Ako uvariť malinové muffiny?

Gustáv Mojžiš
Gustáv Mojžiš
• 6 min čítanie
Muffiny nechajte piecť približne 18 až 20 minút
Muffiny nechajte piecť približne 18 až 20 minút, alebo kým muffiny nezískajú zlatohnedú farbu.

Malinové muffiny sú chutnou a ľahko vyrobiteľnou pochúťkou. Napriek tomu, že sú chutné kedykoľvek počas roka, sú obzvlášť dobré, keď je sezóna malín a môžete ich pripraviť z čerstvých malín. Najlepšie zo všetkého je, že recept je veľmi jednoduchý, takže pravdepodobne už máte vo svojej kuchyni ingrediencie.

Prísady

  • 2 šálky (250 g) univerzálnej múky
  • 1 čajová lyžička (5 g) prášku do pečiva
  • 0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) sódy bikarbóny
  • 0,25 čajovej lyžičky (1,25 g) soli
  • 0,5 šálky (približne 113 g) zmäknutého masla alebo margarínu
  • 1,25 šálky (približne 296 g) cukru
  • 2 veľké vajcia
  • 1 8-gramová škatuľa (približne 227 g) kyslej smotany
  • 1 čajová lyžička (4,9 ml) vanilky
  • 1 šálka (125 g) čerstvých malín alebo rozmrazených, scedených mrazených malín
Tieto muffiny poskytujú dobrý základný recept na akýkoľvek druh ovocných muffinov
Tieto muffiny poskytujú dobrý základný recept na akýkoľvek druh ovocných muffinov.

Časť 1 z 3: príprava rúry a panvice

  1. 1
    Umiestnite rošt do stredu. Pred zahrievaním rúry skontrolujte, či je stojan v strede rúry. Pomôže to zaistiť rovnomerné pečenie muffinov, pretože horúci vzduch môže cirkulovať okolo formy z oboch smerov.
    • Upravte svoj stojan skôr, ako začnete predhrievať, inak môže byť stojan s ním príliš horúci.
  2. 2
    Predhrejte rúru. Keď je cesto pripravené, vaša rúra musí byť dostatočne horúca na pečenie muffinov, preto ju predhrejte. Nastavte teplotu na 204°C.
    • Starostlivo sledujte svoju rúru, aby ste vedeli, kedy dosiahla správnu teplotu, než do nej vložíte muffiny. Keď má požadovanú teplotu, pravdepodobne zapípa alebo zabliká.
  3. 3
    Plech na muffiny vystelieme papierovými vložkami. Na pečenie muffinov budete potrebovať 1 až 2 formy na muffiny. Recept je asi 20 vdolky, tak lemujú vašu panva (y) sa 20 papierovými muffin vložky. Vďaka tomu sa muffiny neprilepia na panvicu a umožníte ich ľahké vybratie.
    • Ak nemáte poruke žiadnu vložku, môžete formu na muffiny namazať maslom, margarínom alebo nepriľnavým sprejom na varenie.
Vaša rúra musí byť dostatočne horúca na pečenie muffinov
Keď je cesto pripravené, vaša rúra musí byť dostatočne horúca na pečenie muffinov, preto ju predhrejte.

Časť 2 z 3: Výroba cesta

  1. 1
    Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ spolu premiešajte. V strednej miske zmiešajte 2 šálky (250 g) univerzálnej múky, 1 čajovú lyžičku (5 g) prášku do pečiva, 0,5 čajovej lyžičky (2,5 g) sódy bikarbóny a 0,25 čajovej lyžičky (1,25 g) soľ. Dobre premiešajte, aby sa ingrediencie úplne premiešali, a potom misku odložte.
    • Pomaly premiešajte suché ingrediencie, aby sa prášok neposúval po celej kuchyni.
  2. 2
    Vyšľaháme maslo a cukor. V oddelenej, veľkej miske použite elektrický mixér na stredne vysokú teplotu, aby ste 30 sekúnd šľahali 0,5 šálky (približne 113 g) zmäknutého masla alebo margarínu. Potom pridajte 1,25 šálky (približne 296 g) cukru a šľahajte s maslom, kým sa obidve dôkladne nespoja.
    • Ak nemáte elektrický mixér, môžete maslo a cukor spolu vyšľahať ručne. Kombinácia týchto dvoch prvkov môže trvať trochu dlhšie.
    • Zmäknuté maslo by malo byť na dotyk chladné, ale ak naň mierne zatlačíte, prst by mal zanechať priehlbinu. Na zjemnenie ho nakrájajte na kúsky a nechajte ho na pulte zhruba pol hodiny. Môžete tiež vložiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry a zahriať ju v mikrovlnnej rúre na 10% výkonu po dobu 20 sekúnd. Po 20 sekundách skontrolujte maslo, či nepotrebuje ďalší čas, a pracujte v 5 -sekundových intervaloch.
  3. 3
    Vmiešajte vajcia, kyslú smotanu a vanilku. Po zmiešaní masla a cukru pridajte 2 vajcia, 1 8-gramový (približne 227 g) kartón kyslej smotany a 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) vanilky. Elektrickým mixérom šľahajte na stredne vysokých otáčkach, kým sa všetky ingrediencie poriadne nezmiešajú.
    • Ak v chladničke nemáte kyslú smotanu, môžete ju nahradiť rovnakým množstvom gréckeho jogurtu.
  4. 4
    Pridajte suché prísady do maslovej zmesi. Keď sú všetky vaše mokré ingrediencie zmiešané, je čas začať pracovať v zmesi múky. Pridajte suché prísady v malých dávkach a potom lyžičkou miešajte, kým nie sú úplne zapracované. Opakujte, kým nie je zmiešaná všetka múková zmes.
    • Ak múka a ostatné suché prísady nie sú, bude vaše cesto úplne hladké. Malo by byť mierne hrudkovité.
  5. 5
    Zložte maliny. Keď je cesto úplne premiešané, mali by ste pridať maliny. Stierkou jemne vmiešajte 1 šálku (125 g) čerstvých malín. Uistite sa, že ste bobule dobre umyli, než ich primiešate do cesta na muffiny.
    • Pri umývaní malín nepoužívajte príliš veľa vody, pretože by sa mohli namočiť. V cedníku ich rýchlo opláchnite, aby ste odstránili všetky zvyšky. Ak máte odstredivku na šalát, dajte im niekoľko otáčok, aby ich poriadne vysušili, než ich pridáte do cesta.
    • Namiesto čerstvých môžete použiť 1 šálku mrazených malín. Ak používate mrazené ovocie, nezabudnite ich rozmraziť a scediť.

