešajte koláčové cesto podľa pokynov v škatuli. Akonáhle zmiešate požadované ingrediencie pre sušienky podľa vlastného výberu, opatrne ich rozotrite na svoju teraz upečenú kôrku grahamového krekru. Vložte dezert späť do rúry.
- Pečte ho asi 23 až 25 minút. Po dokončení ho odstráňte.
- Budete vedieť, že je pripravený, keď do stredu vložíte špáradlo a vyjde väčšinou čisté.
5
Nastavte rúru na pečenie a pridajte polevu. Hneď ako vyberiete dezert z rúry, posypte mini marshmallows a väčšie kúsky grahamového krekru po celej hornej časti teplého koláča. Vložíme späť do rúry vyhriatej na cca 1 až 2 minúty.
- Budete vedieť, že je pripravený na vytiahnutie, keď uvidíte, že marshmallow získali zlatohnedú farbu.
- Nezabudnite to pozorne sledovať, pretože marshmallow začne veľmi rýchlo hnednúť.
6
Posypte čokoládové lupienky na zapečené marshmallow. Teplé marshmallows čokoládu mierne rozpustia. Nechajte asi 20 minút vychladnúť a potom pridajte dochutenie - kúsky čokoládovej tyčinky. Vklinte ich do rozpustených bahniatok, aby zostali na svojom mieste.
- Nechajte pizzu úplne vychladnúť, čo bude trvať asi hodinu.
- Rezačkou na pizzu nakrájajte dezert na kolieska a podávajte.