Ako variť s pivom?

Gustáv Mojžiš
Gustáv Mojžiš
• 6 min čítanie
Takže pivo svetlejšej chuti môže poskytnúť viac zmesovej chuti ako tmavšie pivo
Pivo sa počas varenia zintenzívňuje, takže pivo svetlejšej chuti môže poskytnúť viac zmesovej chuti ako tmavšie pivo.

Varenie s pivom je rovnako staré ako jeho pitie, čo je prax, ktorú si užívajú mnohí po tisíce rokov výroby piva. V starovekom Egypte Sumeri verili, že varenie s pivom je spôsob, ako priniesť ľuďom „zdravé jedlo“. Milovníci piva dnes pokračujú v podávaní receptov týmto opojným odvarom chmeľu a jačmeňa v snahe vylepšiť a obohatiť každodenné jedlo.

Metóda 1 zo 4: varenie s pivom

  1. 1
    Spoznajte svoje pivo. Existujú tri hlavné typy: pivo, stout a ležiak. Aleše a ležiaky sú väčšinou vhodné na varenie, aj keď svoje miesto má aj statný, ako napríklad v niektorých verziách vianočného pudingu.
  2. 2
    Vyberte si pivo, ktoré dopĺňa a vylepšuje jedlo. Pred varením by ste mali zvážiť správny druh piva. Jedna zásada, ktorú je potrebné dodržať, je ako víno - na robustné jedlá používajte tmavé pivo a na ľahké jedlá ľahké pivo.
    • Všeobecne platí, že svetlé pivo Pivo dopĺňa takmer všetky recepty. Pivo sa počas varenia zintenzívňuje, takže pivo svetlejšej chuti môže dodať viac namiešanej chuti ako tmavšie pivo.
    • Orechové hnedé pivo je ideálne k bohatým jedlám, ako sú dusené mäso alebo syrové jedlá.
    • Silné belgické pivá môžu dopĺňať mäsové jedlá. Väčšina mäsa, najmä červeného mäsa, bude namiesto tmavšej verzie vyžadovať použitie tmavohnedého piva.
    • Ovocné pivá sa výborne hodia k dezertom.
    • Pšeničné pivá môžu vylepšiť morské plody a jedlá z hydiny.
    • Ležaté pivo funguje dobre na pečenie chleba, pretože dodáva cestu jemnosť. Pivo je možné použiť namiesto droždia do palaciniek a niektorých chlebov.
    • Pridaním piva do cesta získate ľahkú a chrumkavú textúru.
  3. 3
    Vyhodnoťte úroveň sladu a chmeľu. Slad a chmeľ sú aromatickými prísadami v pive. Ak sú hladiny vyššie, vo vašom jedle vyjde viac pivnej chuti.
  4. 4
    Určte úlohu, ktorú bude pivo hrať vo vašom varení. Vylepšenie chuti jedla nie je jedinou úlohou, ktorú môže pivo pri varení zohrávať. Je to tiež prírodný zmäkčovač mäsa, zvýrazňovač kvasníc, ktorý dopĺňa chlieb a palacinky. Je to tiež odmasťovací prostriedok, ktorý môže misku znova naplniť varenými prísadami.
  5. 5
    Vyberte si renomovanú značku. Nikdy nevarte ani nepoužívajte pivo, ktoré by ste neradi pili. Pamätajte si, že cena nie vždy určuje chuť, takže ak si nie ste istí, ochutnajte pivo pred pridaním do svojho jedla.
    • Nebojte sa však použiť zastarané pivo. Nedokončené pivo zo včerajška, za predpokladu, že bolo chladené, je možné použiť na varenie. Koniec koncov, je to pravdepodobne ploché a na pitie to teraz nie je dobré!
  6. 6
    Postupujte podľa pokynov v recepte. Pivo má zvýrazniť a oživiť chute vašich jedál, preto pridajte túto prísadu konkrétne podľa pokynov. Prehnané pridávanie piva by mohlo prehltnúť chuť jedla a spôsobiť, že bude nechutné.
  7. 7
    Pred varením dajte pivo na izbovú teplotu. Pivo, ktoré je príliš studené alebo horúce, môže ohroziť ostatné prísady vo vašom jedle. Ak bol váš zápar v chladničke, vyberte ho a dajte mu čas, aby sa zohrial na izbovú teplotu, a potom ho vložte do riadu. Robte inak, iba ak to recept výslovne prepisuje.
  8. 8
    Nezabudnite použiť meracie zariadenie určené pre kvapaliny. Niektoré odmerky sú skutočne vyrobené pre suché prísady, ako je múka alebo cukor. Kúpte si odmerku v miestnom domácom obchode, ktorý je navrhnutý špeciálne pre kvapaliny, aby ste získali presné údaje.
  9. 9
    Začnite variť. Nasleduje niekoľko typických jedál pripravovaných z piva. Experimentujte s niekoľkými, aby ste zistili, ktoré budú vaše obľúbené.

