Ako vyčistiť zelenú fazuľu?
Uistite sa, že vo vašom dreze nie sú žiadne úlomky, ak v ňom chcete upratať zeleninu.
Collard greeny rastú v piesočnatej pôde, takže čerstvo nazbierané, nespracované greeny sú často poriadne špinavé. Aby sa uvoľnili prilepené-na špinu, vsiaknuť a svišťanie svoje greeny v dreze alebo veľkej misy naplnené s čistou vodou. Potom ich dajte naposledy opláchnuť, aby ste odstránili všetky zvyšky nečistôt alebo krupice, a potom nakrájajte zeleninu a pripravte ich podľa potreby. Proces čistenia však možno budete musieť niekoľkokrát zopakovať, aby ste zaistili, že vaše zelené listy budú úplne čisté!
Časť 1 z 3: plnenie umývadla alebo misy
- 1Vyčistite umývadlo alebo si zaobstarajte veľkú, čistú misku. Ak chcete vyčistiť zelenú zeleninu, ubezpečte sa, že vo vašom dreze nie sú žiadne zvyšky. Na čistenie drezu použite dezinfekčný sprej a potom čistiaci prostriedok úplne opláchnite. Alternatívne môžete použiť veľkú misku na čistenie zelených fazuliek.
- Umývadlo je dobrou možnosťou, ak máte na pranie veľa zelenej rastliny. Ak sa drez používa alebo ak nemáte k dispozícii veľké množstvo zelenej fazule, vyberte si namiesto nej veľkú misku.
- 2Naplňte umývadlo alebo misku vlažnou vodou. Ak ho používate na čistenie zelene, zapojte umývadlo do zátky. Potom umývadlo naplňte asi 0,5 cesty vlažnou vodou (izbovej teploty). Ak používate misku, naplňte ju asi 0,5 cesta vlažnou vodou.
- Na čistenie zelí nepoužívajte horúcu vodu! Zavädne im to. Je dôležité zabezpečiť, aby bola vaša voda vlažná alebo vlažná.
Tip: Ak je voda z vodovodu príliš teplá, pridajte do drezu alebo misky 2 až 3 šálky ľadu, aby sa voda ochladila, a potom pridajte zelenú.
Alternatívne môžete použiť veľkú misku na čistenie zelených fazuliek. - 3Ak chcete väčšiu čistiacu silu, pridajte 0,5 šálky (120 ml) bieleho octu. Rozmiešajte ocot do vody, aby sa rozdelil. Ocot je jedlý a pomáha rozpúšťať nečistoty, takže môže spôsobiť, že vaše zelené budú čistejšie ako samotná voda.
- Všimnite si toho, že ak na zeleň použijete ocot, budete ho musieť druhýkrát opláchnuť, aby ste odstránili octovú chuť.
Časť 2 z 3: namáčanie a šľahanie zelene
- 1Vložte zelenú zeleninu do vody a rukami ich popučte. Vložte všetku zelenú zeleninu, ktorú chcete vyčistiť, do umývadla alebo misky a zatlačte ju rukami do vody, aby ste ich ponorili. Zeleninu nechajte namočiť vo vode asi 10 minút a potom s ňou začnite vo vode mávať. Zatlačte ich nadol a zo strany na stranu asi 30 sekúnd.
- Na obmývanie zelene môžete použiť aj drevenú lyžicu.
- Collard greeny plávajú, takže ich budete musieť počas namáčania a swishingu niekoľkokrát stlačiť.
- 2Zelenú oblievajte každých 10 minút, celkovo 90 minút. Nastavte si časovač na 10 minút a ďalší na 90 minút, aby ste mali prehľad o čase, ktorý uplynul. Zeleninu nechajte naschnúť v umývadle alebo miske celkovo 90 minút a každých 10 minút ich obtočte rukami alebo drevenou lyžicou.
- Skúste v telefóne nastaviť simultánne časovače, aby ste sledovali čas: jeden na 90 minút a jeden na 10 minút, ktoré môžete resetovať vždy, keď zazvoní.
- Ak máte v kuchyni ďalšie položky na prípravu, poproste niekoho, aby vám pomohol tým, že každých 10 minút obložíte zelenú fazuľu.
Ak chcete uvoľniť prilepené nečistoty, namočte a popučte zeleninu v dreze alebo veľkej miske naplnenej čistou vodou. - 3Koncom namáčania zotrite končekmi prstov všetky viditeľné nečistoty. Keď je celkový čas namáčania takmer vyčerpaný, pozrite sa na zelenú zeleninu vo vode. Ak spozorujete listy s viditeľnými nečistotami, odstráňte ich vo vode pomocou prstov.
- Majte na pamäti, že čím viac nečistôt sa rozpustí, tým viac zelene sa rozpustí, takže si nemusíte robiť starosti s kontrolou každého listu na začiatku procesu.
Tip: Zeleninu nedrhnite kefkou na zeleninu. Sú príliš jemné na to, aby vydržali drhnutie.
Časť 3 z 3: opláchnutie a používanie zelených listov
- 1Zeleň preneste do cedníka a vypustite vodu. Zelenú naberajte z drezu do cedníka pomocou rúk, štrbinovej lyžice alebo klieští. Potom umývadlo vypustite a opláchnite. Ak sú zelené v miske, preneste ich do cedníka a potom vodu vylejte.
- Neodpúšťajte umývadlo ani misku so zelenými, ktoré sú ešte v nej, inak sa špina a posyp dole dostanú opäť na zeleň.
- Dávajte pozor, aby žiadna zo zelených neodstúpila do kanalizácie, ak ich opláchnete v dreze!
- 2Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou. Cedník alebo misku umiestnite pod hrdlo a zapnite vodu, aby bola chladná alebo vlažná. Cedník presuňte pod tečúcou vodou asi 1 minútu.
- Toto je obzvlášť dôležité, ak ste do zelene pridali ocot. Dôkladné opláchnutie pomôže zaistiť, že nezostane žiadna chuť octu.
Ak sa používa umývadlo alebo ak nemáte k dispozícii veľké množstvo zelenej fazule, vyberte si namiesto nej veľkú misku. - 3Ak zelenina vyzerá stále piesočnatá alebo špinavá, postup opakujte. Zhodnoťte greeny, keď ich opláchnete. Skontrolujte, či v nich nie sú zvyšky nečistôt alebo piesku. Ak sa stále javia špinavé alebo špinavé, budete musieť postup zopakovať. V opačnom prípade všetka táto špina a drť skončí vo vašom jedle.
- Keď ste spokojní s čistotou vašich zelených, sú pripravené na použitie!
Tip: Možno budete musieť proces namáčania a oplachovania zopakovať 2 až 3 krát, aby ste zelenú zeleninu vyčistili, a preto je vhodné začať s čistením zelených plodín najmenej 4 hodiny pred varením.
- Umývadlo alebo veľká miska
- Voda
- Biely ocot (voliteľné)
- Drevená lyžica alebo kliešte
- Cedník
Prečítajte si tiež: Ako extrahovať šťavu z cibule?
