Ako urobiť gandusový koláč?
Gandus Cake je koláč z ryžovej múky a kokosového mlieka so sušenými krevetami na vrchu.
Palembang, hlavné mesto južnej provincie Sumatra, má svetu čo ukázať. Napríklad jeho tradičná kuchyňa. Palembang je známy nielen svojim pempekom, ale aj ďalšou tradičnou kuchyňou, ktorá chutí veľmi lahodne. Jednou z týchto tradičných kuchýň je koláč Gandus. Gandus Cake je koláč z ryžovej múky a kokosového mlieka so sušenými krevetami na vrchu. Gandusový koláč možno zaradiť do kategórie predjedál, ktoré sa najlepšie podávajú ešte teplé.
Gandusov koláč je pripravený na servírovanie.
Tento koláč sa používa aj na špeciálne príležitosti, napríklad pri niekoľkých tradičných svadobných rituáloch, ako sú zásnubný deň, veno, deň svadobnej hostiny atď.
- 250 g ryžovej múky
- 850 ml kokosového mlieka
- 0,5 lyžičky soli
- Korenie
- Nejaký olej
- 50 g sušených kreviet,
- 8 ks šalotka, plátok
- 5 ks zeler, nakrájaný
- 3 ks červené chilli papričky, nakrájané
- 1Pripravte si riad
- 2Pripravte si koláč a polevu
- 3Nakrájajte šalotku, nakrájajte zeler a potom nakrájajte čili papričky na doske.
- 4Na panvici rozohrejte množstvo rastlinného oleja, smažte, kým nezapadne.
- 5Keď sú suroviny na polevu pripravené, premiešajte ich jednu po druhej v miske od čili papričiek, potom sušených kreviet, zeleru a naposledy opečenej šalotky.
- 6Na odmerku odmerajte 350 ml kokosového mlieka (z 850 ml) a potom ho povarte. Kokosové mlieko pri varení nezabudnite premiešať, aby sa nezničilo.
- 7V inej miske zmiešajte ryžový škrob a soľ. Postupne pridajte zohriate kokosové mlieko (350 ml) a zvyšok kokosového mlieka (500 ml) a pomaly miešajte balónikom, kým nie je dokonale premiešané.
- 8Cesto nalejeme do formy na pečenie, ktorá je už potretá trochou oleja. V pare ju varte asi 15 minút na strednom ohni.
- 9Polovicu polevy vylejeme na vrch cesta, potom ešte 15 minút opäť dusíme, kým nezapadne.
- 10Gandusov koláč je pripravený na servírovanie.
- Hrniec
- Misa
- Plastová misa
- Doska na krájanie
- Meracie sklo
- metla
- Naberačka
- Nôž
- Lyžička
- Mierka
- Obrúsok
- parník
- Forma na pečenie
Prečítajte si tiež: Ako urobiť rolku z červeného zamatu?
