Ako uvariť kuracie mäso?

Na varenie kuracieho kuracieho mäsa zohrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni, kým sa nezačne trblietať. Ďalej na rozpálenom oleji opražte cibuľu, paradajku, cesnak, kari prášok a tymian 7 minút. Potom kuracie prsia nakrájame na kocky, pridáme na panvicu a za občasného miešania varíme 5 minút. Nakoniec do panvice pridajte 1 šálku vody, prikryte ju a misku varte na miernom ohni 30 minút, kým sa kura neprepečie. Lyžicu kari kuracieho mäsa dajte na zemiaky alebo ryžu, alebo si ju vychutnajte samostatne. Tipy na ukladanie zvyškov čítajte ďalej!

Ivica Šindlerová
Ivica Šindlerová
• 6 min čítanie
Na varenie kuracieho kuracieho mäsa zohrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni
Na varenie kuracieho kuracieho mäsa zohrejte rastlinný olej na panvici na strednom ohni, kým sa nezačne trblietať.

Kari kuracie mäso je vynikajúce jedlo, ktoré sa robí rýchlo a ľahko. Zeleninu, kura, bylinky a korenie krátko opečte, potom pridajte vodu a nechajte variť 30 minút. Kuracie mäso jedzte samotné alebo ho podávajte so zemiakmi, ryžou alebo šalátom. Užite si to!

Prísady

  • 0,25 šálky (59 ml) rastlinného oleja
  • 1 stredná cibuľa, nakrájaná
  • 1 stredná paradajka, nakrájaná
  • 1 strúčik cesnaku, nasekaný
  • 2 polievkové lyžice (12,6 gramov) kari
  • 0,25 čajovej lyžičky (0,25 gramov) mletého tymianu
  • 2 polovice kuracích pŕs bez kože a bez kostí
  • 1 šálka (240 ml) vody
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,5 gramu) soli

Slúži 4

Časť 1 z 2: vyprážanie prísad

  1. 1
    Na panvici zohrejte 0,25 šálky (59 ml) rastlinného oleja na strednom ohni. Odmerajte rastlinný olej do veľkej panvice a vložte ho na varnú dosku. Olej sa zahrieva, keď sa leskne a ľahko a rýchlo kĺže po panvici.
    • V tomto recepte dobre fungujú ryžové otruby, slnečnicový a repkový olej. Ak v špajzi nemáte žiadny rastlinný olej, použite namiesto neho kokosový alebo olivový olej.
    • Použite panvicu s vekom, pretože panvicu budete potrebovať na zakrytie neskôr v procese varenia.
  2. 2
    Cibuľu a paradajky nakrájajte na kocky 0,64 palca (0,64 cm). Použite 1 strednú cibuľu a 1 strednú paradajku. Zeleninu položte na dosku na krájanie. Cibuľu ošúpeme a potom ostrým nožom nakrájame na kocky. Paradajku nasekajte zúbkovým nožom. To uľahčuje krájanie paradajok bez toho, aby ste ich priškrabávali.
    Podávajte kuracie mäso s prílohovým šalátom
    Ak chcete do svojho jedla pridať trochu zelene, podávajte kuracie mäso s prílohovým šalátom.
  3. 3
    Do panvice odmerajte cibuľu, paradajku, cesnak, kari prášok a tymian. Do panvice pridajte nakrájanú cibuľu a paradajky, 1 nasekaný strúčik cesnaku, 2 polievkové lyžice (12,6 gramov) kari a 0,25 čajovej lyžičky (0,25 gramov) mletého tymianu. Ak vám niektoré suroviny nechutia, jednoducho ich vynechajte.
    • Ak máte čerstvý tymián, použite rovnaké množstvo namiesto sušeného tymianu, aby jedlo získalo sviežu a zemitú chuť.
    • Zmeňte chuť kuracieho mäsa pomocou rôznych ochutených karí práškov. Ak chcete napríklad indickú príchuť, použite kari prášok v indickom štýle. Kari prášok v jamajskom štýle je ďalšou vynikajúcou možnosťou.
  4. 4
    Prísady smažte na panvici 7 minút. Pomocou kovovej alebo drevenej stierky premiešajte ingrediencie okolo panvice. Pomáha to prikryť zeleninu bylinkami a korením a zabráni prilepeniu ingrediencií na panvicu. Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie, kedy je zelenina uvarená.
    • Po 7 minútach panvicu vyberte z ohňa.
    • Nikdy nepoužívajte plastové nádoby v horúcej panvici, pretože sa roztavia.
    • Ak prísady zapáchajú, ako by sa pálili, stlmte oheň v rúre.
  5. 5
    2 kuracie prsia nakrájajte na 3,8 cm kocky. Umiestnite kuracie prsia na plastovom doske a použiť ostrý nôž na kocky kurča na kocky. Pokúste sa urobiť kúsky rovnakej veľkosti, aby sa varili rovnakou rýchlosťou.
    • Vyhnite sa krájaniu kuracieho mäsa na drevených doskách na krájanie, pretože kuracie šťavy sa môžu lúhovať do dreva a spôsobovať kontamináciu.
    • Po manipulácii so surovým kuracím mäsom si vždy umyte ruky mydlom.
  6. 6
    Pridajte kura na panvicu a nechajte variť 5 minút. Panvicu vložte späť na varnú dosku na stredný oheň a pridajte nakrájané kura. Kura zamiešajte k ostatným surovinám tak, aby bylinky obalili vonkajšiu stranu kura. Pokračujte v miešaní ingrediencií každých pár minút, aby sa prestali lepiť na dno panvice.
    • Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie, že uplynul už 5 minút.
Potom kuracie prsia nakrájame na kocky
Potom kuracie prsia nakrájame na kocky, pridáme na panvicu a za občasného miešania varíme 5 minút.

