Ako uvariť zeleninový paniyaram?
Teraz pridajte vyššie uvedenú zeleninovú zmes do idli cesta, ktoré sme pripravili predtým.
Paniyaram je tradičný indický recept na chettinad, ktorý je vyrobený z idli cesta. Toto klasické juhoindické jedlo je vyrobené z fermentovanej ryže a čierneho gramu a je skvelým zdrojom sacharidov a bielkovín.
Metóda 1 z 2: Príprava idli cesta
- 1Na výrobu idliho cesta potrebujete tieto prísady:
- 3 šálky predvarenej ryže
- 1 šálka urad dal (štiepaná čierna šošovica)
- soľ podľa chuti
- olej na mazanie
- 2Ryžu a urad dal umyte a namočte na 2 až 3 hodiny do vlažnej vody.
- 3Vodu scedíme, znova umyjeme a pomocou mixéra rozdrvíme na hladkú pastu.
- 4Zmes prikryte. Nechajte cez noc kysnúť.
- 5Zmes osolíme. Vaše idli cesto bude pripravené nasledujúci deň.
Metóda 2 z 2: Výroba zeleniny paniyaram
- 1Na výrobu paniyaramu z zeleniny budete potrebovať:
- Olej
- Horčičné semienka
- Jeera
- Kari listy
- Zelené papriky
- Dve nadrobno nakrájané cibule
- Jedna strúhaná mrkva
- Niektoré strúhané cukety
- Paniyaramská panvica
- 2Na panvici rozpálime trochu oleja. Pridajte horčičné semienka.
- 3Pridajte jeeru, kari listy a zelenú papriku. Keď prskne, pridajte nakrájanú cibuľu.
- 4Počkajte, kým cibuľa skaramelizuje
- 5Pridajte strúhanú mrkvu a cuketu. Smažte niekoľko minút.
- 6Teraz pridajte vyššie uvedenú zeleninovú zmes do idli cesta, ktoré sme pripravili predtým.
- 7Dobre premiešajte. Panvicu paniyaram rozohrejeme.
- 8Do každej formy pridajte niekoľko kvapiek oleja.
- 9Do každej formy paniyaram nalejte jednu polievkovú lyžicu idli cesta.
- 10Po niekoľkých sekundách otočte paniyaram. Počkajte, kým sa uvarí.
- 11To je všetko. Vaša zeleninová paniyaram je pripravená. Pre ešte lepšiu chuť môžeme podávať s indickými čatní.
Vaša zeleninová paniyaram je pripravená.
- Pred nalievaním cesta je dôležité pridať olej do panvice. Pomáha to pri mazaní povrchu, aby sa zabránilo lepeniu.
- Pri príprave idli cesta, premiešajte cesto rukami. To pomáha pri procese fermentácie.
- Cibuľa by mala zhnednúť, aby mala príjemnú chuť. Čím je chrumkavejšia, tým je paniyaram chutnejšia.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť chlieb upma?
