Ako uvariť lososa na doske z cédrového dreva?
Ak hľadáte ľahké, pôsobivo vyzerajúce jedlo, ktoré by ste mohli podávať svojej rodine a priateľom, vyskúšajte tohto grilovaného lososa z cédrového dreva, ktorý určite poteší.
Losos je zdravá a chutná ryba, ktorú je možné pripraviť na mnoho spôsobov. Ak hľadáte ľahké, pôsobivo vyzerajúce jedlo, ktoré by ste mohli podávať svojej rodine a priateľom, vyskúšajte tohto grilovaného lososa z cédrového dreva, ktorý určite poteší. Bez všetkých týchto fantastických vecí je to skvelý nápad na vylepšenie normálneho rybieho receptu!
- 8 šesťgramových filetov z lososa- na koži alebo bez kože
- 1 veľký citrón
- Morská soľ
Na kôrovú zmes
- 1 šálka čerstvého kôpru, nasekaný
- 0,5 šálky šalotky, nakrájanej
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 2 zelené cibule, nakrájané
- 3 lyžice čierneho korenia
- 2 lyžice olivového oleja
- šťava z 1 citrónu
- 1Dosky namočte do vody. Tým sa zabráni im chytať oheň na grile. Najlepšie je namočiť ich aspoň na 4-6 hodín, ale cez noc by to bolo ešte lepšie.
- 2Predhrejte si gril. Vyklopte ho na maximum a zatvorte veko.
- 3Pripravte si kôrovú zmes. Všetky ingrediencie zmiešajte v stredne veľkej miske a potom ich natlačte na hornú stranu filé (nie na kožu)
- 4Pripravte si dosky. Vyberte ich z vody a posypte ich soľou a korením. Potom ich položte na gril, 3-5 minút so zatvoreným vekom, alebo kým nezačnú praskať a dymiť.
Ak je losos bez kože, musím dosku naolejovať? - 5Filé opatrne položte na dosku kožou nadol. Nechajte medzi nimi aspoň palec priestoru, aby mohli rovnomerne variť.
- 6Zatvorte veko. Grilujte 12-15 minút a pravidelne kontrolujte, či sa doska nespáli. Ak áno, nebojte sa, stačí rozstrekovať plameň vodným postrekovačom.
- 7Vyberte dosky z grilu. Filety vytlačte citrónovou šťavou.
- 8Podávajte s čerstvým šalátom na zdravé, chutné a vizuálne príjemné jedlo.
- Každé 2-3 minúty kontrolujte, či sa doska nespálila. Ak horí príliš dlho, môže zničiť jeden alebo dva filé.
- Buďte opatrní pri vyberaní dosiek z grilu. Sú veľmi horúce a zostanú horúce ešte nejaký čas.
- Grilovačka
- 2 cédrové dosky potravinárskej kvality
- Miešacia misa
- Fľaša s rozprašovačom naplnená vodou v prípade, že sa doska zapáli
Prečítajte si tiež: Ako uvariť tuniaka Ahi?
Otázky a odpovede
- Kúpil som cédrovú dosku v železiarstve v sekcii grilovanie. Čítal som, že ak použijem nesprávny typ cédra, môže to byť nebezpečné. Akákoľvek rada?Mali by ste zaistiť, aby bola doska bezpečná pre potraviny, aj keď by sa mala predávať v grilovacej časti na účely varenia.
- Ak je losos bez kože, musím dosku naolejovať?Áno, ak vyprážate rybu, naneste olej.
- Môžem použiť dosku v rúre?Môžeš. Nezabudnite to často kontrolovať, aby ste sa vyhli popáleniu alebo fajčeniu. Najlepšie sa však používa na grile a nie v rúre.
