Ako uvariť jahody a krémový koláč?

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 4 min čítanie
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády
Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády a potom ich vložte do koláčov.

Popolušky alebo guľky sú skvelým a jedinečným spôsobom, ako si dopriať koláče bez toho, aby ste museli upravovať recept. Drobné veľkosti, môžu si ich vychutnať deti i dospelí pri akejkoľvek príležitosti.

Vyrobí 48 tortových gúľ.

Prísady

Koláč vyskočí

  • Váš obľúbený recept na vanilkový koláč
  • 0,25 šálky želatíny s jahodovou príchuťou
  • 0,25 šálky jahodového džemu bez semien
  • 0,25 až 0,5 šálky smotanovej tvarohovej polevy

Náter a dekorácia

  • 1 vrecko (24 gramov) čokoládovej taveniny alebo mliečnej čokolády
  • 0,5 šálky rozpustenej bielej čokolády
  • 0,5 šálky nakrájaných jahôd

Časť 1 zo 4: vytvorenie koláčovej zmesi

  1. 1
    Upečte koláč. Okrem toho, že pridáte jahodový džem a želatínu, postupujte podľa konkrétneho receptu, ktorý používate. Nezabudnite tiež dodržiavať pravidelné množstvá prísad, riad a nádoby na pečenie, kroky alebo pokyny, teploty rúry a časy pečenia.
  2. 2
    Nakrájajte koláč. Vlhkým nožom nakrájajte koláč na časti alebo štvrtiny. To umožňuje vnútorným častiam koláča rýchlejšie vychladnúť, než aby koláč vychladol zvonku.
  3. 3
    Drobiť koláč. Akonáhle kúsky koláča dosiahnu izbovú teplotu alebo sú teplé, aby sa s nimi dalo manipulovať, rozdrobte ich rukami vo veľkej mise. Budete chcieť rozobrať všetky kúsky, najmä tvrdé rohy.
  4. 4
    Pridajte polevu. Začnite s 0,25 šálkou polevy v miske. Pomocou drevenej lyžice dôkladne zapracujte omrvinky a polevu, až kým nedosiahnete konzistenciu cesta, ako keby ste robili cesto na koláče. V prípade potreby pridajte ďalšiu polevu.
  5. 5
    Zmes dajte do chladu. Ak necháte zmes vychladnúť, uľahčí sa vám stáčanie do guličiek.
Nakrájané jahody použite na tortové guľky
Nakrájané jahody použite na tortové guľky.

Časť 2 zo 4: Výroba tortových guličiek

  1. 1
    Naberte zmes. Naberačkou na cesto na koláče vám pomôžeme zarobiť rovnomerné množstvo guľôčky, asi 1 polievkovú lyžicu (15 ml) (15 gramov). Aby ste sa vyhli multitaskingu, naberte celú zmes a guľky položte na rovný povrch (napríklad plech na pečenie alebo vrchnú dosku) vyložený pergamenovým papierom.
  2. 2
    Rolovať tortové gule. Použite obe dlane a krúžte v guľôčke každú loptičku, aby sa všetky rovné povrchy rovnomerne zaoblili.
  3. 3
    Chladíme tortové gule. Na dosiahnutie najlepších výsledkov sa odporúča tortové gule chladiť najmenej dve hodiny. Týmto spôsobom žiadny povlak neovplyvní pripravený koláč pri namáčaní.

Časť 3 zo 4: namáčanie koláčov

  1. 1
    Rozpustiť čokoládu. Môžete použiť misku vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo vytvoriť dvojitý kotol. Čokoládu premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozpustilo.
  2. 2
    Do tortových guličiek vložte tyčinky. Vypichnite ich do stredu, stačí ich vybrať z pergamenového papiera a držať.
    • Ak chcete tortové gule predvádzať na tyčinku, odporúča sa použiť tyčinky na lízanky, ktoré nájdete v špeciálnych uličkách na pečenie. Asi 1,30 cm tyčinky ponorte do roztopenej čokolády a potom ich vložte do koláčov.
    • Ak chcete tortové gule prezentovať v ozdobných individuálnych obaloch, popichajte ich špáradlami.
  3. 3
    Ponorte tortové gule. Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády. Keď ho dvíhate späť, jemne ich zdvihnite krúživými pohybmi alebo ich jemne zatraste.
    • Ak používate špáradlá, vyberte ich z guličiek. Pridajte veľmi malé množstvo rozpustenej čokolády, aby sa prekryli otvory. Zadnú stranu lyžice môžete použiť na rovnomerné rozotrenie akéhokoľvek dodatočného povlaku.
  4. 4
    Opakujte so zvyškom. Na voskované papiere položte na to isté miesto tortu pokrytú čokoládou. Zoberte ďalší a namáčanie opakujte, kým nie je všetko zakryté.
Ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády
Držte tyčinku na lízanku alebo špáradlo a ponorte tortovú guľu do rozpustenej čokolády.

Časť 4 zo 4: zdobenie tortových guličiek

  1. 1
    Navrch pokvapkáme rozpustenou bielou čokoládou. Rovnomerné kľučky môžete vytvárať pohybom ruky dopredu a dozadu po celom pláte tortových guľôčok.
  2. 2
    Nakrájané jahody použite na tortové guľky. Položte jeden kus na vrch každej tortovej gule, ako ozdobu.
  3. 3
    Tortové guľky opäť vychladíme. Aby ste zaistili tvrdý povlak a aby bola každá poleva rovnomernejšia, dajte tortové gule na zhruba hodinu alebo dve do mrazničky alebo chladničky.

Tipy

  • Môžu byť tiež vytvorené do malých tyčí. Namiesto toho, aby ste ich valcovali do guľatých guľôčok, pred namáčaním ich vyformujte na štvorce.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Naberačka na cookies
  • Mini vložky do košíčkov
  • Veľká misa
  • Papier na pečenie
  • Pergamenový papier
  • Vareška
  • Lízatkové tyčinky alebo špáradlá
Prečítajte si tiež: Ako urobiť z nadýchaných miešaných vajec britský spôsob?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako si vyrobiť guľôčkový pop S'more?
  2. Ako uvariť mrkvový koláč?
  3. Ako uvariť čokoládovú tortu?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť karamelovú omáčku?Jaroslava Fialová
  2. Ako uvariť vyprážanú zmrzlinu?Magdaléna Oravcová
  3. Ako vyrobiť krémové miešané vajíčka?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako pripraviť syrové miešané vajíčka?Dáša Poláková
  5. Ako vyrobiť praženicu v indickom štýle?Vieroslava Karolčíková
  6. Ako urobiť miešané vajíčka bez mlieka?Dáša Poláková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail