Ako variť pivo z kuracieho mäsa?
Zatiaľ čo väčšina ľudí, ktorí konzumujú pivo z kuracieho mäsa, nemá žiadne zdravotné problémy, plechovky od piva nie sú určené na tento účel a nie je jasné, či je kuracie mäso s pivom 100% bezpečné pre spotrebiteľov.
Kuracie pivo je obľúbeným prostriedkom na varenie kura. Kuracie mäso môžete obohatiť o alkoholický nápoj. Všetko, čo potrebujete, je vaše obľúbené pivo, kura a nejaké korenie. Buďte však opatrní, pretože plechovky piva sa pri grilovaní veľmi zahrievajú. Pri vyberaní kuracieho mäsa na servírovanie urobte predbežné opatrenia.
- 0,33 šálky hnedého cukru
- 2 lyžice čili prášku
- 2 lyžice papriky
- 2 čajové lyžičky suchej horčice
- 0,5 lyžičky soli
- 0,25 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 0,5 z 12 tekutých (350 ml) plechoviek piva
- 1 1 kg kura
Metóda 1 z 3: ochutenie kura
- 1Zmiešajte svoje korenie. Vezmite malú misku. Do misky pridajte hnedý cukor, čili prášok, papriku, suchú horčicu, soľ a čierne korenie. Mixujte ich dokopy, kým nezískate konzistentnú zmes korení. Toto zatiaľ odložte.
- 2Zlikvidujte polovicu plechovky piva. Na výrobu kuracieho piva potrebujete iba polovicu plechovky piva. Kto nechce piť pivo, môže ho jednoducho vyliať do drezu. Polovica plechovky piva však môže byť príjemnou pochúťkou, keď varíte.
- 3Pripravte kura. Kuracie droby a krk odrežte. Potom kura opláchnite zvnútra aj zvonka pod tečúcou vodou z vodovodu. Keď ste kura opláchli, jemne ho poklepte papierovou utierkou.
- Po manipulácii so surovým mäsom si vždy umyte ruky.
Na výrobu kuracieho piva potrebujete iba polovicu plechovky piva. - 4Pivnú plechovku vložte do kuracieho mäsa. Pivovú plechovku položte do stredu taniera. S nohami smerujúcimi nadol spustite kura na plechovku od piva. Do kuracieho mäsa sa zmestí čo najviac plechovky piva a kura držte po celú dobu vo zvislej polohe.
- Po manipulácii so surovým mäsom by ste si opäť mali umyť ruky.
- 5Kuracie mäso posypte čajovou lyžičkou zmesi na ochutenie. Chcete posypať zmesou hornú dutinu kuracieho mäsa, aby sa niektorí dostali do plechovky od piva. Vďaka tomu môže pivo mierne peniť a chuť piva sa tak môže rozšíriť na vnútornosti kura.
- 6Potrieme zvyšnou zmesou. Vezmite zvyšnú zmes korenia. Kuracie mäso potrieme zvonku korením. Dbajte na to, aby ste celé korenie rovnomerne pokryli vo svojej koreninovej zmesi.
Metóda 2 z 3: grilovanie kuracieho mäsa
- 1Gril predhrejte na 177°C. Váš gril musí byť dostatočne rozohriaty na varenie kura. Pred vložením kurčaťa na gril sa uistite, že je zahriate na 177°C. Teplomerom na rúru sa uistite, že je váš gril vyhrievaný.
- 2Položte kura na gril. Kuracie mäso by ste mali položiť priamo na gril. Kurča by ste mali postaviť na plechovku od piva. Keď je kura na mieste, gril prikryte.
Pivová plechovka bude horúca, keď bude kura varené, takže pri vyberaní kuracieho mäsa z grilu buďte opatrní. - 3Varte hodinu a 15 minút. Časy sa budú líšiť v závislosti od presného výkonu vášho grilu. Uistite sa, že ste kurča skontrolovali počas celého procesu. Veko grilu však nedvíhajte príliš často, pretože chcete mať veko zatvorené, aby sa kura mohlo uvariť.
- 4Teplomerom sa uistite, že je kura úplne uvarené. Kuracie mäso, ktoré je možné jesť, musí mať teplotu 74°C (73,9°C) na prsiach a 85°C na stehne. Umiestnite teplomer na mäso do najhrubšej časti stehna a prsia kuracieho mäsa a vpichnite ho dovnútra, až kým nebude blízko kosti. Ak kura nie je dostatočne teplé, gril opäť zatvorte a varte ešte niekoľko minút.
- 5Kuracie mäso pred krájaním nechajte vychladnúť. Kuracie mäso opatrne vyberte z grilu. Potom ho zabaľte do staniolu a odložte na teplé miesto doma alebo na záhrade. Nechajte vychladnúť asi 10 minút. Po uplynutí 10 minút môžete kura vybaliť z fólie a vychutnať si ho.
Metóda 3 z 3: Vykonajte predbežné opatrenia
- 1Pri vyberaní kuracieho mäsa z grilu používajte ochranné rukavice. Každé kura bude pri vyberaní z grilu horúce. Kuracie pivo môže však predstavovať obzvlášť veľké riziko. Plechovka piva sa počas grilovania extrémne zahreje, preto pri manipulácii s kuracím mäsom používajte hrubé rukavice.
- Ak je to možné, pomocou klieští zdvihnite kura z grilu.
- Pri oddeľovaní plechovky od kuracieho mäsa by ste mali používať aj rukavice.
- 2Kuracie mäso nejedzte bez toho, aby ste to vyskúšali teplomerom v rúre. Na kurča nikdy nezabudnite použiť teplomer v rúre. Toto je krok, ktorý by ste nemali preskočiť. Ak nemáte mäsový teplomer, kúpte si ho pred výrobou kuracieho piva. Stred kuracieho mäsa bude chladený pivovou plechovkou, takže pri varení pivnej konzervy je obzvlášť vysoké riziko prevarenia.
Stred kuracieho mäsa bude chladený pivovou plechovkou, takže pri výrobe plechovky z plechovky s kuracím mäsom existuje obzvlášť vysoké riziko prevarenia. - 3Pochopte riziká varenia s plechovkou piva. Plechovky na pivo nie sú navrhnuté tak, aby boli bezpečné na varenie pri vysokých teplotách. Plechovky lemuje plast, ktorý môže kontaminovať vaše kura. Zatiaľ čo väčšina ľudí, ktorí jedia pivo z kuracieho mäsa, nemá žiadne zdravotné problémy, plechovky od piva nie sú určené na tento účel a nie je jasné, či je kuracie mäso s pivom 100% bezpečné pre spotrebiteľov. Ak sa rozhodnete variť pivo z kuracieho mäsa, najskôr zvážte potenciálne riziká.
- 4Hotovo.
- Plechovka piva bude horúca, keď bude kura varené, takže pri vyberaní kuracieho mäsa z grilu buďte opatrní.
- Nôž a doska na krájanie
- Gril
- Papierové uteráky
- Ostrý nôž
- Teplomer na mäso
Prečítajte si tiež: Ako uvariť steaky z lososa?
Otázky a odpovede
- Namiesto grilu používam konvenčnú rúru. Dodržujem presné kroky? Koľko minút a aká je teplota rúry? Ďakujem.Kuracie mäso môžete piecť v rúre pri 177°C. Varenie bude stále trvať asi hodinu a 15 minút. Na zaistenie bezpečného jedla určite používajte teplomer v rúre.
