Ako variť sušienky a smotanové makaróny?

Macarons sú sendvičové sušienky s príjemnou chrumkavou škrupinou a sladkou a krémovou náplňou, ktoré sú ochutené sušienkami a smotanou.

Toto lahodné francúzske sušienky so sušienkami a krémom prinútia vaše chuťové poháriky chcieť viac. Macarons sú sendvičové sušienky s príjemnou chrumkavou škrupinou a sladkou a krémovou náplňou, ktoré sú ochutené sušienkami a smotanou.

Prísady

Cookie shell

0,67 šálky mandľovej múky
1,5 šálky práškového cukru
0,25 šálky kryštálového bieleho cukru
3 veľké vaječné bielky, izbovej teploty
štipka soli
4 sušienky Oreo, poleva odstránená a odložená
2 čajové lyžičky čokoládového extraktu

Krémová náplň

4 lyžice nesoleného masla, izbovej teploty
4 sušienky Oreo, poleva odstránená a odložená
Poleva v hodnote 8 sušienok
0,75 šálky práškového cukru
1 lyžica plnotučného mlieka
2 čajové lyžičky čistého vanilkového extraktu

Časť 1 z 2: Výroba škrupiny cookie

1

Vaječné bielky a soľ šľaháme v mixéri na vysokej rýchlosti asi 2 minúty.
2

Pridajte kryštálový cukor a čokoládový extrakt a pokračujte v šľahaní 1 minútu, kým sa nevytvoria vrcholy.
3

Pulzujte svoje oreo sušienky v mixéri, kým sa nezmenia na prášok.
4

Na vyšľahaný sneh z bielkov vysypeme zmes práškového cukru. Udržujte skladaciu zmes špachtľou. Zložte zmes, kým veľké pramene nespadnú do misky, keď vyberiete špachtľu.
5

Naplňte cesto veľkým cukrárskym vreckom (s hrotom 1,30 cm). Kruhy rúrok položte na list cookie vyložený pergamenom.
6

Niekoľkokrát buchnite listom cookie o pult, aby unikol vzduch. Nechajte macarons vyvetrať najmenej 1 hodinu.
7

Predhrejte rúru na 149°C. Makronky pečieme 17 minút. Pred polevou nechajte ich na plechu úplne vychladnúť.

Časť 2 z 2: príprava krémovej náplne

1

Maslo s oreo polevou a vanilkovým extraktom vyšľahajte asi 2 minúty na svetlé a nadýchané.
2

V malom mixéri pulzujte svoje oreo sušienky, kým nevytvoria jemný prášok.
3

Pridajte drvené oreo, práškový cukor a plnotučné mlieko a znova šľahajte, kým nie sú ľahké a nadýchané, ešte 1 minútu.
4

Akonáhle vaše makaróny vychladnú, zamrazte a užívajte si.

Pulzujte svoje oreo sušienky v mixéri, kým sa nezmenia na prášok.

Tipy

Ak nemáte čokoládový extrakt, vanilka bude fungovať rovnako dobre.
2% mlieka budú fungovať rovnako dobre ako plnotučné mlieko.
Uistite sa, že nemiešate rôzne cukry.
Ak sú trochu popraskané, pravdepodobne ste ich nenechali dostatočne dlho sedieť.

Prečítajte si tiež: Ako dosiahnuť, aby čínske knedle susedili?