Metóda 2 zo 4: pivná polievka

  1. 1
    Zostavte nasledujúce prísady:
    • 2 litre (0,5 US gal), 3,5 pinty, 9 šálok kuracieho alebo zeleninového vývaru
    • 300 ml, 0,5 litra, 1,25 šálky nemeckého piva
    • 250 g, 9 oz starý chlieb (odstránené kôrky)
    • Soľ a korenie na dochutenie
    • Čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok na dochutenie
    • 100 ml, 4 fl oz, 7 polievkových lyžíc jednoduchého (ľahkého) krému.
  2. 2
    Nalejte vývar do hrnca.
  3. 3
    Pridajte nemecké pivo a zastaraný chlieb.
  4. 4
    Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
  5. 5
    Hrniec prikryte. Varte na veľmi miernom ohni pol hodiny.
  6. 6
    Odstráňte z tepla. Nechajte dostatočne vychladnúť, aby sa rozmixovali.
  7. 7
    Pyré v mixéri. Pridajte trochu strúhaného muškátového orieška a smotanu. Skontrolujte chuť.
  8. 8
    Zahrejte. Podávame oparené horúce.
Nedokončené pivo zo včerajška
Nedokončené pivo zo včerajška, za predpokladu, že bolo chladené, je možné použiť na varenie.

Metóda 3 zo 4: pivné palacinky

Pivo poskytne stúpajúcu akciu potrebnú na to, aby palacinky fungovali.

  1. 1
    Zostavte nasledujúce prísady:
    • 2 šálky univerzálnej/ hladkej múky
    • 2 šálky piva
    • 2 vajíčka, mierne rozšľahané
    • 2 lyžice medu alebo javorového sirupu
    • Nejaké maslo.
  2. 2
    Nalejte pivo, vajcia, sirup alebo med do miešacej misky. Dobre premiešajte.
  3. 3
    Múku preosejeme do mokrých surovín. Metličkou dobre premiešajte. Zamerajte sa na tenkú a hrudkovitú zmes.
  4. 4
    Na panvici rozpálime trochu masla. Po lyžiciach vlejeme cesto a uvaríme palacinku. Použite stredné teplo.
    • Otočte palacinku, keď sa na povrchu objavia bubliny a okraj palacinky je pevný.
  5. 5
    Podávajte.
    • Na nadýchanejšie a hrubšie palacinky použite krúžok na palacinky.
    • Pridajte veci, ako sú čokoládové lupienky, bobule alebo nakrájané banány, podľa potreby.
    • Pol šálky celozrnnej múky možno v prípade potreby nahradiť polovicou šálky hladkej múky.
Nie každé pivo je vegetariánske alebo vegánske
Nie každé pivo je vegetariánske alebo vegánske; dajte si pozor, ak dodržiavate takúto diétu a na varenie používate pivo.

Metóda 4 zo 4: rozmarínový pivný chlieb

  1. 1
    Rúru predhrejte na 191°C/190°C.
  2. 2
    Zozbierajte ingrediencie. Budete potrebovať:
    • 3 šálky múky na kysnutie (múka na kyprenie)
    • 0,5 šálky cukru
    • 12 gramov svetlého alebo svetlého piva
    • 0,33 šálky čerstvého nasekaného rozmarínu
    • 2 lyžice rozpusteného masla
  3. 3
    Bochník potrieme maslom a odstavíme.
  4. 4
    Múku, cukor, rozmarín a pivo zmiešajte vo veľkej mise a dobre premiešajte.
  5. 5
    Nalejte zmes na bochník.
  6. 6
    Pečte asi 55 minút, alebo kým chlieb nevykysne a nôž vložený do stredu nevyjde čistý.
  7. 7
    Asi tri minúty pred dokončením chleba potrieme roztopeným maslom.

Niektoré ďalšie chutné recepty na pivo

Je ako víno - na robustné jedlá používajte tmavé pivo
Jedna zásada, ktorú je potrebné dodržať, je ako víno - na robustné jedlá používajte tmavé pivo a na ľahké jedlá ľahké pivo.

Skúste jeden z nasledujúcich receptov uvedených samostatne na tomto webe:

Tipy

  • Vopred povedzte hosťom alebo hosťom, že ako prísadu do jedla ste zaradili pivo. Niektorí ľudia majú alergiu na pšenicu alebo chmeľ.
  • Zvážte podanie iného druhu piva k varenému pivu na doplnenie rôznych príchutí.
  • Vyskúšajte rôzne pivá, aby ste vytvorili ocenenie rôznych chutí a chutí
Prečítajte si tiež: Ako odstrániť žuvačku z kobercov (metóda kocky ľadu)?

Varovania

  • Napriek tomu, že hladina alkoholu vo väčšine receptov klesá, povedzte každému, kto sa alkoholu vyhýba, že jedlo obsahuje pivo.
  • Vyhnite sa používaniu starého alebo zastaraného piva vo vašich receptoch - ako každú prísadu ho zlikvidujte, akonáhle skončí jeho platnosť.
  • Nie každé pivo je vegetariánske alebo vegánske; dajte si pozor, ak dodržiavate takúto diétu a na varenie používate pivo.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako čapovať pivo?
  2. Ako čapovať pivo?
  3. Ako strieľať z piva?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť smoothie z avokádovej limetovej šťavy?Gustáv Mojžiš
  2. Ako urobiť Mirepoix?Gustáv Mojžiš
  3. Ako dusiť špenát?Gustáv Mojžiš
  4. Ako pripraviť morský šalát?Gustáv Mojžiš
  5. Ako stlmiť maslo?Gustáv Mojžiš
  6. Ako používať zubný kameň?Gustáv Mojžiš
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail