Ako vyrobiť Champurrado (mexická horká čokoláda)?
Keď sa piloncillo (alebo cukor) rozpustí, pridajte dve tablety mexickej čokolády.
Vychutnajte si klasickú sladkú mexickú pochúťku, ktorá túto zimu zahreje celú rodinu!
- 8 pohárov vody
- 5 oz. piloncillo alebo 0,5 šálky cukru
- 1 škoricová tyčinka
- 2 tablety mexickej čokolády (6,5 oz)
- 0,75 šálky masa harina (kukuričná múka)
- 1Do hrnca dajte šesť šálok vody, piloncillo a škoricu. Vodu zohrievajte, kým nezačne vrieť, potom znížte teplotu a nechajte variť asi desať minút, kým sa piloncillo úplne neroztopí.
- Ak používate cukor, bude to trvať kratšie, cukor by sa mal rozpustiť asi za 4 až 5 minút.
- 2Keď sa piloncillo (alebo cukor) rozpustí, pridajte dve tablety mexickej čokolády. Tablety sa nechajte rozpustiť päť minút a z času na čas zmes premiešajte.
- 3Nalejte zvyšné dve šálky vody a v strednej miske premiešajte mäso harina. Nezabudnite dobre premiešať s šľahačom vajec, aby ste si nevytvorili potenciálnu hrudku. Textúra by mala byť veľmi krémová.
- 4Keď sa čokoláda konečne rozpustí, začnite pomaly do hrnca prilievať zmes masa harina, aby ste sa uistili, že už nie sú žiadne hrudky.
- Ak sa chcete vyhnúť hrudkám masa harina, najľahšie by bolo použiť na nalievanie zmesi sitko.
Ak používate cukor, bude to trvať kratšie, cukor by sa mal rozpustiť asi za 4 až 5 minút. - 5Teplo nastavte na stredné až vysoké teplo, kým zmes nezačne vrieť. Potom znížte teplotu na nízky stupeň a malo by pomaly vrieť, stále miešať.
- 6Nechajte variť ďalších päť minút. Aj keď približne po šiestich až ôsmich minútach začne zmes hustnúť.
- 7Podávajte svoje šampanské a užívajte si! Pri podávaní však buďte opatrní, jeho hustá konzistencia udržuje nápoj extrémne horúci!
Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?
