Ako uvariť pikantné zemiaky Sabji?
Pri používaní čili prášku buďte opatrní, pretože extra chilli prášok kazí chuť sabji alebo ho môže spôsobiť extra pikantnosť.
Slovo „Sabji“ alebo „Subzi“ sa na celom indickom subkontinente používa na opis rôznych odrôd príloh vyrobených zo zeleniny k chlebu ako roti, naan, chapati alebo s ryžou. Tu je recept na prípravu chutného pikantného zemiakového sabji. Tento recept môžu vyskúšať aj deti. Prečítajte si tento článok a naučte sa vyrábať zemiakové sabji.
- Zemiaky
- Olej na vyprážanie
- Horčičné semienka
- Suché čili
- Soľ, podľa chuti
- Čili prášok
- Korenie kurkuma
- paprikový prášok
- trochu garam masaly
- kuracie masala
- 1Vezmite zemiaky, ošúpte ich a dôkladne umyte.
- 2Nakrájajte ich na veľké kúsky, malé alebo stredné, podľa vašich požiadaviek.
- 3Vezmite panvicu. Nalejte na ňu trochu oleja a zohrejte ju.
- 4Dajte trochu horčičných semienok a suché chilli. Bude počuť zvuk ako horiace krekry, smažte ich na oleji, kým zvuk už nebude počuť.
- 5Na kocky nakrájané zemiaky pridáme do oleja. Podľa chuti dosolíme.
- 6Pridajte chilli prášok, prášok z kurkumy, prášok z korenia, trochu garam masaly a kuracie masaly. Dobre to spolu premiešajte.
- 7Panvicu zatvorte vekom. Po niekoľkých minútach skontrolujte, či sú zemiaky dostatočne mäkké (musia sa dať ľahko jesť).
- 8Potom znova premiešajte. Vaše zemiakové kari je teraz pripravené na konzumáciu!
- 9Hotovo.
- Ak chcete, môžete do tohto sabji pridať viac zeleniny.
- Toto kari/sabji môžete jesť s chapati alebo rotis!
- Na to, aby bol chrumkavý, môžete použiť kúsky kokosu. Pred pridaním zemiakov sa uistite, že sú kúsky kokosu dobre uvarené. Kokosu trvá varenie viac času ako zemiakom.
- Ak chcete robiť zemiakové sabji len pre dvoch, vezmite si dve stredne veľké zemiaky a pridajte dve čajové lyžičky korenia uvedeného v krokoch.
- Toto sabji môžete pridať do rezancov, keď robíte rezance. Potom, čo sú pripravené, zamiešajte sabji so svojimi rezancami.
- Nemusíte vždy dávať dohromady všetky koreniny. Na tento recept je potrebná iba soľ, čili prášok a prášok z kurkumy.
Tu je recept na prípravu chutného pikantného zemiakového sabji.
- Pri vkladaní na kocky nakrájaných zemiakov buďte opatrní, olej vám môže popáliť ruku.
- Pri používaní chilli prášku buďte opatrní, pretože extra chilli prášok kazí chuť sabji alebo ho môže spôsobiť extra pikantnosť.
- Skontrolujte, či sú zemiaky správne uvarené.
- Vypočítajte množstvo korenia, ktoré musíte pridať, podľa množstva zemiakov.
Prečítajte si tiež: Ako vytvoriť súbory cookie pre šťastie?
Otázky a odpovede
- Prečo pri miešaní masaly pridávať vodu?To má len pomôcť spojiť ich.
- Aká je ideálna teplota na výrobu sabji?Ideálna teplota na výrobu sabji je na strednom plameni. Miska sa nespáli a nenechá ju varenú.
