Ako jesť kokos?
Ak chcete jesť surový kokos, začnite pichnutím ostrého noža do jeho 3 otvorov. Potom nalejte kokosovú vodu do pohára. Kokos položte na tvrdý povrch a rozdrvte ho kladivom, pretože jeho vonkajšia škrupina je príliš tvrdá na krájanie. Akonáhle je otvorený, oddeľte kokos od škrupiny nožom na maslo. Pred konzumáciou môžete tiež šupku z dužiny olúpať. Ak chcete jesť menšie kúsky kokosu, nastrúhajte čerstvý kokos a vločky pečte v rúre pri 163°C 5 minút. Ak chcete kokos uložiť do chladničky, aby ste ho mohli jesť neskôr, môžete ho v chladničke uchovávať čerstvý až 5 dní. Tipy, ako variť s kokosovým olejom, čítajte ďalej!
Ak nemáte plný kokos, môžete použiť aj strúhaný kokos, kokosové mlieko a kokosový olej, ktoré dodajú polievkam, omáčkam, hranolkám a pečivu bohatú chuť.
Kokos je chutný jesť surový, opečený a ako súčasť iných jedál a pečiva. Pomocou ťažkých nástrojov a sily rozlomte otvorené kokosové orechy a vyberte mäso vo vnútri. Ak nemáte plný kokos, môžete použiť aj strúhaný kokos, kokosové mlieko a kokosový olej, ktoré dodajú polievkam, omáčkam, hranolkám a pečivu bohatú chuť.
Metóda 1 zo 4: jesť surový kokos
- 1Pichnite do kokosu ostrým nožom. Umiestnite kokos na reznú dosku otvormi alebo priehlbinami nahor. Jednou rukou pevne uchopte spodok kokosu alebo ho uzemnite položením na zvinutú utierku. Druhou rukou skúste strčiť ostrý nôž do každého z troch otvorov kokosu, kým sa ľahko nedostane dovnútra.
- Strčte nôž do kokosu tak, aby sa vytvoril otvor, a potom ho opatrne vyberte.
- Na vpichnutie do kokosu môžete namiesto noža použiť skrutkovač.
- 2Kokosovú vodu scedíme do misky alebo pohára. Zoberte kokos a otočte ho hore dnom cez nádobu. Nechajte ho úplne vypustiť. Kokosovú vodu si odložte na pitie alebo si ju pridajte do smoothie.
- 3Kokos položte na tvrdý povrch a rozdrobte ho kladivom. Vonkajšia škrupina kokosu je taká tvrdá, že bežný nôž sa cez ňu nedokáže prerezať. Ak ho chcete zlomiť, vložte kokosový orech do čistého plastového vrecka alebo veľkého vrecka Ziploc a položte ho na tvrdý povrch, ako je betónová príjazdová cesta. Pomocou kladiva rozdrvte kokos, kým sa nerozlomí na kúsky.
- 4Nôž na maslo oddeľte kokosovú dužinu od škrupiny. Vyberte rozbité kúsky kokosu z plastového vrecka a vráťte ich na dosku na krájanie. Otočte každý kus lícom nadol a jednou rukou podoprite škrupinu. Pristúpte k boku kokosu hore dnom nožom na maslo a opatrne vypáčte mäso zo škrupiny.
- 5Odlúpnite šupku z kokosovej dužiny škrabkou na zeleninu. Akonáhle sa všetka dužina kokosu zbaví škrupiny, odstráňte šupkou šupku na zeleninu. Stiahnite hnedý povlak ako zo zemiakov. Kokosovú dužinu opláchnite, aby ste z pokožky odstránili všetky zvyšky.
- 6Čerstvý kokos uchovávajte v chladničke 4-5 dní. Kusy kokosu vložte do vzduchotesnej plastovej nádoby alebo zapečateného vrecka na zips. Uchovávajte ich v chladničke 4-5 dní.
Kokosové sušienky, kokosové tyčinky a kokosový krémový koláč sú niektoré ďalšie dezertné položky, ktoré môžete pripraviť z kokosu.
Metóda 2 zo 4: výroba strúhaného kokosu
- 1Nastrúhajte kokos na malé alebo veľké kúsky. Nastrúhajte čerstvý kokos s kovovým strúhadlom. Bok s menšími otvormi použite na jemne nastrúhaný kokos a stranu s väčšími otvormi na väčšie kokosové vločky. Na výrobu väčších kúskov podobných čipom použite škrabku na zeleninu.
- 2Strúhaný kokos uchovávajte v chladničke 1-2 dni. Ak strúhate kokos, skladujte v chladničke vo vzduchotesnej plastovej nádobe. Skúste ho použiť do 2 dní, keď sa začne kaziť. Po uplynutí tejto doby určite vyhodte všetok zvyšný strúhaný kokos.
- 3Kokosové vločky opečte v rúre 5-10 minút. Rúru predhrejte na 163°C (približne 167°C). Nastrúhaný kokos rozložíme na nepriľnavý plech. Opečte ho 5-10 minút, kým nezhnedne.
- Použite čerstvý kokos, ktorý ste nastrúhali, alebo si kúpte strúhaný kokos v miestnom obchode s potravinami.
