Ako variť mrazené klobásy?
Ak chcete uvariť mrazené párky, položte ich na plech a pridajte lyžicu olivového oleja. Potom ich dajte piecť do rúry na 20-25 minút na 191°C. Klobásy párkrát otočte, aby sa rovnomerne uvarili. Prípadne ponorte mrazené párky do veľkého hrnca naplneného studenou vodou. Počkajte 6-8 minút, kým sa voda uvarí, čím by sa mali vaše párky uvariť. Bez ohľadu na to, akú metódu použijete, po dokončení varenia klobásu rozrežte, aby ste sa presvedčili, že po ružovom mäse nie sú žiadne stopy. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako grilovať mrazené párky, čítajte ďalej!
Ak chcete uvariť mrazené párky, položte ich na plech a pridajte lyžicu olivového oleja.
Varenie perfektných párkov môže byť náročná úloha. Dostať ich do chrumkavého, zlatohnedého obalu s dokonale uvareným vnútrom sa môže zdať nemožné. Našťastie existuje veľa rôznych spôsobov, ako uvariť párky na poslednú večeru, vďaka ktorým bude vonku chrumkavý a vo vnútri chutný. Klobásy sa neodporúča variť priamo z mrazených potravín, preto ich pred varením rozmrazte.
Metóda 1 z 3: varenie klobás v rúre
- 1Rúru predhrejeme na 191°C. Teploty rúry sa môžu líšiť v závislosti od typu rúry. Pri použití teplovzdušnej rúry sa odporúča 191°C, zatiaľ čo plynové rúry by mali začínať na nižšej teplote 171°C.
- 2Do pekáča pridajte lyžicu olivového oleja a potom pridajte párky. Posuňte párky v oleji, aby ste ich pred pečením natreli.
- Plech na pečenie vyložte jediným plátom alobalu, aby bol čistý.
- 3Nechajte ich piecť 20-25 minút, pričom ich počas varenia 2 až 3 krát otočte. Párky otočte aspoň v polovici času varenia. Zabezpečíte tým dôkladné uvarenie a vonkajšej strane klobásy dodáte svetlú, zlatohnedú farbu.
- Klobásy môžu mať pri hnednutí svetlejší alebo tmavší tón a nie všetky párky budú zhnednúť rovnako.
- 4Teplomerom na mäso skontrolujte, či je najhrubšia časť klobásy najmenej 71°C. Keď rozkrojíte klobásu, nemali by ste vidieť žiadne známky ružového mäsa a šťavy by mali mať jasnú farbu.
- Ak si nie ste istí, či je vaša klobása dôkladne uvarená, vráťte ju do rúry na ďalších 5 minút a potom znova vyskúšajte.
Môžem použiť mrazené párky, rozmraziť ich, uvariť a znova zmraziť?
Metóda 2 z 3: grilovanie párkov
- 1Gril predhrejte na stredný oheň 10 až 15 minút. Po zahriatí grilu vypnite dva horáky, aby sa vytvorila oblasť nepriameho tepla.
- 2Klobásy položte na drôtený stojan nad oblasť nepriameho tepla. Použitie stojana na držanie vašich párkov umožní rovnomerné varenie tým, že ich vyberiete z priameho tepla. Ak má váš gril zabudovaný horný a dolný rošt, použitie horného roštu bude fungovať dobre.
- Ak nemáte drôt alebo vrchnú časť, vytvorte si nohu z alobalu. Zoškrabte jednu nohu hliníkovej fólie a vytvorte lano. Fóliu zaoblite tak, aby sa zmenila na tvar písmena S a na ňu položte párky.
- 3Klobásy varte na grile 15 minút so zatvoreným vekom. V polovici doby varenia klobásy otočte. To umožní rovnomerné opečenie na oboch stranách vašich párkov a vyrovnanú vnútornú teplotu.
- 4Teplomerom na mäso zabezpečte, aby bola stredná teplota najmenej 71°C. Akonáhle dosiahnu 71°C, klobásy umiestnite na priame teplo, aby sa obal opiekol na 3 minúty. Otočte párky a nechajte druhú stranu opiecť ešte 1 až 3 minúty.
- Nie je potrebné ich hnednúť ďalšie 3 minúty. Pokiaľ sú v strede úplne uvarené, môžu ísť!
- Ak nedosiahnu 71°C, zatvorte veko grilu a pred ďalším testovaním ich povarte ďalších 5 minút.
Klobásy sa neodporúča variť priamo z mrazených potravín, preto ich pred varením rozmrazte.
Metóda 3 z 3: vyprážanie párkov na panvici
- 1Pridajte párky do veľkého hrnca, ktorý zalejete dostatočným množstvom studenej vody, aby ste ich prikryli. Zapnite sporák na stredne vysokú teplotu a nechajte variť vodu. Voda bude variť 6 až 8 minút.
- Ak necháte vodu vrieť, uvarí vaše párky úplne a upečie ich.
- 2Použite teplomer s okamžitým odčítaním, aby ste zaistili, že teplota v jadre je najmenej 71°C. Klobásy budú zvonku stále sivé, ale vo vnútri nebudú mať žiadny ružový odtieň. Akékoľvek šťavy z klobásy budú jasné.
- 3Spodok samostatnej panvice namažte dostatočným množstvom oleja, aby ste ju úplne natreli. Zapnite horák na vysokú teplotu a nechajte olej jemne vrieť.
- 4Vložte párky do horúceho oleja, aby ste ich spiekli. Nebudú musieť dlho sedieť v oleji, pretože sú už uvarené. Akonáhle dosiahnu požadovanú zlatú farbu, vyberte ich z tepla, aby ste ich nevysušili alebo nepreháňali.
- Klobásy je možné vložiť do panvice celé, pozdĺžne prekrojené, prekrojené na polovicu alebo nakrájané na kúsky.
- Mnoho výrobkov bude mať na obale pokyny na varenie a bude na nich uvedené, či je potrebné výrobok pred použitím rozmraziť.
- V prípade údenín obsahujúcich červené mäso a bravčové mäso, ako je mleté hovädzie, teľacie alebo jahňacie mäso, zaistite, aby dosiahli stabilnú teplotu 74°C.
- Pokiaľ ide o ostatné druhy párkov, kuracie alebo morčacie, môžu byť bezpečné pri teplote 71°C.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Chorizo Bilbao?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť mrazené párky, rozmraziť ich, uvariť a znova zmraziť?Nie, nikdy by ste nemali zmrazovať mrazené mäso, ktoré ste rozmrazili a uvarili. Spôsobuje produkciu baktérií, ktoré môžu viesť k všetkým druhom chorôb prenášaných potravinami.
