Ako pripraviť Chaga?

Sidónia Kubáňová
Sidónia Kubáňová
• 7 min čítanie
Ktoré by mohli spadnúť z vašich chaga húb
Položte nejaké noviny alebo uterák, aby ste pozbierali všetky malé kúsky, ktoré by mohli spadnúť z vašich chaga húb.

Huby Chaga sú veľké huby, ktoré zvyčajne rastú na stromoch alebo pňoch v Rusku, Kanade,€ópe, Kórei a Európe. Vonkajšie strany vyzerajú ako sčernalé uhlie, zatiaľ čo vnútornosti sú svetlo hnedej karamelovej farby. Ak ste nazbierali nejakú čagu sami a chceli by ste ju použiť na prípravu čaju alebo tinktúry na posilnenie vášho imunitného systému alebo zníženie hladiny cukru v krvi, môžete použiť niekoľko jednoduchých techník na čistenie, sušenie a uloženie čagy na užite si to až 1 rok.

Metóda 1 z 3: čistenie a sušenie húb

  1. 1
    Čagu umyte vodou a mäkkou kefkou. Zubnou kefkou alebo kefkou s mäkkými štetinami jemne zotrite všetky veľké nečistoty a zvyšky z húb čaga. Ak chcete, spustite chaga huby pod teplou vodou a čistou handričkou ich jemne zotrite.
    • Pri manipulácii s hubami čaga vždy buďte opatrní, aby sa nerozpadli.
    • Použitie vody na ich čistenie môže predĺžiť sušenie.
  2. 2
    Pomocou sekáča odrežte čiernu vonkajšiu kôru čagy. Vonkajšie čierna krusta zo chaga huby je ideálny pre zapaľovače, ale nemá všetky nutričnú hodnotu, že vo vnútri robí. Zoškrabte z vonkajšej strany huby čaga, kým sa neodhalí svetlo hnedé vnútro.
    • Ručnou pílou môžete tiež opatrne odrezať vonkajšiu stranu húb.

    Tip: Ak chcete, použite čiernu kôru ako štartér ohňa.

  3. 3
    Chaga nakrájajte nožom na 2,5 cm kúsky. Položte nejaké noviny alebo uterák, aby ste pozbierali všetky malé kúsky, ktoré by mohli spadnúť z vašich chaga húb. Položte ich na dosku na krájanie a pomocou noža ich opatrne nakrájajte na malé kúsky.
    • Môžete tiež zabaliť svoje huby do kuchynskej utierky a pomocou kladiva ich naraz rozdrviť. Uistite sa, že huby položíte na povrch, ktorý sa nerozbije, napríklad na podlahu alebo zem.
  4. 4
    Kúsky čagy poukladajte na plech. Uistite sa, že sa neprekrývajú žiadne kúsky, aby každý z nich sušil rovnakou rýchlosťou. V prípade potreby môžete použiť viac plechov na pečenie. Akékoľvek malé kúsky, ktoré odišli z čagy, dajte aj na pekáč.
    Spustite chaga huby pod teplou vodou
    Ak chcete, spustite chaga huby pod teplou vodou a čistou handričkou ich jemne zotrite.
  5. 5
    Nechajte svoju čagu schnúť 6 až 8 týždňov na slnečnom mieste. Plech dajte na slnečné miesto, ktoré zostane chladné a suché. Po 6 týždňoch skontrolujte čaga, či nie sú suché a drobivé. Nechajte ich na plechu, kým úplne nevyschnú.
    • Je dôležité, aby vám čaga úplne vyschla, aby nezplesnivela.
  6. 6
    Chaga vložte do rúry na 8 hodín, aby sa sušenie urýchlilo. Ak sa vám nechce čakať, predhrejte si rúru na 50°C a vložte chaga huby asi na 8 hodín. Ak začnú tmavnúť alebo hnednúť, ihneď ich vyberte z rúry.
    • Používanie rúry je oveľa rýchlejšie, ale má tiež potenciál spáliť vaše čaga huby.

Metóda 2 z 3: mletie sušených húb na čaj

  1. 1
    Chaga kúsky pomelieme v mlynčeku na kávu alebo mixéri. Nalejte všetky kúsky a malé kúsky alebo prášok z pekáča do mlynčeka alebo mixéra. Pulzujte svoj mlynček alebo mixér 5 až 10 krát, kým nebude čaga v jemnom prášku, podobnom kryštálovému cukru.
    • Huby čaga sa tradične mleli s trecou miskou. Nebojte sa namiesto toho použiť tieto nástroje na mletie húb.
  2. 2
    Chaga prášok uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe až 1 rok. Vložte prášok z čagy do plastovej alebo sklenenej nádoby, ktorá má vzduchotesné veko, a uložte ho na chladné a suché miesto, napríklad do kuchynskej špajze. Pokiaľ váš prášok z čagy nezmokne, môžete ho používať 1 rok potom, ako ho vyrobíte.
    • Po 1 roku výhody čagy nemusia existovať, pretože nie sú čerstvé.
  3. 3
    Kombináciou prevarenej vody a prášku z čagy pripravte čaj. Varte vodu a nalejte 1 polievkovú lyžicu (14,8 ml) (14 g) prášku čaga do šálky. Nalejte vriacu vodu do pohára a nechajte pôsobiť asi 10 minút.
  4. 4
    Pridajte med alebo javorový sirup ako prírodné sladidlo. Čaga môže byť mierne horký, takže ak ho chcete osladiť, pridajte med, jednoducho sirup alebo javorový sirup. Vychutnajte si čaga čaj denne alebo tak často, ako by ste ho chceli piť.
    • Čaj z čagy môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi a posilniť váš imunitný systém.

    Upozornenie: Nepite čaj čaga, ak máte cukrovku alebo iné problémy s krvným cukrom. Poraďte sa so svojím lekárom o tom, ako rôzne lieky reagujú s čajom čaga.

Pred pitím čaju čaga sa poraďte so svojím lekárom
Pred pitím čaju čaga sa poraďte so svojím lekárom, aby ste zistili, ako bude interagovať s akýmikoľvek liekmi, ktoré užívate.

Metóda 3 z 3: výroba tinktúr zo sušených kúskov

  1. 1
    Na dno hrnca dajte hrsť kúskov čagy. Vezmite asi 20 kúskov kúskov chaga a vložte ich do širokého, hlbokého hrnca. Uistite sa, že sú všetky úplne suché a nezostala v nich žiadna vlhkosť.
    • Môžete rozpoznať, že sú vaše kusy čagy suché, keď ich stlačíte, uvidíte, či sa rozpadajú.
  2. 2
    Naplňte hrniec 0,5 litrom vody a varte. Zapnite varnú dosku na vysokú teplotu a počkajte 5 až 10 minút, kým sa vo vode objavia veľké bubliny. Ak voda začne vrieť, mierne stíšte oheň.
  3. 3
    Vodu a chaga varte 30 minút. Zapnite varnú dosku na stredný oheň a nechajte zmes vrieť. Ak začne znova vrieť, stíšte oheň, kým na vrchu tekutiny nebudú len malé bublinky.
    • Dusenie zmesi umožní nutričným výhodám čagy vylúhovať von do vody.
  4. 4
    Chaga a vodu ochladíme a nalejeme do nádoby. Vyberte hrniec zo sporáka a nechajte ho 10 až 20 minút vychladnúť, kým nedosiahne izbovú teplotu. Nálevkou nalejte svoju zmes do veľkej nádoby s vekom, ktoré pojme približne dvojnásobné množstvo tekutiny, ktorú nalievate.
    • Uistite sa, že je vaša zmes úplne chladná, aby ste nerozbili sklenenú nádobu.
  5. 5
    Do nádoby pridajte 0,5 litra vodky. Uistite sa, že vodka je najmenej 40% alkoholu. Nálevkou naplňte nádobu a pridajte toľko vodky, koľko je vody.
    • Kto nemá vodku, môže namiesto toho použiť rum.
    Zubnou kefkou alebo kefkou s mäkkými štetinami jemne zotrite všetky veľké nečistoty
    Zubnou kefkou alebo kefkou s mäkkými štetinami jemne zotrite všetky veľké nečistoty a zvyšky z húb čaga.
  6. 6
    Zmes skladujte na tmavom mieste 1 týždeň. Vyberte si kuchynskú skrinku, špajzu alebo suterén, aby v nich bola zmes čagy, vody a alkoholu. Dbajte na to, aby teplota neklesla nad 16°C.
    • Nechanie zmesi odstáť, čaga sa viac rozpustí.
  7. 7
    Pred použitím tinktúry precedíme kúsky čagy. Nalejte zmes cez sitko a zachyťte tekutinu, ktorá vyteká do nádoby, s vekom. Odhoďte čaga a použite svoju tinktúru ako doplnok, ktorý môžete užívať raz týždenne.

    Tip: Môžete si vziať 1 polievkovú lyžicu (15 ml) chaga tinktúry týždenne, aby ste potenciálne posilnili svoj imunitný systém a znížili krvný tlak.

  8. 8
    Tinktúru chaga použite do 8 týždňov. Výhody čagy budú pretrvávať len tak dlho. Uchovávajte svoju chaga tinktúru vo vzduchotesnej nádobe so zatvoreným vekom 2 mesiace a dovtedy ju skúste použiť.
    • Napriek tomu, že sa vám tinktúra nepokazí, neposkytne vám toľko výhod, ak ju nepoužijete včas.

Veci, ktoré budete potrebovať

Čistenie a sušenie húb

  • Mäkká kefa
  • Sekáč
  • Nôž
  • Plech
  • Plátno
  • Doska na krájanie

Mletie sušených húb na čaj

  • Mlynček na kávu alebo mixér
  • Vzduchotesný kontajner

Výroba tinktúr zo sušených kúskov

  • Veľký hrniec
  • Sklenená nádoba

Varovania

  • Pred pitím čaju čaga sa poraďte so svojím lekárom, aby ste zistili, ako bude interagovať s akýmikoľvek liekmi, ktoré užívate.
Prečítajte si tiež: Ako sa zbaviť cibuľového zápachu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako udržať huby čerstvé?
  2. Ako vyčistiť hubu Portobello?
  3. Ako variť huby Enoki?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť okru?Branislava Ondrejková
  2. Ako rezať Okru?Magdaléna Oravcová
  3. Ako si vyrobiť plnenú Bhindi Masalu?Hortenzia Svobodová
  4. Ako uvariť západoafrickú polievku Okra a Fufu?Ivica Šindlerová
  5. Ako urobiť Bhindi (Okra) Sambhar?Ivica Šindlerová
  6. Ako variť rampy?Blanka Balážová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail