Ako pripraviť strúhané mäso v chilli omáčke?
Strúhané mäso v chilli omáčke, tiež nazývané nastrúhané bravčové mäso s cesnakovou omáčkou, je veľmi obľúbené čínske jedlo.
Strúhané mäso v chilli omáčke, tiež nazývané nastrúhané bravčové mäso s cesnakovou omáčkou, je veľmi obľúbené čínske jedlo. Chutí nádherne, pretože je to zmiešaná rybacia a bravčová dobrota. Trochu viac praxe vám môže pomôcť pri príprave tohto vynikajúceho a jedinečného jedla.
- Bravčová panenka 120 g
- 75 g zimných bambusových výhonkov
- 50 g huby
- 5 g zelenej cibule
- 10 g cesnaku
- 5 g zázvoru
- 20 g čili papričky
- 3 lyžičky cukor
- 2 lyžičky ocot
- 1 lyžička sójová omáčka
- 1 lyžička varenie vína
- 0,5 lyžičky škrob
Časť 1 z 2: príprava prísad
- 1Bravčové filé nakrájame na pásiky.
- 2Pridajte 1 ČL vína na varenie, trochu soli, škrobu a vodu a nechajte marinovať 10 minút.
- 3Julienne zimný bambus a plesne.
- 4Mletú čili papričku.
- 5Mletú zelenú cibuľu, čerstvý cesnak a zázvor.
- 6Pripravte rybaciu omáčku. Na prípravu marinády použite 3 PL cukru, 2 ČL octu, 1 ČL ľahkej sójovej omáčky, 1 ČL vína na varenie, 0,5 ČL škrobu a 3 PL vody.
Nastrúhané mäso zalejeme rybacou omáčkou.
Časť 2 z 2: varenie prísad
- 1Nastrúhané mäso vložíme do horúceho oleja. Potom osušte a vyberte.
- 2Do hrnca nalejeme trochu oleja, vložíme doň mletú papriku a restujeme, kým olej nezčervená.
- 3Pridajte cibuľu, zázvor a cesnak a restujte suroviny, kým nebudú voňavé.
- 4Pridajte zimný bambus a hubu.
- 5Nastrúhané mäso zalejeme rybacou omáčkou.
- 6Podávajte.
- Nezabudnite, že zimný bambus nekrájajte na príliš malé julienne, ktoré ovplyvnia jeho chuť.
- Pridajte cukor, ak si myslíte, že cukor nestačí. Na druhú stranu, nedávajte príliš veľa chilli papričky, ak vám nie je naklonená.
Prečítajte si tiež: Ako fajčiť klobásu?
