Ako používať nastavenie konvekcie na rúre?
V konečnom dôsledku, tým, že budete vedieť, kedy používať nastavenie prúdenia vzduchu, a podniknete kroky, aby ste rúru lepšie využili, budete môcť dovedna variť pomocou nastavenia prúdenia.
Konvekčné nastavenie vo vašej rúre zapne ventilátor a výfukový systém, ktorý pohybuje horúcim vzduchom okolo vašej rúry. To má za následok rovnomernejšie varenie vonkajších okrajov riadu. Okrem toho výfukového systému ťahá vlhkosť z rúry, pomáha suché potraviny rýchlejšie, než keď je nastavenie konvekcia nezapne. V konečnom dôsledku, tým, že budete vedieť, kedy používať nastavenie prúdenia vzduchu, a podniknete kroky, aby ste rúru lepšie využili, budete môcť dovedna variť pomocou nastavenia prúdenia.
Metóda 1 z 3: Naučte sa, kedy používať nastavenie prúdenia
- 1Keď chcete piecť jedlo, použite možnosť prúdenia. Konvekčné nastavenie je skvelé na pečenie potravín, pretože pomôže rýchlejšie roztaviť tuk a zaistí rovnomernejší vzhľad hnedastého povrchu. Konvekčné varenie navyše pomôže prírodným cukrom v ovocí a zelenine rýchlejšie skaramelizovať. Výsledkom bude krémový stred a ostré hrany. Niektoré príklady jedál, ktoré môžete piecť pri zapnutom nastavení konvekcie, zahŕňajú:
- Turecko
- Kura
- Zemiaky
- Rôzna zelenina
- Jablká
- 2Skúste prúdenie, ak chcete vločkovitejšie pečivo. Vďaka tomu, ako sa v konvekčnej rúre pohybuje horúci vzduch, budú vaše pečivo ľahšie, chrumkavejšie a vločkovitejšie. Môžu sa tiež variť rýchlejšie. Navyše ich nebudete musieť tak často otáčať. Niektoré pečivo, ktoré by ste chceli variť so zapnutým nastavením konvekcie, zahŕňa:
- Cookies
- Brownies
- Niektoré druhy chleba
- 3Zapnite nastavenie konvekcie, keď chcete opekať alebo sušiť potraviny. Konvekčné nastavenie urýchli proces sušenia a zaistí rovnomernejšie opekanie vašich potravín. V skutočnosti môže byť konvekčná rúra sušenie trhavejšie ako sušička. Zvážte opekanie alebo sušenie:
- Oriešky
- Jerky
- Ovocie
Konvekčné nastavenie vo vašej rúre zapína ventilátor a výfukový systém, ktorý pohybuje horúcim vzduchom okolo vašej rúry. - 4Vyhnite sa použitiu nastavenia konvekcie s jemným pečivom. Cirkulujúci vzduch vo vašej konvekčnej rúre naruší a poškodí všetky chúlostivé jedlá, ktoré varíte. Tento proces môže váš riad vysušiť alebo iným spôsobom zničiť. V dôsledku toho sa pri nastavení konvekcie vyhnite nasledujúcim vareniam:
- Koláče
- Niektoré chleby
- Krémy
- Suflé
- Dezerty s pusinkou
- 5Zapnite konvekciu s vyprážaným a chrumkavým jedlom. Ak varíte alebo ohrievate niečo, čo chcete, aby zostalo chrumkavé, mali by ste zapnúť nastavenie konvekcie. Funguje to tak, že teplovzdušná rúra bude pohybovať teplým vzduchom okolo jedla, odstraňovať vlhkosť a pokrm pokrmovať.
- Ak ohrievate vyprážané kura, môžete tak urobiť v konvekčnej rúre.
- Ak máte radi svoje hranolky chrumkavé, uvarte ich v teplovzdušnej rúre.