Časť 2 z 2: varenie jedla

  1. 1
    Do panvice nalejte 1 šálku (240 ml) vody. Táto voda sa zmieša s bylinkami a korením a pripraví vynikajúci karí vývar na marinovanie kura. Vodu nalejte rovnomerne na panvicu tak, aby pokrývala dno panvice.
  2. 2
    Panvicu prikryte vekom a misku varte na miernom ohni 30 minút. Veko pomôže rýchlejšie uvariť kura a udrží ho pekné a jemné. Znížte teplotu na varnej doske, aby ste nespálili dno kuracích kúskov. Po 30 minútach pomocou potravinárskeho teplomera skontrolujte, či vnútorná teplota kurčaťa dosiahla 74°C. To znamená, že kura je úplne uvarené a je bezpečné ho jesť.
    • Nastavte si časovač, ktorý vám pripomenie, kedy je kura varené.
    • Akonáhle je kari uvarené, panvicu vyberte z ohňa.
    • Pri varení nie je potrebné misku miešať.
  3. 3
    Kari kuracie mäso ochutíme 0,5 čajovou lyžičkou (2,5 gramu) soli. Soľ rovnomerne posypte miskou a potom počkajte 30 sekúnd, kým sa vsiakne do vývaru. Zamiešajte kari, potom pomocou lyžice ochutte vývar a rozhodnite sa, či ste s chuťou spokojní. Ak potrebuje viac chuti, pridajte ďalšiu štipku soli.
    Vložte vzduchotesnú nádobu na 4 mesiace do mrazničky
    Ak chcete karí kura jesť neskôr, vložte vzduchotesnú nádobu na 4 mesiace do mrazničky.
  4. 4
    Kari kura podávajte so zemiakmi, ryžou a vašim obľúbeným šalátom. Lyžicu kari kuracieho mäsa dajte na zemiaky alebo ryžu, alebo si ju vychutnajte samostatne. Ak chcete do svojho jedla pridať trochu zelene, podávajte karí kura s vedľajším šalátom.
    • Toto jedlo chutí najlepšie teplé.
  5. 5
    Zvyšky skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni. Ak nemáte vzduchotesnú nádobu, použite namiesto toho uzatvárateľnú tašku. Napíšte dátum do nádoby, aby ste si mohli ľahko zapamätať, kedy bolo kuracie mäso varené. Ak má kura po vychladnutí nepríjemný zápach, signalizuje to, že sa pokazilo a malo by sa vyhodiť.
    • Ak chcete karí kura jesť neskôr, vložte vzduchotesnú nádobu na 4 mesiace do mrazničky.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Odmerky a lyžice
  • Skillet s vekom
  • Kovová alebo drevená špachtľa
  • Plastová doska na krájanie
  • Ostrý nôž
  • Vzduchotesný kontajner
Prečítajte si tiež: Ako variť kuracie goujony?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako aplikovať suché trenie na kura?
  2. Ako uvariť kura pre psov?
  3. Ako rozmraziť kura?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť kuracie mäso Cafreal?Alica Hulmanová
  2. Ako pripraviť kuracie zábaly z korenia?Hilda Zelenayová
  3. Ako pripraviť kuracie krokety?Hortenzia Kučerová
  4. Ako urobiť kurča Char Siu?Hortenzia Kučerová
  5. Ako urobiť kuracie mäso Mornay?Elvíra Nemcová
  6. Ako uvariť pečienku pre päť vtákov?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail