Ako uvariť brokolicový kastról?

Ako vyrobiť iné druhy brokolicového kastróla — Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť iné druhy brokolicového kastróla, napríklad kuracie alebo ryžové, posuňte sa nadol!

Brokolicový kastrol je typicky krémové, syrové, teplé jedlo, ktoré môžete podávať ako prílohu alebo ako hlavnú súčasť jedla, a našťastie nie je príliš ťažké ho pripraviť! Naučte sa, ako pripraviť klasický recept, a potom sa pozrite na rôzne variácie, aby ste si recept pripravili podľa seba-či už ide o nízkosacharidové jedlo alebo jedlo plné kuracieho mäsa a ryže.

Prísady

Klasická kastról z brokolice a syra

2 10 gramov (280 g) balíkov mrazenej, nakrájanej brokolice
1 šálka (240 ml) majonézy
1 šálka (125 gramov) strúhaného ostrého syra čedar
1 plechovka kondenzovanej smotany z hubovej polievky
2 vajcia
2 šálky (85 gramov) rozdrvených sušienok
1 polievková lyžica (15 ml) rozpusteného masla

Robí 8-10 porcií

Metóda 1 z 2: príprava klasickej kastrólky z brokolice a syra

1
Mrazenú brokolicu sparte a pripravte na kastról. V závislosti od toho, aký druh brokolice ste vybrali v obchode s potravinami, môžete brokolicu jednoducho uvariť v mikrovlnnej rúre podľa pokynov. Ak ju nemôžete uvariť v pare, dajte brokolicu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry, prikryte ju a dajte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd až 1 minútu, alebo kým nebude mäkká. Čerstvú brokolicu uvarte v pare, pokiaľ chcete.
- Pri vyberaní brokolice z mikrovlnnej rúry buďte opatrní-bude skutočne horúca, preto sa chráňte rukavicami do rúry.
2
Prebytočnú tekutinu z brokolice scedíme. Ak je riad ešte horúci, noste rukavice na ochranu rúk. Cedníkom sa zbavte tekutiny z procesu varenia v pare, alebo pomocou veľkej lyžice opatrne nakloňte misku v umývadle, aby brokolica nevypadla.
- Aby brokolica stratila ešte viac tekutiny, nechajte ju 5-10 minút odležať v pare.
3
Rúru predhrejeme a zapekaciu misku vymastíme tukom. Rúru zapnite na 177°C a používajte formu s rozmermi 13 x 23 cm (33 x 23 cm). Spodok a boky misky rovnomerne nastriekajte sprejom na varenie, aby sa kastról na ňu neprilepil.
- Ak nemáte misku s rozmermi 13 x 23 centimetrov (33 x 23 cm), budete musieť čas varenia primerane prispôsobiť. Hlbšia miska bude potrebovať viac času na úplné zahriatie.
- Ak nemáte sprej na varenie, môžete rovnakým spôsobom potrieť aj dno a boky.
4
Vajcia rozšľahajte v malej čistej miske. Opatrne rozklepnite 2 vajíčka do malej misky, pričom dajte pozor, aby nevytiekli žiadne škrupiny. Potom vajcia šľahajte asi 30 sekúnd, kým sa žĺtky a bielky úplne nespoja.
- Vajíčko slúži ako spojivo, ak však žiadne nemáte alebo nejete, môžete ich vylúčiť z receptu. Tiež by ste mohli vynechať majonézu, ak nejete vajíčka a váš konečný výsledok nemusí byť ideálny.
5
V miske zmiešajte brokolicu, majonézu, syr, polievku a vajíčka. Vezmite scedenú brokolicu, rozšľahané vajíčka, plechovku polievky, 1 šálku (125 gramov) nastrúhaného ostrého syra čedar a 1 šálku (240 ml) majonézy a všetko premiešajte vhodnou lyžicou, kým sa nespoja. Vyhnite sa prílišnému miešaniu, pretože to môže spôsobiť, že sa brokolica rozpadne na menšie kúsky.
- Ak nechcete používať majonézu, môžete ju vymeniť za 2 až 3 gramy (57 až 85 g) smotanového syra.
- Ak ste nekúpili už nastrúhaný syr, na strúhanie 1 šálky (125 gramov) budete musieť použiť strúhadlo na syr.
6
Zmes vylejeme do nastriekanej zapekacej misy. Opatrne vyberte veľkú misku na mixovanie a preneste ingrediencie do pekáča. Ak potrebujete, špachtľou zoškrabte dno misky a rovnomerne rozložte ingrediencie kastróla.
- Ak je pre vás ťažké manévrovať s miskou, požiadajte niekoho iného, aby ju zdvihol, kým naberáte ingrediencie do panvice.
7
Rozdrvte sušienky a posypte ich vrchnou časťou kastróla. Vložte niekoľko hrstí sušienok do veľkého uzatvárateľného vrecka. Na konzervy rozdrvte plechovku, valček alebo ruky. Odmerajte 2 šálky (85 gramov) a posypte nimi kastról.
- Môžete použiť akýkoľvek druh sušienky, ktorý máte radi (vyhnite sa však sladkým krekrom). Skúste syrový kreker s extra syrovou chuťou alebo slané chrumkavé polevy.
8
Rozpustené maslo pokvapkáme vrchnou časťou misky. Použite 1 polievkovú lyžicu (15 ml) rozpusteného masla. Jednoducho ho nalejte kličkovacím vzorom na celú kastról. Ak chcete, môžete použiť aj náhradu masla, napríklad margarín.
- Môžete rozpustiť maslo v mikrovlnnej rúre alebo jednoducho dať studené maslo do malej panvice a pri predhrievaní ho položiť na sporák. Teplo by malo maslo dostatočne zahriať.
9
Misku pečte 35 minút alebo kým nie je celá teplá. Po 35 minútach skontrolujte kastról, či nie je na vrchu zhnednutý. Ak máte radi svoje kastróly o niečo chrumkavejšie, nechajte ich v rúre ďalších 5 minút.
- Každá rúra je iná, takže budete musieť upraviť čas varenia o 5 alebo 10 minút.
10
Zvyšky uložte do chladničky až na jeden týždeň. Zvyšky dajte do vzduchotesnej nádoby a uchovajte v chladničke. Zvyšky predhrejte tak, že ich pečiete pri 177°C asi 20 minút alebo kým nie sú zohriate, alebo ich dajte do mikrovlnky na 2 až 3 minúty.
- Nádobu na zvyšky označte krycou páskou a „dátumom pripravenosti“, aby ste vedeli, na ako dlho budú dobré.
- Pokrmy pokrývajte v mikrovlnnej rúre a dávajte pozor, keď ich vyberáte, pretože budú na dotyk veľmi horúce.

Ryžový kastrol Skvelá otázka — Ako vyrobím brokolicu a ryžový kastrol Skvelá otázka!

Metóda 2 z 2: skúmanie variácií klasického kastróla

1
Pridajte ryžu do kastróla, aby ste ju skombinovali a rozložili ingrediencie. V brokolicovej kastróli môžete použiť takmer akýkoľvek druh ryže-stačí sa pozrieť na recept a zaistiť, že bude úplne uvarený, v závislosti od druhu, ktorý používate. Spravidla do receptu na kastról pridáte asi 1 šálku (175 gramov) nevarenej ryže.
- Minutová ryža funguje veľmi dobre v receptoch, ktoré sa jednoducho zmiešajú a potom pečú 30-40 minút. Divoká ryža s dlhými zrnami bude lepšia v recepte, ktorý vyžaduje určitý čas varenia na varnej doske, aby mala čas zmäknúť v tekutine nejakého druhu.
2
Zapracovajte kuracie mäso pre pridanie bielkovín a extra chuť. Použite 1 až 2 šálky (125 až 250 gramov) vareného strúhaného kura. Pred vložením kastróla do rúry ho zmiešajte so zvyšnými ingredienciami.
- Je to skvelý spôsob, ako využiť zvyšky kuracieho mäsa. Vidličkou jednoducho nastrúhajte pripravené uvarené prsia a stehná.
- Pre jednoduchú prípravu vyberte z obchodu s potravinami rožteky a použite ich vo svojom recepte.
3
Urobte z svojej brokolicovej kastrólu nízkosacharidové a keto-priateľské. Zmiešajte sušienky a ryžu a namiesto toho pripravte jednoduchý mix brokolice, syra, kyslej smotany a kuracieho mäsa. Linka plech s dusenou brokolicou a pokryť ju zmesou ¹/₂ šálky (120 ml) kyslej smotany, 1 šálka (125 g) delených kurča, a 1 šálka (125 g) zo strúhaným syrom. Pečte v rúre 15 až 20 minút pri 177°C.
- Je to skvelé jedlo s vysokým obsahom bielkovín, ktoré stále chutí zhovievavo.
4
Na zvýšenie chuťovej zložky použite čerstvú zeleninu. Kým brokolica je samozrejme hlavnou zložkou brokolicového kastrolu, môžete pridať aj čerstvé huby, cibuľu, zeler a mrkvu, aby ste urobili chutnejšie jedlo (a také, ktoré má viac vitamínov!). V pare alebo duste 0,5 šálky (25 gramov) vami zvolenej zeleniny a uvarte svoj recept ako obvykle.
- Zeleninu môžete pridať aj tepelne neupravenú-nemusí byť taká mäkká, ako keby ste ju uvarili ako prvé.
5
Experimentujte s inými druhmi syra a získajte nový kastról. Vymeňte klasický čedar za niečo nové-mozzarella, švajčiarsky, biely čedar, niva, provolone. Použite svoj obľúbený druh, aby ste videli, ako sa recept mení, alebo sa pozrite na rôzne recepty online a nájdite inšpiráciu.
- Môžete dokonca skúsiť zmiešať syr čedar s niečím iným, napríklad so švajčiarskym, aby ste zmenili chuťový profil kastróla.
- Na recept na kastról vždy používajte strúhaný alebo rozdrvený syr, pretože sa rozpustí oveľa lepšie ako syr, ktorý nebol nastrúhaný.

Príprava klasickej kastrólky z brokolice a syra — Metóda 1 z 2: príprava klasickej kastrólky z brokolice a syra.

Tipy

Ak používate čerstvú brokolicu, sparte ju pred pridaním do kastróla. To mu dodá jemnejšiu textúru a živšie farby.

Veci, ktoré budete potrebovať

Vytvorenie klasického receptu

Mikrovlnná rúra
Cedník
13 x 23 cm pekáč 13 x 23 cm (33 x 23 cm)
Sprej na pečenie
Metla
Malá miešacia misa
Veľká miešacia miska
Stierka
Opätovne uzatvárateľné plastové vrecko
Strúhadlo na syr (voliteľné)
Otvárač na konzervy
Dlhá lyžica
Vzduchotesný kontajner na zvyšky

Prečítajte si tiež: Ako uvariť krémovú kuraciu brokolicu?