Ako uvariť tekvicu na špagetách Alfredo?
Vložte špagety do rozsiahlej servírovacej misky a na tekvicu rozlejte Alfredo omáčku.
Tu je návod, ako urobiť špagety Squash Alfredo
- 0,5 stredne veľká špagetová tekvica
- 4 lyžice nesoleného masla
- 1 pohár ťažkej smotany
- 1 cesnak (klinček a drvený)
- 1,5 šálky čerstvo nastrúhaného parmezánu
- 0,25 šálky nakrájanej čerstvej petržlenovej vňate
- Čerstvé listy bazalky
- Hrozno alebo cherry paradajky, nakrájané na 0,5
- 1Špagety nakrájajte na päťdesiat päťdesiat kusov.
- 2Lyžicou naberajte semienka a očistite ich ako z tekvice.
- 3Úplne ponorte 1 polovicu naraz do rozsiahleho hrnca s bublajúcou vodou a varte asi 20 minút, kým nie je vnútro iba chrumkavé a vidlice oddelené v prameňoch.
- (Cookova poznámka: Je lepšie podvariť, ak si nie ste istí.)
- 4Vyberte, vyprázdnite a ochladte studenou vodou alebo ľadovou sprchou, aby sa varenie zastavilo.
- 5Uvarenú tekvicu vyberajte z kože lyžicou ako z avokáda a prehodte šupku.
- 6Vidličkou odľahčite a oddeľte tekvicu na „špagety“ podobné prameňom. Rovnako môžete využiť svoje ruky.
- 7Rozdelenú uvarenú tekvicu a namočte do sitka do bublajúcej vody, aby sa zahriala tesne pred podávaním.
- (Poznámka kuchára: Ak sa špagetová tekvica v dôsledku varenia príliš dlho stále ešte trochu spevňuje, o to viac ju môžete variť vo vode s bodom varu tesne pred podávaním.)
Špagety nakrájajte na päťdesiat päťdesiat kusov. - 8Veľkú časť nátierky zjemnite na strednej panvici na stredne vysokú pálivosť.
- 9Pridajte smotanu a varte asi 2 minúty, potom pridajte cesnak a čedar a rýchlo rozšľahajte a zahrievajte.
- 10Vmiešajte všetko, čo zostalo z nátierky a petržlenovej vňate.
- 11Vložte špagety do rozsiahlej servírovacej misky a na tekvicu rozlejte Alfredo omáčku.
- 12Ozdobte bazalkou a paradajkami.
- 13Slúžte a vychutnajte si to!
- Varte na miernom ohni, aby ste dosiahli lepšie výsledky
- Slúži 4
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť vyprážanú ryžu z mäsa a zeleniny?
