Ako urobiť fondán z tekvicového korenia?
Tekvicový korenie je možné prikryť a skladovať až tri dni v chladničke.
Hľadáte uspokojivý dezert, ktorý je ľahký, chutný a ideálny na sezónu? Fudge z tekvicového korenia môže byť len recept! Tento žuvací, sladký fondán je perfektný na jesenné obdobie a stačí na to, aby ho každý zožral.
- Robí: 16-30 porcií
Metóda korenia z tekvicového pyré
- 2 šálky (480 ml) kryštálového cukru
- 1 šálka (240 ml) svetlohnedého cukru, pevne zabalená
- 1,5 (0,75 šálky) tyčiniek masla, zmäknutých pri izbovej teplote
- 0,67 šálky (160 ml) odpareného mlieka
- 0,5 šálky (120 ml) čistého tekvicového pyré
- 2 čajové lyžičky (10 ml) korenia z tekvicového koláča
- 1 (12 gramov) balenie kúskov bielej čokolády
- 1 (7 gramov) džem z marshmallow krému
- 1,5 (5,3 ml) lyžičky čistého vanilkového extraktu
- 1 šálka (240 ml) nakrájaných pekanových orechov (voliteľné)
Metóda tekvicového korenia
- 12 gramov roztopenej bielej čokolády
- 1 šálka (240 ml) sladeného kondenzovaného mlieka
- 0,5 lyžice (7,5 ml) korenia z tekvicového koláča a navyše na servírovanie
- 0,5 lyžice (7,5 ml) mletej škorice
Metóda 1 z 2: metóda korenia tekvicového pyré
- 1Na plech na pečenie 9 x 33 cm rozotrieme pergamenový papier alebo fóliu.
- 2Nalejte maslo, mlieko, cukor, korenie z tekvicového koláča a pyré do hrnca. Metličkou dobre premiešajte, kým sa poriadne nespoja a nezačlení.
- 3Zapnite sporák na stredne vysoké nastavenie. Privedieme k varu a ďalej dobre šľaháme.
- 4Pokračujte v miešaní a varení asi 12-13 minút. Keď sladkostný teplomer dosiahne 116°C, zmes bude v štádiu mäkkého varu.
- 5Primiešajte bielu čokoládu, marshmallow krém, vanilkový extrakt a orechy. Dobre premiešajte gumovou stierkou, kým sa čokoláda nerozpustí, zvyčajne to trvá asi minútu.
- 6Nalejte fondánovú zmes do pekáča. Uistite sa, že zoškrabete zvyšnú zmes fondánov gumovou špachtľou, aby ste získali posledný kúsok. Uhlaďte a vyrovnajte hornú časť.
- 7Fudge necháme asi 2 hodiny vychladnúť. Akonáhle fondán stuhne a stuhne, je pripravený na servírovanie.
- Pre rýchlejšie chladenie dajte fondán asi na hodinu do chladničky, aby stuhol a rýchlejšie stuhol.
- 8Podávajte. Fudge nakrájajte na štvorce pomocou rezacieho noža. Uložíme ich na servírovací tanier a ozdobíme orieškami alebo extra korením z tekvicového koláča. Užite si to!
Tekvicový korenie polejte vanilkovou polevou, aby mala sladšiu chuť.
Metóda 2 z 2: metóda tekvicového korenia
- 1Na plech na pečenie 9 x 33 cm rozotrieme pergamenový papier alebo fóliu.
- 2Roztopenú čokoládu a mlieko zmiešajte vo veľkej mise. Dobre premiešajte, kým sa úplne nespoja.
- 3Pridajte korenie tekvicového koláča a škoricu. Dobre premiešajte.
- 4Nalejte fondánovú zmes do pekáča. Uistite sa, že zoškrabete zvyšnú zmes fondánov gumovou špachtľou, aby ste získali posledný kúsok. Uhlaďte a vyrovnajte hornú časť.
- 5Fudge necháme asi 2 hodiny vychladnúť. Akonáhle fondán stuhne a stuhne, je pripravený na servírovanie.
- Pre rýchlejšie chladenie dajte fondán asi na hodinu do chladničky, aby stuhol a rýchlejšie stuhol.
- Pre sladšiu chuť vás vítame, ak zaprášite fondán akýmkoľvek zvyšným korením z tekvicového koláča.
- 6Podávajte. Fudge nakrájajte na štvorce pomocou rezacieho noža. Uložíme ich na servírovací tanier a ozdobíme orieškami alebo extra korením z tekvicového koláča. Užite si to!
- Tekvicový korenie je možné prikryť a skladovať až tri dni v chladničke.
- Tekvicový korenie polejte vanilkovou polevou, aby mala sladšiu chuť.
- Uistite sa, že fondán varíte správne dlho. Jeho nedostatočné uvarenie spôsobí lepkavosť, ale prílišné varenie spôsobí spálenie.
- Pekáč 9 x 33 cm
- Misa na miešanie
- Nádoby na miešanie
- Pergamenový papier alebo fólia
- Varná doska (pre metódu 1)
- Kastról (pre metódu 1)
Prečítajte si tiež: Ako variť tekvicové koláče?
