Ako pripraviť palacinky zo slaniny?

Trocha slaninového oleja dodá palacinkám chrumkavejšiu slaninovú chuť.

Hľadáte recept na palacinky, ktorý je slaný aj sladký? Slaninové palacinky by mohli byť len pre vás! Chrumkavé, žuvacie chrumky slaniny sa mimoriadne dobre hodia k nadýchaným, vlhkým palacinkám. Tieto palacinky doplnené sladkým javorovým sirupom budú hitom všetkých raňajok alebo neskorého raňajky. Ak chcete začať s prípravou tohto receptu, prečítajte si tento článok.

Robí: 8 palaciniek
Celkový čas: 30 minút

Prísady

1 šálka univerzálnej múky
2 lyžice cukru
1,5 lyžičky prášku do pečiva
0,5 lyžičky sódy bikarbóny
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
1,25 šálky cmaru
2 lyžice rozpusteného nesoleného masla
1 veľké vajce
8 plátkov slaniny
Javorový sirup (voliteľné)

Kroky

1

Suché suroviny zmiešame. Vo veľkej mise zmiešajte múku, cukor, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Miešajte, kým sa suché ingrediencie dobre nespoja.
2

Vlhké suroviny zmiešame. V strednej miske rozšľaháme cmar, vajíčko a rozpustené maslo. Šľaháme, kým zmes nepripomína svetložltú farbu a vaječný žĺtok sa nespojí s mokrými prísadami.
3

Pridajte mokré prísady k suchým. Pomaly nalejte mokré prísady so suchými. Šľaháme, kým sa nevytvorí palacinkové cesto a nie sú pruhy múky. Zostanú nejaké hrudky, preto dávajte pozor, aby ste ich nerozmixovali.
4

Uvaríme slaninu. Panvicu alebo liatinu položte na varnú dosku. Nastavte kachle na stredné teplo. Panvicu pokvapkáme olivovým olejom a poukladáme plátky slaniny. Slaninu uvarte, aby bola z oboch strán chrumkavá a zlatistá, čo zvyčajne trvá asi šesť až osem minút. Keď sú slanina úplne uvarené, vyberte z panvice a položte ich na tanier prikrytý obrúskom.
5

Odstráňte slaninový olej a nechajte lyžičku. Nalejte všetok prebytočný slaninový olej do malej misky. Použite obrúsok a zľahka utrite panvicu. Získajte lyžičku slaninového oleja a rozotrite ho po panvici. Trocha slaninového oleja dodá palacinkám chrumkavejšiu slaninovú chuť.
6

Urobte palacinky. Jeden z prúžkov slaniny vložte späť do panvice. Naberačkou naberajte cesto na palacinky a nalejte ho na slaninu. Palačinku nechajte variť asi dve minúty, kým okraje palacinky nezhnednú.
7

Prevráťte a zopakujte postup. Špachtľou opatrne zdvihnite palacinku a prevráťte ju. Nechajte druhú stranu variť rovnako dlho. Akonáhle je palacinka uvarená, položte ju na veľkú misku. Pokračujte v príprave palaciniek, kým nezostanú ďalšie plátky slaniny.
8

Podávajte. Na servírovací tanier položte palacinku a podľa potreby pokvapkajte javorovým sirupom a nadrobno nakrájanou slaninou. Podávajte.
9

Užite si to!

Budete si dávať len obyčajné palacinky — Ak nechcete slaninu, budete si dávať len obyčajné palacinky.

Tipy

Zostávajúci slaninový olej môžete vychladiť v chladničke a použiť ho na mäso, zeleninu, ryžu a dresingy.
Aby boli palacinky počas varenia teplé, nechajte ich v rúre na veľmi miernom ohni.
Tieto palacinky môžete tiež jesť ako večeru alebo dezert.
Na otočenie týchto palaciniek posypte štipkou škorice.

Varovania

Zaistite, aby ste pri varení palaciniek nepoužívali všetok zvyšný slaninový olej. To môže spôsobiť, že budú veľmi mastné a voňavé.

Veci, ktoré budete potrebovať

Horná časť sporáka
Panvica alebo železná panvica
Obrúsky
Riad
Veľká misa
Stredná misa
Metla
Lyžička
Naberačka
Servírovací tanier
Stierka
Malá misa

Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť čokoládový toast?