Metóda 2 z 3: úprava receptov
- 1Znížte teplotu o 25 stupňov. Pretože možnosť prúdenia pohybuje horúcim vzduchom po rúre, môže to mať za následok prevarenie vonkajšej strany riadu a dovarenie vnútra. V dôsledku toho by ste mali znížiť teplotu o 25 stupňov, než začnete variť jedlo.
- Vaša rúra môže automaticky znížiť teplotu pri použití konvekčného nastavenia. Pred nastavením teploty to skontrolujte.
- 2Nastavte si časovač na o 25% kratší čas. Okrem zníženia teploty pri varení jedla by ste mali tiež skrátiť dobu, počas ktorej ho váš recept vyžaduje. Ak pokrm nevaríte kratšie, môže sa pripáliť alebo vyschnúť.
- Ak bola pôvodná doba pečenia napríklad 60 minút, znížte ju na 45 minút v teplovzdušnej rúre.
Funguje to tak, že teplovzdušná rúra bude pohybovať teplým vzduchom okolo jedla, odstraňovať vlhkosť a pokrm pokrmovať. - 3Varte s nízkostranným riadom. Pretože proces prúdenia pohybuje horúcim vzduchom po rúre, vaše jedlá sa budú variť najlepšie, ak použijete nízkostranný riad. V konečnom dôsledku to pomôže vášmu pokrmu variť rovnomernejšie a bude chrumkavejšie.
- V závislosti od pokrmu môžete použiť riad bez okrajov.
- 4Pridajte tekutinu, ak chcete, aby bol váš riad vlhký. Pretože výfukový systém vašej rúry odstráni vlhkosť z rúry, budete musieť do všetkých jedál, ktoré chcete udržať vlhké, pridať ďalšiu vodu. Ak to neurobíte, riad by mohol vyschnúť alebo sa zničiť.
Metóda 3 z 3: varenie jedla so zapnutým prúdením
- 1Často kontrolujte jedlo. Keď sa vaše jedlo varí do konca, mali by ste ho kontrolovať pomerne často. Toto je obzvlášť dôležité, ak nie ste dostatočne oboznámení s nastavením prúdenia, pretože jedlá sa môžu variť rýchlejšie ako v bežnom režime.
- Skontrolujte svoje jedlo asi v polovici.
- Začnite svoje jedlo častejšie kontrolovať asi v dvoch tretinách až troch štvrtinách cesty do konca.
- Dôverujte svojmu zraku a čuchu viac ako stopkám.
- 2Vyhnite sa tomu, aby ste do svojej rúry naložili príliš veľa riadu. Vložením príliš veľa riadu do konvekčnej rúry spomalíte schopnosť ventilátora pohybovať vzduchom okolo rúry. V dôsledku toho bude možnosť prúdenia neúčinná - a môžete pokaziť svoje jedlo.
Toto je obzvlášť dôležité, ak nie ste dostatočne oboznámení s konvekčným nastavením, pretože jedlá sa môžu variť rýchlejšie ako v bežnom režime. - 3Zaistite pergamen alebo hliníkovú fóliu. Pretože ventilátor vo vašej konvekčnej rúre bude pohybovať vzduchom, budete musieť zaistiť pergamen alebo hliníkovú fóliu, ktorou vyložíte plech na pečenie alebo prikryjete misku. Za týmto účelom ohnite hliníkovú fóliu okolo koláča alebo položte kovovú lyžicu alebo niečo podobné na fóliu alebo pergamenový papier.
- 4Experiment. V konečnom dôsledku je nastavenie konvekcie len jednou z funkcií vašej rúry. Mali by ste experimentovať, aby ste zistili, aké nastavenia vám pomôžu pripraviť to najlepšie jedlo, aké môžete urobiť. Zvážte varenie toho istého jedla s zapnutým prúdením aj bez neho, potom ich ponúknite svojim priateľom a rodine a opýtajte sa, ktorý z nich bol lepší.
Prečítajte si tiež: Ako zistiť, koľko mydla na pranie by mala použiť práčka s predným plnením?
Otázky a odpovede
- Ako vyčistím svoju konvekčnú rúru?Pozrite si časť Ako čistiť konvekčnú rúru.
