Ako variť makaróny z homára a syra?
Skombinujte dve obľúbené jedlá a pridajte homár do misky bohatých, krémových makarónov a syra.
Skombinujte dve obľúbené jedlá a pridajte homár do misky bohatých, krémových makarónov a syra. Humrové makaróny a syr sú fantastickým pohodlným jedlom a sú vynikajúcim syrovým jedlom, ktoré je vhodné pre každú príležitosť.
Robí: 8 porcií
- 2 šálky (8 gramov) suchých lakťov
- 16 gramov (1 pohár) ťažkej smotany
- 2 šálky (8 gramov) syra čedar, nastrúhané
- 4 gramy (113 gramov) smotanového syra
- 6 gramov (226 gramov) čerstvého strúhaného parmezánu
- 4 gramy (113 gramov) syra Gruyere, nastrúhané
- Humrové mäso 0 kg (454 gramov), nasekané
- 1⁄2 šálky (120 mililitrov) strúhanky
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 1 šalotka, mletá
- 1 polievková lyžica (15 mililitrov) olivového oleja
- Štipka soli a korenia
Aj keď sa tomuto receptu hovorí lakťová cestovina, na makaróny a syr môže fungovať akýkoľvek druh cestovín.
- 1Hrniec so slanou vodou privedieme k varu a uvaríme makaróny. Makaróny varíme asi 7-10 minút, kým nie sú úplne uvarené, ale nie sú jemne krehké.
- 2Cestoviny scedíme do cedníka. Odložte na neskoršie použitie.
- 3Rúru predhrejeme na 177°C.
- 4Syry spojte v dvojitom kotli. Pridajte čedar, Gruyere, smotanový syr a iba štyri gramy parmezánu. Metličkou na strednom ohni jemne premiešajte, kým sa nezačne topiť.
- 5Prilejeme smotanu a ešte raz vyšľaháme. Miešajte, kým nie sú dobre spojené a hladké. Odložiť.
- 6Do veľkého hrnca pridajte olej, šalotku a cesnak. Suroviny spolu dusíme na strednom ohni, kým nezačnú jemne hnednúť, pričom to trvá asi 7-10 minút.
- 7Zložte mäso z homára. Pokračujte v miešaní a varení, kým sa homár nestane nepriehľadným.
- 8Cestoviny spojte so syrovou omáčkou, homárovou zmesou, soľou a korením. Miešajte drevenou lyžicou, kým nie sú cestoviny dobre zapracované a úplne obalené syrovou omáčkou.
- 9Vložte makaróny do zapekacej misy. Do zapekacej misy rovnomerne rozotrite makaróny a syr. Posypte strúhankou a zvyšným parmezánom.
- Nebojte sa pridať ďalšie polevy na makaróny. Medzi príklady patrí rozdrvený niva, drvené vločky červenej papriky alebo slanina nakrájaná na kocky.
- 10Makaróny a syr pečieme asi 6-8 minút. Varíme, kým strúhanka nezačne chrumkať a nezačne byť zlatistá.
- 11Podávajte. Naberte makaróny na servírovací tanier. Podľa potreby ozdobte parmezánom alebo nastrúhanou bazalkou. Užite si to!
- Strúhanku na vrchu makarónov a syra je možné nahradiť drveným Ritzom alebo solenými krekry.
- Makaróny môžete pokojne vynechať alebo pridať rôzne druhy syrov. Medzi príklady patrí biely čedar, parmigiano-reggiano, havarti a/alebo syr mascarpone.
- Na väčšie porcie a ľahšie krájanie používajte kastról, ktorý je mierne hlboký. Obvykle je výhodná kastrólová miska 9 x 23 cm.
- Pre väčšiu chuť môžete do makarónov a syra pridať krevety a/alebo kraby.
- Môžete zabrániť tomu, aby sa makaróny a syr prilepili na kastról, vymastením nepriľnavým sprejom na varenie.
- Aj keď sa tomuto receptu hovorí lakťová cestovina, na makaróny a syr môže fungovať akýkoľvek druh cestovín.
- Vyhnite sa prepečeniu makarónov a syra, inak cestoviny vyschnú a spália.
- Napriek tomu, že pridanie rôznych dochucovadiel a syrov dodá makarónom väčšiu chuť, dávajte pozor, aby ste toto množstvo nepreháňali. Príliš veľa silných chutí prebije chuť homára.
- Kastról
- Vareška
- Metla
- Dvojitý kotol
- Hrniec
- Rúra
- Servírovací tanier
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kuracie Rigatoni?
Súvisiace články
