Ako vyrobiť čokoládové misky s balónikmi?
Na výrobu čokoládových misiek s balónikmi nafúknite balóniky, zviažte ich a nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie. Potom rozpustite čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo v dvojitom kotli a nechajte ju 5-10 minút vychladnúť. Potom držte balón pod uhlom pod uhlom a ponorte ho do čokoládovej zmesi, pričom uhol niekoľkokrát upravte, aby sa celý balónik zakryl. Nakoniec nalejte 1 čajovú lyžičku rozpustenej čokolády na plech a na neho položte namočený balónik, aby stuhol. Tipy na odstránenie balónikov, akonáhle čokoláda stuhne, čítajte ďalej!
Na výrobu čokoládových misiek s balónikmi nafúknite balóniky, zviažte ich a nastriekajte nepriľnavým sprejom na varenie.
Čokoládové misky sú praktické dobroty na uchovávanie cukríkov, iných čokolád, hľuzoviek, lesných plodov, jahôd, oblátok a ďalších. Dajú sa ľahko vyrobiť pomocou balónov a môžete ich vyrobiť toľko, koľko sa vám páči, v štýle výrobnej linky; tento recept robí najmenej 6 misiek.
- 250 g tmavej, kvalitnej čokolády (alebo bielej alebo mliečnej, podľa toho, čo robíte)
- Zeleninový sprej
- 1Zostavte položky potrebné na dokončenie projektu. Tieto sú uvedené nižšie v časti „Veci, ktoré budete potrebovať“.
- 2Naplňte každý balón vzduchom. Balónik by nemal fúkať viac ako 6-20 centimetrov (15-20 cm). Zviažte uzlom. Potom každý balónik nastriekajte rastlinným sprejom; oveľa jednoduchšie potom odstránite nastavenú čokoládovú misku na konci.
- 3Plech cookie vystelieme pergamenovým papierom.
- 4Roztopte alebo temperujte čokoládu. Buď roztavte v mikrovlnnej rúre, alebo použite dvojitý kotol (bain marie). Ďalšie informácie nájdete v téme Ako rozpustiť čokoládu alebo Ako temperovať čokoládu.
- Ak na rozpustenie použijete mikrovlnnú rúru, čokoládu neprevarujte.
- 5Nechajte čokoládu asi 5-10 minút vychladnúť, kým sa jej nedotknete. Ak je čokoláda príliš teplá, balóny prasknú.
- Napriek tomu, že ste povolili chladenie, balónik môže stále vyskočiť, preto sa odporúča, aby ste pri ponorení balónov pracovali rýchlo a nenechávali balónik príliš dlho v žiadnom bode procesu ponorenia.
Ďalšie informácie nájdete v téme Ako rozpustiť čokoládu alebo Ako temperovať čokoládu. - 6Ponorte balónik do vychladnutej čokolády. Urobiť toto:
- Držte balón za uzol pod uhlom. Namočte do čokolády na úroveň, akú by ste chceli v miske; v tejto fáze sa dotýka rozpustenej čokolády iba jedna časť misky. Potom uhol nakloňte opačným smerom a znova ponorte. Tento uhol urobte niekoľkokrát tak, aby ste vytvorili hladký povlak na čokoláde, jednoducho pomaly otáčajte balónik v rozpustenej čokoláde.
- Vyberte balónik a nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať späť do rozpustenej čokolády.
- 7Jednu čajovú lyžičku rozpustenej čokolády nalejte na plech vyložený papierom na pečenie. Cieľom je vytvoriť kruh.
- 8Namočený balónik položte na čokoládový kruh.
- 9Nechajte nastaviť. Umiestnite čokoládové balóniky na chladné a suché miesto, aby stuhli.
- Ak sa vám zdá miestnosť príliš teplá, vezmite ju do inej miestnosti alebo vložte do chladničky na približne 10 minút až pol hodiny. Nemajte v chladničke súčasne nič silne zapáchajúce, pretože by to mohlo spôsobiť krížovú kontamináciu čokolády. Uvedomte si tiež, že nejaká čokoláda môže v chlade kvitnúť, ale pretože je to tak krátky čas, malo by to byť v poriadku.
- 10Vyberte misky z balónov. Najprv vyberte balónik a misku z koláča. Ak je základňa uviaznutá, jemne ju zasuňte a vyberte ju. Potom nalepte špendlík do balónika na vrchu alebo trochu zarežte uzol a nechajte vzduch pomaly vytlačiť. Neponáhľajte s touto časťou, pretože misky sa môžu roztrhnúť (Tip: Na balónik položte kúsok celofánovej pásky, kde ho prepichnete špendlíkom - zníži sa tým pravdepodobnosť prasknutia balónika). Potom misky uvoľnite zo spodnej časti balónika - možno budete musieť odlepiť časť balónika.
