Ako soľiť mäso?
Tvrdo ho votrite do mäsa a tiež vrstvu tejto hrubozrnnej soli po celom mäse.
Tento spôsob konzervovania mäsa sa používa už dávno a používa sa dodnes. Zachováva ju tým, že z nej vytiahne baktérie, aby mohla trvať dlhšie.
- 1Vyberte si mäso. Či už je to ryba, kura, bravčové, hovädzie, teľacie, zverina alebo čokoľvek iné, bude to fungovať.
- 2Mäso umyte vodou izbovej teploty (AKA vlažné).
- 3Odrežte všetky časti mäsa, ktoré by ste nechceli konzervovať
- 4Vysušte JEDNÝM zo svojich čistých uterákov.
- 5Voliteľné - na svoj rez naneste bylinky a korenie.
- 6Teraz do vybraného mäsa votrite hrubú soľ. Tvrdo ho votrite do mäsa a tiež vrstvu tejto hrubozrnnej soli po celom mäse.
- 7Teraz zaveste hotové mäso do chladnej miestnosti a nižšie uvidíte veci, ktoré budete potrebovať.
- 8Kontrolujte každé 2 dni po dobu 3 týždňov, uistite sa, že nezapácha, čo je znak baktérií.
- 9Po 3 týždňoch je pripravený.
- 10Soľ umyte z mäsa vodou.
- 11Pohladkajte to s INÝMI z vašich čistých uterákov.
- 12Teraz ho môžete jesť a užívať si!
- Mäso na konzerváciu
- Hrubá soľ
- 2-3 čisté uteráky
- Byliny a korenie (VOLITEĽNÉ)
- Miestnosť asi 55-16°C (13-16°C).
Prečítajte si tiež: Ako skladovať sušené huby?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť varené mäso?Mäso môžete jemne uvariť, kým ho uvaríte, a potom ho pridať ďalšie, pokiaľ ho chcete ešte vylepšiť.
