Ako uvariť malaj koftu?

doc. Jolana Szabová
doc. Jolana Szabová
• 2 min čítanie
Pridajte koftu (paneerove gule) a vypnite oheň
Pridajte koftu (paneerove gule) a vypnite oheň.

Malai Kofta je obľúbené severoindické jedlo, ktoré pozostáva z guliek paneer plávajúcich v krémovej omáčke. Toto jedlo sa najlepšie podáva teplé, sprevádzané naan alebo tandoori roti.

Porcie: 4

Prísady

Kofta:

  • Panely s hmotnosťou 225 g
  • 2 zemiaky, roztlačené
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,25 lyžičky garam masala
  • 1 polievková lyžica sušeného mlieka
  • 1,5 lyžice kukuričnej múky
  • 1 polievková lyžica múky
  • Dodatočná múka na valcovanie
  • 2 šálky oleja
Potom znížte teplotu na minimum a varte 10 minút
Potom znížte teplotu na minimum a varte 10 minút.

Gravy:

  • 1 šálka Masaly
  • 2,25 šálky vody
  • 0,5 pinta ťažký krém
  • 0,5 lyžičky soli
  • 0,25 ČL červeného čili prášku
  • 0,25 lyžičky garam masala
  • 1 lyžička cukru
  • 2 lyžice nasekaného koriandra

Chlieb:

  • Buď naan alebo tandoori roti

Metóda 1 z 2: príprava kofty

  1. 1
    Vodu z paneeru sceďte. Môže to trvať niekoľko hodín, pripravte sa preto dostatočne vopred.
  2. 2
    Paneer premiešajte. Zmiešajte so všetkými prísadami uvedenými v časti kofta vyššie uvedeného zoznamu zložiek, okrem oleja a ďalšej múky na valcovanie.
  3. 3
    Zo zmesi tvarujte guľky. Rozvaľkáme ich asi na 3 lyžice. múky.
  4. 4
    V hlbokej panvici rozpálime olej. Zahrievajte, kým nie je olej konzistenciou podobný vode. Vyprážajte 3 alebo 4 guľky naraz, kým nie sú zlatohnedé. Vyberte a položte na kuchynský papier, aby nasal časť tuku.

Metóda 2 z 2: omáčka

  1. 1
    Na panvici zmiešame masalu a vodu. Varte na stredne vysokej teplote.
  2. 2
    Pridajte zvyšné prísady. Keď zmes masaly začne vrieť, vmiešajte ostatné prísady uvedené v omáčke v zozname zložiek, okrem nasekaného koriandra.
  3. 3
    Zmes premiešajte. Potom znížte teplotu na minimum a varte 10 minút. Pridajte koftu (loptičky paneer) a vypnite oheň.
  4. 4
    Ozdobte misku. Posypeme nasekaným koriandrom. Podávame s dusenou ryžou a chlebom podľa vlastného výberu.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Tkanina a sitko (na cedenie paneer)
  • Hlboká panvica
  • Drevená alebo kovová lyžica na miešanie
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť orechové cesto plnené čokoládovými lupienkami?

Otázky a odpovede

  • Koľko kalórií je v porcii?
    Jedna porcia má asi 196 kalórií.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť Besan Ladoo?
  2. Ako uvariť Chole?
  3. Ako urobiť kapustové kari v štýle Andhra?
Súvisiace články
  1. Ako si vyrobiť mini cheesecaky z arašidového masla?Monika Vargová
  2. Ako pripraviť tvarohový koláč Kumara?Ing. Berta Holubová
  3. Ako vyrobiť grécky celozrnný olivový chlieb?PhMr. Bohumila Plšková
  4. Ako pripraviť pomarančovú citrusovú steakovú omáčku?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  5. Ako upiecť sušienky z tmavej čokolády?Kornélia Králiková
  6. Ako pripraviť žuvacie dvojité čokoládové sušienky?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail