Ako urobiť Chicha Morada?

Chicha morada je peruánsky nápoj pochádzajúci z fialovej kukurice. Chuť tohto nápoja je odlišná od ostatných nápojov. Má sladkú a osviežujúcu chuť a vyzerá ako hroznová šťava.

Prísady

1 a 0,67 libry sušenej kukurice purpurovej
1 stredný až veľký ananás
1 a 0,67 libry jabĺk
4 celé klinčeky
1 škoricová tyčinka
4 citróny alebo 4 limetky
1 šálka cukru
8 pohárov vody

Kroky

1

Jablká a ananásy umyjeme a ošúpeme. Šupky a očistené ovocie si odložte. Umyte tiež citróny a purpurovú kukuricu.
2

Vezmite škoricu, celé klinčeky, šupky z jabĺk a ananásu a všetku fialovú kukuricu. Vložte ich do hrnca s 3 litrami naplneného 4 šálkami vody.
3

Zmes purpurovej kukurice varte 45 minút.
4

Občas premiešame.
5

Scedíme šťavu do oddeleného hrnca na 3 litre. Prvé 3 litrové hrnce naplňte ďalšími 4 šálkami vody.
6

Znovu použite tuhú purpurovú kukuričnú zmes z prvej dávky. Pridajte 4 šálky vody. Opäť varte.

Varenie kukurice je zásadné, pretože extrahuje šťavu z kukurice do vody.
7

Zmes nechajte pol hodiny alebo vychladnúť. Ťažší kus zmesi kukurice a ovocia sa usadí na dne, pretože tekutina stúpa hore k džbánu. To bude robiť nápoj hladšia piť.
8
Vezmite obe zmesi a nalejte ich do džbánu, ktorý pojme galón a pol tekutiny.
- Nádobu so všetkou precedenou tekutinou vložte do chladničky.
9

Chladený nápoj vyberte z chladničky.
10

Pridajte 1 pohár cukru. Pridajte ďalšie, kým nebude vyhovovať vášmu vkusu.
11

Nakrájajte štyri citróny. Vytlačte šťavu z citrónov do nápoja, podľa chuti.
12

Nápoj podávajte v pohári. Ak je to žiaduce, pridajte nakrájaný kúsok ananásu.

Tipy

Na uľahčenie šúpania ovocia odlupujte šupku z ovocia pomocou škrabky na zemiaky.
Varenie kukurice je zásadné, pretože extrahuje šťavu z kukurice do vody.

Varovania

Keď je tento nápoj vyrobený, bude ho veľa, zhruba galón alebo viac.

Veci, ktoré budete potrebovať

2-3 litrové hrnce
Džbán, ktorý pojme približne galón a 0,5 tekutiny
Sitko

Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť šálku ľadového čaju s príchuťou mučenky?