- 11Naplňte misky jemnosťou podľa vášho výberu. Medzi vhodné doplnky patrí malé ovocie, ako sú jahody alebo čerešne, ovocný šalát ako dezert, malé sušienky, hľuzovky, malé čokolády, cukríky atď. Môžete dokonca naberať penu, studený krém alebo zmrzlinu.
- Ak misky používate ako darček, napríklad plnené hľuzovkami, zabaľte ich do číreho celofánu a previažte peknou mašličkou.
- Namiesto vypichovania špendlíka vzduchom nožnicami odstrihnite v balóne malú štrbinu tesne pod kravatou. Zníži sa tým pravdepodobnosť prasknutia balóna.
- Je dobré vyrobiť si ďalšie balóniky a možno aj čokoládové misky, aby ste zakryli nevyhnutné nešťastia niekoľkých praskajúcich balónikov a prasknutých misiek.
Vyberte balónik a nechajte prebytočnú čokoládu odkvapkať späť do rozpustenej čokolády. - Ďalší recept- 1 vrecko tmavej alebo svetlej cukrovej čokolády a 8 gramov (230 g) polosladkých čokoládových lupienkov zmiešajte dohromady, pomaly roztopte a miešajte do hladka, namáčajte balóniky a poukladajte ich na pergamenový papier bez kvapkania, dajte majú pekné hrubé a ploché dno ako misku.
- Čokoládové misky uchovávajte na chladnom mieste, kým ich nepoužijete
- do tmavej čokolády môžete pridať rastlinný olej, aby bola jemnejšia.
- Množstvo rastlinného oleja na balóne musí byť primerané, inak sa čokoláda na balón neprilepí správne.
- Namiesto vloženia balónika do misky môžete tiež skúsiť umiestniť zadný koniec balónika do malej misky tak, aby balónik stál vzpriamene, a potom vrch balóna naliať čokoládou. To poskytne silnejšiu a hrubšiu misku.
- Je zrejmé, že do čokoládovej misky nepridávajte horúci dezert; rozpustí misku.
- Ak používate latexové balóniky, dajte si pozor, aby ste zistili, či niektorý z vašich potenciálnych stravníkov nemá alergiu na latex. Nedávajte im čokoládovú misku, ak áno. Alternatívne nepoužívajte latexové balóniky.
- 6 balónov, umytých a vysušených
- Miska odolná voči mikrovlnám
- List cookie
- Pergamenový papier
- Zeleninový sprej
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť máčaciu čokoládu bez parafínu?
Otázky a odpovede
- Môžem použiť čokoládové tyčinky Hershey?Áno, ale Hershey's je jemnejší druh čokolády. Ak sa ho príliš dotknete, roztopí sa vo vašich rukách.
- Je možné namiesto spreja použiť malé množstvo oleja?Áno, malo by to byť v poriadku.
- Môžete použiť namiesto balónika fóliu?Iste, je to skvelý nápad, ktorý pri použití nepraskne. Fóliu zatlačte do tvaru misky tak, že ju vytvarujete ako misku potrebnej veľkosti. Uistite sa, že použijete niekoľko vrstiev fólie, aby bola pevná a schopná udržať tvar. Roztopenú čokoládu potrieme vonkajšou stranou fóliovej misky a necháme stuhnúť. Odlepte fóliu, aby ste odhalili nastavenú čokoládovú misku.
- Čo môžem pridať do misky?Môžete pridať čokoľvek, čo máte radi, napríklad zmrzlinu, praclíky alebo bobule. Majte na pamäti, že čokoládové misky môžu byť jemné, preto sa uistite, že čokoľvek do nej vložíte, nebude príliš ťažké ani objemné.
- Naozaj musím použiť celofánovú pásku na vysunutie balóna?Nie, ale ak to neurobíte, riskujete, že prasknete balón príliš rýchlo a rozbijete misku.
- Môžete uviesť príklad kvalitnej mliečnej čokolády, ktorú by som mohol použiť?Skúste použiť mliečnu čokoládu v kvalite na pečenie. Hľadaj niečo, čo je asi 30% kakaového masla, 40% kakaového prášku, 10% cukru, 20% sušeného mlieka.
- Čo môžem použiť okrem pergamenu alebo voskového papiera?Skúste sprej na varenie alebo olej. Vďaka tomu bude povrch nepriľnavý.
- Akú značku čokolády je najlepšie použiť?Lindt a Cadbury sú veľmi dobré značky, ale rovnako dobre bude fungovať aj lacnejšia čokoláda.
- Môžem použiť mliečnu mliečnu čokoládu?Áno.
- Môžem do čokoládovej misky použiť mliečnu čokoládu?Áno môžeš.
