Ako uvariť krém zo špargľovej polievky?

Mgr. Jela Oravcová Th.D.
Mgr. Jela Oravcová Th.D.
• 2 min čítanie
Polievka zo špargle je elegantný predkrm alebo obed
Polievka zo špargle je elegantný predkrm alebo obed a dobre funguje so zelenou alebo bielou špargľou.

Polievka zo špargle je elegantný predkrm alebo obed a dobre funguje so zelenou alebo bielou špargľou. Lahodne chutí s teplým chrumkavým chlebom a uchváti chuťové poháriky vašich hostí alebo rodiny! Toto slúži 4 a má 30 minút času na prípravu a varenie.

Prísady

  • Asi 500 g špargľových oštepov
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 gombík masla
  • 2 čajové lyžičky olivového oleja
  • 150 ml dvojitého krému
  • 1 strúčik cesnaku
  • Hrsť čerstvých byliniek (napr. Pažítka, bazalka alebo petržlen), nasekaných
  • 750 ml zeleninového vývaru
  • Šťava z 0,5 citrónu
  • Veľké zemiaky, nakrájané na 1 cm kocky, pridané súčasne s cibuľou (voliteľné)

Kroky

  1. 1
    Špargľové kopije dôkladne umyte, aby ste sa presvedčili, že z kvetnej hlavy v hornej časti bola odstránená drvina.
  2. 2
    Cibuľu ošúpeme a nakrájame nahrubo. Potom cesnak ošúpeme a rozdrvíme.
  3. 3
    Na veľkej panvici rozpustite maslo s olivovým olejom (tým sa maslo zastaví). Pridajte cibuľu a cesnak a osmažíme jemne po dobu 5 minút.
  4. 4
    Špargľové oštepy nakrájajte na 5,10 cm kúsky a pridajte na panvicu. Pokračujte v restovaní ďalších 5 minút.
  5. 5
    Pridajte zásoby. Panvicu prikryte a duste 5-10 minút domäkka, kým špargľa nezmäkne.
  6. 6
    Likvidujte do hladka. Polievku môžete preosiať, ak chcete hladšiu textúru.
  7. 7
    Pridajte citrónovú šťavu a bylinky a dobre premiešajte. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Potom pridajte smotanu a pred podávaním jemne prehrejte.
Špargľové oštepy nakrájajte na 5,10 cm kúsky
Špargľové oštepy nakrájajte na 5,10 cm kúsky a pridajte na panvicu.

Tipy

  • Experimentujte so svojimi obľúbenými bylinkami. Nebojte sa ísť s tou príchuťou do divočiny! Prispôsobte si to.
  • Chcete urobiť niečo pre vegetariánov sveta? Nakupujte ekologicky! Organické potraviny môžu tiež chutiť oveľa lepšie.
  • Chrumkavý chlieb výborne chutí s polievkami. Zahrejte pár minút v rúre a potom na ne rozotrite rozpustené maslo. Ponorte do polievky, aby ste získali nádhernú textúru a chuť, ktorá ošetrí vaše chuťové poháriky!

Varovania

  • Pred použitím si špargľu dôkladne umyte. Oba môžu prenášať veľmi škodlivé mikróby a pesticídy.
  • Polievka je horúca. Nezabudnite jemne zahriať, aby ste si nespálili jazyk.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Zástera
  • Nôž
  • Nôž na maslo [ak používate chrumkavý chlieb]
  • Doska na krájanie
  • 4 polievkové misky
  • Veľká panvica
  • 4 polievkové lyžice
  • Drevená miešacia lyžica
Prečítajte si tiež: Ako sa stať vegetariánom ako starší občan?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako jesť polievku?
  2. Ako uvariť šošovicovú polievku?
  3. Ako pridať špenát do polievky?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť teplý vegetariánsky hrniec?Sidónia Kubáňová
  2. Ako vyrobiť španielsku šošovicu?Kornélia Králiková
  3. Ako urobiť bohatý vegetariánsky guláš?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako uvariť avokádovú pizzu?Dáša Poláková
  5. Ako vychovávať vegetariánske dieťa: prvé jedlá?Hilda Zelenayová
  6. Ako urobiť vegetariánske totty?Branislava Ondrejková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail