Ako urobiť Chicha Morada?
Chicha morada je peruánsky nápoj, ktorý pochádza z purpurovej kukurice.
Chicha morada je peruánsky nápoj pochádzajúci z fialovej kukurice. Chuť tohto nápoja je odlišná od ostatných nápojov. Má sladkú a osviežujúcu chuť a vyzerá ako hroznová šťava.
- 1 a 0,67 libry sušenej kukurice purpurovej
- 1 stredný až veľký ananás
- 1 a 0,67 libry jabĺk
- 4 celé klinčeky
- 1 škoricová tyčinka
- 4 citróny alebo 4 limetky
- 1 šálka cukru
- 8 pohárov vody
- 1Jablká a ananásy umyjeme a ošúpeme. Šupky a očistené ovocie si odložte. Umyte tiež citróny a purpurovú kukuricu.
- 2Vezmite škoricu, celé klinčeky, šupky z jabĺk a ananásu a všetku fialovú kukuricu. Vložte ich do hrnca s 3 litrami naplneného 4 šálkami vody.
- 3Zmes purpurovej kukurice varte 45 minút.
- 4Občas premiešame.
- 5Scedíme šťavu do oddeleného hrnca na 3 litre. Prvé 3 litrové hrnce naplňte ďalšími 4 šálkami vody.
- 6Znovu použite tuhú purpurovú kukuričnú zmes z prvej dávky. Pridajte 4 šálky vody. Opäť varte.
Varenie kukurice je zásadné, pretože extrahuje šťavu z kukurice do vody. - 7Zmes nechajte pol hodiny alebo vychladnúť. Ťažší kus zmesi kukurice a ovocia sa usadí na dne, pretože tekutina stúpa hore k džbánu. To bude robiť nápoj hladšia piť.
- 8Vezmite obe zmesi a nalejte ich do džbánu, ktorý pojme galón a pol tekutiny.
- Nádobu so všetkou precedenou tekutinou vložte do chladničky.
- 9Chladený nápoj vyberte z chladničky.
- 10Pridajte 1 pohár cukru. Pridajte ďalšie, kým nebude vyhovovať vášmu vkusu.
- 11Nakrájajte štyri citróny. Vytlačte šťavu z citrónov do nápoja, podľa chuti.
- 12Nápoj podávajte v pohári. Ak je to žiaduce, pridajte nakrájaný kúsok ananásu.
- Na uľahčenie šúpania ovocia odlupujte šupku z ovocia pomocou škrabky na zemiaky.
- Varenie kukurice je zásadné, pretože extrahuje šťavu z kukurice do vody.
- Keď je tento nápoj vyrobený, bude ho veľa, zhruba galón alebo viac.
- 2-3 litrové hrnce
- Džbán, ktorý pojme približne galón a 0,5 tekutiny
- Sitko
Prečítajte si tiež: Ako si objednať kávu?
