Ako vyrobiť obloha do polievok?

Používajte bylinky. Je to jeden z najjednoduchších spôsobov, ako ozdobiť polievku, napriek tomu vyzerá báječne a dodáva extra prvok chuti. Napríklad:

• Nasekanú petržlenovú vňať použite do paradajkových, zeleninových, krémových a morských polievok.
• Nakrájanú pažítku používajte na mnoho rôznych druhov polievok. Nezabudnite, že to dodá cibuľovú príchuť, takže sa uistite, že to zvýši polievku.
• Krémové polievky alebo polievky z morských plodov posypte trochou nasekaného kôpru. Kôpor je veľmi výrazná chuť a nie každému sa to páči, preto s ním šetrite.
• Pridajte trochu ručne natrhanej mäty do čerstvých polievok a polievok inšpirovaných Áziou. Osviežujúca chuť mäty dodá polievke poriadne pozdvihnutie.
• Čerstvé vetvičky koriandra/koriandra sa hodia k polievkam v ázijskom/stredoeurópskom a juhoeurópskom štýle. Koriander má v čerstvom stave výraznú chuť, preto si overte, či je každému po chuti.

Použite syr. Mnoho detí bude vďačné za nejaký strúhaný syr posypaný polievkou tesne pred podávaním. Ak plávate v polievke kúsok chleba alebo hrianky, posypte ich syrom; syr môžete navrchu ešte ugrilovať, aby ste získali väčšiu chuť a lahodnú textúru.

• Môžete tiež skúsiť pripraviť jednoduché, parmazánové lupienky s jednou ingredienciou, ktoré nalepíte do misy.
• Buďte opatrní s modrým syrom; nie každému sa páči jeho vôňa alebo chuť.

Do výdatných polievok pridajte nakrájané vajíčka natvrdo. Nasekané vajíčko bude bobnúť na vrchu a dodá polievke extra chutný zdroj bielkovín.

Použite krém. Boli časy, keď bolo zakvapkanie smotanou nevyhnutné pre každú hodnotnú polievku, ale v dnešnej dobe je už menej populárne, preto sa uistite, že sa zhoduje s chuťou polievky. Môžete použiť tekutý krém a pekne ním špirálovite krúžiť po vrchu, alebo môžete použiť šľahačku, osolenú smotanu a nakvapkať do stredu polievky. Ak nechcete smotanu, skúste radšej kyslú smotanu alebo jogurt.

• V prípade záujmu je možné zakúpiť si mliečny krém.

Vrch pokvapkáme olejom. Vyberte si vysokokvalitný extra panenský olivový olej (EVOO) alebo ochutený olej a jednoducho ním krúžte okolo hornej časti polievky. Dodá to chuť a tiež to dobre vyzerá.

Vyrobte krutóny. Táto obloha vyžaduje trochu zvýšeného úsilia, ale často je to chrumkavá, olejová textúra, ktorá spája celý zážitok z polievky a premieňa ho na chuťový vnem. Ak chcete urobiť krutóny, pozrite sa sem.

• Ochutené krutóny môžu pôsobiť zaujímavo; zvážte ich vyprážanie s korením, ako je škorica alebo korenie.
• K ďalším doplnkom chrumkavého štýlu na vrchu polievky patrí smažená cibuľka, chrumkavé zemiakové lupienky/hranolky (omrvinky v spodnej časti vrecka sú skvelé), rozdrvené pappadamy, kukuričné lupienky nakrájané na malé kúsky, pukance alebo vyprážaná slanina bity.