Ako variť sopas?

PRIPRAVTE KURU

1. 1
   Kuracie vývar uvaríme. Kurací vývar nalejte do veľkého zásobníka. Umiestnite ho na sporák na stredne vysoké až vysoké teplo a nechajte variť.

   • Aby bol polievok chutnejší, použite kurací vývar. Ak nemáte kuracie vývar, môžete použiť vodu. Varenie kuracieho mäsa vo vode umožní troche chuti preniknúť do tekutiny, čím sa vytvorí jemný kurací vývar.
2. 2
   Uvaríme kura. Pridajte kura do vriaceho vývaru. Nádobu prikryte a nechajte kura dusiť 20 minút, alebo kým nie je mäso úplne uvarené a mäkké.

   • Ak vám mierne ochutené kura zostalo z iného jedla, môžete túto časť vynechať. Zvyšné kura jednoducho nastrúhajte alebo nakrájajte na kocky a uvarte vývar ako prípravu na makaróny.
3. 3
   Nakrájajte kura. Kura vyberieme z vývaru a necháme mierne vychladnúť. Keď je dostatočne chladný na manipuláciu, pomocou dvoch vidličiek rozdeľte kura na hrubé kúsky.

   • Varené kura môžete alternatívne namiesto drvenia nakrájať na malé kocky o veľkosti sústa. Každá možnosť by mala fungovať dobre, takže je to hlavne vec osobných preferencií.
   • Zrušil pripravené kurča, udržiavanie teploty pokrytím to s voľným hliníkovej fólie.
4. 4
   Scedíme tuk z vývaru. Ak kura zanechalo vo vývare nejaký tuk, pomocou sitka naberajte kúsky plávajúceho tuku. Ponechajte zvyšok vývaru.

   • Tento zvyšný vývar použijete na varenie makarónov a zeleniny. Výsledkom by malo byť chutnejšie sopy.

PRIPRAVTE SI POLOŽKU NA POLIVU

1. 1
   Uvarte si makaróny. Vložte makaróny do zásobníka vriaceho vývaru. Nechajte variť asi 3 minúty.

   • Kolenné makaróny sú najbežnejšou možnosťou, ale je možné použiť akékoľvek malé cestoviny. Skontrolujte dobu varenia cestovín, ktoré používate, a podľa toho ich upravte, aby sa neprevarili alebo neprevarili.
2. 2
   Pridajte mrkvu a zeler. Nakrájanú mrkvu a zeler dajte do hrnca s vývarom a lakťovými makarónmi. Všetko spolu povarte ďalších 5 minút, alebo kým zelenina nezmäkne a makaróny nedosiahnu stav „al dente “.

   • Cestoviny by v tomto mieste mali byť dostatočne jemné na zahryznutie, ale stále by si mali zachovať určitú pevnosť. Ak necháte makaróny v tejto fáze úplne uvariť, budú na konci celého procesu kašovité a prepečené.
3. 3
   Medzitým rozohrejeme olej. Kým sa makaróny a zelenina varia, nalejte olivový olej do samostatnej panvice a dajte na sporák na stredné až stredne vysoké teplo.

   • V ideálnom prípade by mala makarónová a zeleninová zmes končiť v rovnakom približnom čase ako aromaticko-hotdogová zmes, ale na splnenie tejto úlohy budete musieť začať obidve súčasne. Ak jeden skončí pred druhým, vyberte panvicu z ohňa, kým druhá zmes pokračuje vo varení.
4. 4
   Opečte cesnak, cibuľu a hotdog. Všetky tri nakrájané suroviny vložíme do horúceho oleja a za častého miešania varíme 2 až 3 minúty.

   • Cibuľa a cesnak by mali byť aromatickejšie. Nechajte cibuľu mierne priesvitnú. Cesnak by mala prehĺbiť vo farbe, ale malo by to byť povolené spaľovať.
5. 5
   Pridajte korenie a nastrúhané kura. Postrúhané kura vložte do panvice s hotdogom a aromatickou zeleninou. Pridajte soľ, korenie a rybiu omáčku. Miešajte, aby sa spojili, potom varte ďalšie 3 až 4 minúty.

DOKONČTE POLIEVKOU

1. 1
   Obe zmesi spojte. Z kuracieho mäsa scedíme tuk, potom celú kuraciu zmes naberieme do zásobníka s makarónmi, zeleninou a vývarom.

   • Dobre premiešajte, aby sa suroviny rovnomerne spojili. Ak je to potrebné, znížte teplotu na strednú teplotu, aby sa sopy mohli variť na miernom ohni namiesto varu.
2. 2
   Vmiešame odparené mlieko. Odparené mlieko vmiešajte do zvyšku polievky. Varte ďalšie 2 minúty, alebo kým sa všetko nezohreje.
3. 3
   Podávame horúce. Zásobník odstavte z ohňa a nalejte polievku do jednotlivých misiek. Užite si to, kým je ešte horúco.

   • Ak chcete dodať farbu a chuť, zvážte servírovanie sopas s oblohou nakrájanej zelenej cibule.