- Ak si kúpite sladký kokos, bude vám varenie trvať kratšie.
- Opečený kokos môžete pridať do jogurtu, šalátov, cereálií, zmrzliny a iného občerstvenia.
- 4Opečené kokosové vločky skladujte na chladnom a suchom mieste až 2 mesiace. Opečený, nastrúhaný kokos vložte do vzduchotesnej plastovej nádoby. Nádobu skladujte na mieste, ktoré sa neohreje ani nevlhne, napríklad v kuchynskej skrini. Pri správnom utesnení vám kokos vydrží až dva mesiace.
- Strúhaný kokos vydrží v mrazničke až jeden rok.
Bok s menšími otvormi použite na jemne nastrúhaný kokos a stranu s väčšími otvormi na väčšie kokosové vločky.
Metóda 3 zo 4: varenie s kokosom
- 1Uvaríme s kokosovým olejom. Kokosový olej môže byť vynikajúcou výmenou za olivový olej vo vašich bežných receptoch, najmä ak varíte praženicu. Hoci obsahuje rovnako veľa tuku ako ostatné oleje, kokosový olej obsahuje aj mastné kyseliny so stredne dlhým reťazcom, ktoré sa v tele rýchlejšie metabolizujú. Vo svojich receptoch použite rovnaké množstvo kokosového oleja ako ostatné tuky.
- 2Pridajte kokosové mlieko do polievok a omáčok. Kokosové mlieko je vegánsky príjemný spôsob bez mliečnych výrobkov, ktorý do polievok a omáčok dodá trochu smotany bez toho, aby boli príliš ťažké. Skúste napríklad pripraviť ananásovú kokosovú omáčku na chutné jedlá. Kokosové mlieko môže byť tiež skvelou marinádou pre kura alebo krevety.
- 3Varte jedlá zamerané na kokos. Kokosový orech je kľúčovou zložkou mnohých obľúbených jedál z celého sveta. Experimentujte s rôznymi receptami, aby ste získali predstavu o tom, ako variť s kokosom. Niektoré jedlá, ktoré môžete vyskúšať, môžu zahŕňať:
- Kokosové čatní, juhoindické jedlo
- Thajské kari
- Polievka Tom Kha Gai
- Kokosové krevety
Ak chcete jesť menšie kúsky kokosu, nastrúhajte čerstvý kokos a vločky pečte v rúre pri 163°C 5 minút.
Metóda 4 zo 4: príprava kokosových dezertov
- 1Upečte kokosový koláč. Rúru predhrejte na 163°C. Vo veľkej mise zmiešajte 1 plechovku sladeného kondenzovaného mlieka, 3 vajcia, 0,5 šálky (120 ml) kokosového mlieka, 0,5 šálky (120 ml) mlieka a 2 šálky (470 ml) strúhaného kokosu. Zmes nalejeme do vymastenej, stredne veľkej tortovej formy a pečieme 25 minút.
- 2Pripravte si kokosový krém. Kokosový krémový koláč urobíte tak, že ho v miske rozdrobíte a zamiešate vo vanilkovej poleve. Pridajte polevu a miešajte, kým zmes nemá cestovitú konzistenciu. Cesto rozvaľkajte na guľôčky veľkosti ping pongu a dajte ich chladiť na 2 hodiny do chladničky, potom vložte tyčinky lízanky.
- Aby bol koláč ešte lepší, namočte ho do rozpustenej čokolády a chladte ďalšie 2 hodiny.
- 3Vyrobte si kokosové cukríky. Vyrobte si kokosové cukrovinky obalené v čokoláde zmiešaním 1,75 šálky strúhaného kokosu, 1,75 šálky cukrárskeho cukru, 1 šálky nasekaných mandlí a 0,5 šálky (120 ml) kondenzovaného mlieka v stredne veľkej miske. Zmes rozvaľkajte na guľky, ktoré sú veľké približne 2,50 cm, a dajte ich chladiť na 20 minút do chladničky. Guľky namáčame v rozpustenej čokoláde a necháme ešte 20 minút vychladnúť.
- 4Na pečenie nahraďte múku na báze zrna kokosovou múkou. Kokosová múka je bezlepkovou alternatívou k bežnej múke bohatej na bielkoviny. Aj keď ho možno použiť namiesto bežnej múky, mali by ste ho vymeniť iba za tretinu múky, ktorú vyžaduje váš recept, pretože je oveľa savejšie. Suroviny dôkladne premiešajte, aby ste zabránili zhlukovaniu kokosovej múky.
- Kokosové sušienky, kokosové tyčinky a kokosový krémový koláč sú niektoré ďalšie dezertné položky, ktoré môžete pripraviť z kokosu.
Prečítajte si tiež: Ako jesť kura?
Komentáre (1)
- Potom, čo som si pri otváraní kokosu ublížil, hľadal som alternatívy a spôsob, ako vypáčiť mäso zo škrupiny. Už som použil nôž na maslo, ale bol som skutočne šťastný, keď som zistil, čo môžete robiť okrem toho, že budete jesť surové kokosové mäso. Skvelá rada!
