Ako nakrájať na masle?

Maslo môžete tiež nakrájať tak, že ho rozotriete prstami alebo rozdrvíte v kuchynskom robote.

Pri pečení môžete mať problémy s „maslom“, to znamená, že ho jemne rozdelíte a rovnomerne rozložíte medzi ostatné suroviny. Niekedy ľudia rozpustia maslo tak, aby bolo jednoduchšie ho primiešať, ale tým sa nedosiahne optimálny konečný výsledok. Maslo zmrazte a nastrúhajte pomocou strúhadla na syr, aby ste ho úspešne nakrájali. Maslo môžete tiež nakrájať tak, že ho rozotriete prstami alebo rozdrvíte v kuchynskom robote.

Metóda 1 z 3: pomocou strúhadla na syr

1

Maslo zmrazte na 1 hodinu. Rozbaľte však veľa tyčiniek masla, ktoré vyžaduje váš recept, a dajte ich na asi hodinu do mrazničky. Strúhanie masla je oveľa jednoduchšie, ak je mrazené, pretože robí maslo tuhším a tuhším.
2

Maslo nastrúhajte na strúhadle. Vyberte tyčinky masla z mrazničky a vyberte strúhadlo na syr. Držte maslo naplocho proti najväčším dieram v strúhadle a pohybujte ním opakovaným pohybom nadol po hárku voskového papiera.
3

Maslo vložte späť do mrazničky, kým nebudete pripravení piecť. Pokiaľ nie je ďalším krokom vášho receptu pečenie surovín, opatrne vložte list voskového papiera nastrúhaného masla späť do mrazničky. Strúhané maslo uchovávajte v mrazničke, kým nie je čas piecť. Tým sa zabezpečí, že suroviny budú po zmiešaní spolu mať správnu konzistenciu.
4

Maslo vmiešajte do suchých surovín elektrickým mixérom alebo vykrajovačom. Maslo opäť vyberte z mrazničky a v miske ho skombinujte s ostatnými surovinami. Pomocou elektrického mixéra alebo vykrajovača na cesto maslo úplne premiešajte so suchými prísadami.

Metóda 2 z 3: zarezávanie prstami

1

Maslo nakrájame na kocky 1,30 cm. Vyberte nôž a krájaciu dosku a rozbaľte všetky tyčinky masla, ktoré vyžaduje váš recept. Každú tyčinku nakrájajte na niekoľko kociek 1,30 cm, aby bolo vmiešanie masla do suchých surovín čo najľahšie.
2

Kocky dajte do chladničky asi na 30 minút. Kocky masla je dobré chladiť asi pol hodiny, aby sa nezačali topiť. Tým sa zabráni tomu, aby bolo maslo príliš mäkké a vytvorilo nežiaducu konzistenciu, hneď ako ho nakrája.
3

Kocky hodíme do suchých surovín. Rukami alebo vidličkou vhoďte kocky masla k suchým surovinám, aby sa prilepili na maslo. To by malo spôsobiť, že sa vám ingrediencie menej prilepia na ruky, akonáhle začnete rozmazávať.
4
Maslo rozdrvíme na kúsky veľkosti hrášku. Pri kombinovaní so suchými prísadami kocky masla nepretržite rozotierajte a oddeľujte prstami. Sledujte celkovú konzistenciu a zastavte sa, keď väčšina kúskov masla vyzerá, že majú veľkosť hrášku.
- Kocky môžete tiež krájať na menšie kúsky pomocou vykrajovača.

Ak sa chcete naučiť krájať na masle pomocou kuchynského robota, pokračujte v čítaní článku!

Metóda 3 z 3: pomocou kuchynského robota

1

Chladené alebo mrazené maslo nakrájajte na kocky 1,30 cm. Rozbaľte tyčinky masla, ktoré krájate, a dajte ich na dosku na krájanie. Potom ich nakrájajte na niekoľko kociek 1,30 cm, aby sa o niečo ľahšie zmiešali s ostatnými surovinami.
2

Všetky ingrediencie v procesore asi 8krát pulzujte. Pridajte svoje kocky masla do kuchynského robota s ostatnými ingredienciami a rýchlo stlačte a uvoľnite tlačidlo napájania. Nechajte prejsť jednu sekundu a potom znova stlačte tlačidlo. Stlačte tlačidlo asi 8 -krát, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.
3
Maslo vmiešajte ručne alebo pokračujte v miesení v kuchynskom robote. V závislosti od toho, čo pečiete, možno budete chcieť ingrediencie kombinovať prstami viac. V opačnom prípade môžete byť schopní pridávať prísady do kuchynského robota a pokračovať v mixovaní pulzovaním.
- Napríklad všetky vaše miešania je možné vykonať v kuchynskom robote, ak robíte koláčovú kôrku.

Veci, ktoré budete potrebovať

Pomocou strúhadla na syr

Mraznička
Strúhadlo na syr
Voskový papier
Elektrický mixér alebo krájač pečiva
Misa

Rezanie prstami

Nôž
Doska na krájanie
Chladnička

Pomocou kuchynského robota

Nôž
Doska na krájanie
Kuchynský robot

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť syrový kastrol z polenty?