Časť 3 z 3: pridanie polevy a pečenie muffinov

  1. 1
    Na polevu primiešajte cukor, škoricu a muškátový oriešok. V malej miske zmiešajte 2 lyžice (24 g) cukru, 0,25 čajovej lyžičky (1,25 g) mletej škorice a 0,25 čajovej lyžičky (1,25 g) mletého muškátového orieška. Lyžicou dôkladne premiešajte a odložte.
    • Polevu nemusíte nutne pridávať. Ak chcete, vdolky nechajte pokojne.
  2. 2
    Lyžicou naberáme cesto do formy na muffiny a pridáme polevu. Vezmite si vyloženú alebo vymastenú formu na muffiny a začnite plniť jednotlivé poháre. Lyžicou nalejte dostatočné množstvo cesta, aby ste naplnili šálky približne 0,75 cesta. Ďalej posypeme štipkou polevy na cesto v pohároch.
    • Použitie kuchynskej naberačky je najľahší spôsob plnenia muffinových foriem. Na naplnenie pohárov by mala dobre fungovať veľká alebo stredná naberačka.
  3. 3
    Muffiny pečieme 18 až 20 minút. Keď ste formu na muffiny naplnili cestom, vložte ju do predhriatej rúry. Muffiny nechajte piecť približne 18 až 20 minút, alebo kým muffiny nezískajú zlatohnedú farbu.
    • Dotknutím sa ich tiež zistíte, či sú muffiny hotové. Ak vrcholy odskočia, keď sa ich zľahka dotknete, muffiny sú hotové.
    • Muffiny sa najlepšie podávajú teplé, ale vdolky by ste mali nechať asi 10 minút vychladnúť na mriežke, aby neboli príliš horúce.
Muffiny sa najlepšie podávajú teplé
Muffiny sa najlepšie podávajú teplé, ale vdolky by ste mali nechať asi 10 minút vychladnúť na mriežke, aby neboli príliš horúce.

Tipy

  • Pridajte do svojich muffinov trochu extra jemnosti tým, že skombinujete maliny s citrónom. Pred pridaním malín vmiešajte do cesta 2 čajové lyžičky (10 g) strúhanej citrónovej kôry a 2 lyžice (30 ml) čerstvej citrónovej šťavy.
  • Urobte zo svojich muffinov viac dezertov zmiešaním 0,67 šálky (120 gramov) tmavých alebo polosladkých čokoládových lupienkov do cesta s malinami.
  • Tieto muffiny poskytujú dobrý základný recept na akýkoľvek druh ovocných muffinov. Vymeňte maliny za čučoriedky, roztlačené zrelé banány, na kocky nakrájané jablká alebo sušené brusnice.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Forma na muffiny
  • Papierové vložky na muffiny
  • Stredná misa
  • Lyžica
  • Veľká misa
  • Elektrický mixér
  • Stierka
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Oreo S'mores?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vyrobiť tekuté mydlo?
  2. Ako sa starať o papradie?
  3. Ako rozoznám, či je vajíčko uvarené?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť čerešňový obrat?Gustáv Mojžiš
  2. Ako vyrábať bombičky zo sušienok?Gustáv Mojžiš
  3. Ako urobiť fondán z arašidového masla?Gustáv Mojžiš
  4. Ako urobiť čerešňový fondán?Gustáv Mojžiš
  5. Ako urobiť cukrovinkový kukuričný fondán?Gustáv Mojžiš
  6. Ako uvariť v mikrovlnnej rúre?Gustáv Mojžiš
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail