Ako podať tequilu?
Voľba jalapenos dodá vašej tequile teplo a osviežujúcu, ale jemnú chuť.
Infúzna tequila je dnes už samozrejmosťou vo vychytených koktailových baroch a reštauráciách, ale nemusíte byť barmanom, aby ste vytvorili charakteristickú príchuť. Naplňte svoju skrinku na alkohol tekvicou jahoda blanco a jalapeño anejo. Dávka môže byť pripravená za niekoľko dní.
Časť 1 z 2: výber prísad
- 1Choďte s jalapenos na pikantnú tequilu s infúziou. Čerstvé jalapenos obsahuje chemikáliu nazývanú kapsaicín, ktorá im dodáva korenie. Voľba jalapenos dodá vašej tequile teplo a osviežujúcu, ale jemnú chuť.
- Jalapenos tiež obsahuje vitamín C, ktorý povzbudí váš metabolizmus!
- Kapsaicín je tiež protizápalová látka, ktorá môže zlepšiť trávenie a môže pomôcť predchádzať niektorým druhom rakoviny.
Tip: Ak chcete ešte viac tepla, použite pálivejšiu papriku ako habanero alebo dokonca duchovnú papriku (ak si trúfate).
- 2Na tropickú odrodu použite čerstvý ananás. Ananás dodá vašej tequile prírodnú sladkosť a tropickú chuť, takže je vynikajúci pre koktaily a chutné margarity. Ak hľadáte prirodzene sladkú a chutnú infúziu, ananás je pre vás voľbou.
- Môžete použiť konzervovaný ananás, ale nakrájanie čerstvého bude chutnejšie.
- Môžete tiež ísť s mangom do tropickej atmosféry.
- 3Vyberte čerstvé ovocie pre sladší nálev. Čerstvé ovocie, ako sú jahody alebo melón, má veľa prírodných štiav, ktoré sa do tequily vlievajú, vďaka čomu je lahodná a osviežujúca. Obsahujú tiež prírodné cukry, ktoré tequilu osladia.
- Môžete si vybrať akékoľvek čerstvé ovocie, ktoré vám chutí, ako sú čučoriedky, černice, kivi alebo dokonca uhorka (áno, uhorka je ovocie)!
Nechajte tequilu vylúhovať najmenej 24 hodín a každé 3-4 hodiny ju pretrepte. - 4Zmiešaním viacerých prísad získate komplexnú chuť. Pre napustenú tequilu s hĺbkou chuťových profilov zmiešajte a skombinujte ingrediencie, ktoré máte radi. Pripravte si bobuľovú infúziu z čučoriedok, černíc a jahôd. Môžete tiež ísť úplne tropický kombináciou ananásu a manga. Pridajte ešte ďalšiu vrstvu zamiešaním pikantného jalapenosu na určité teplo.
- 5Vyberte si 100% agáve blanco tequilu pre jemnú chuť. Blanco, tiež nazývaná strieborná alebo biela tequila, má jemnú chuť, ktorá neprekoná prísady, ktoré na jej lúhovanie použijete. Použite čistú alebo 100% agávovú tequilu, aby bola hladká a nespálila toľko.
- Lacnejšia tequila, ktorá nie je 100% agáve, nebola toľko filtrovaná, čo spôsobuje, že pitie je náročnejšie a môže dokonca spôsobiť vážnejšiu kocovinu.
Časť 2 z 2: kombinácia prísad
- 1Pridajte svoje ovocie alebo papriku do 1 litrovej uzatvárateľnej nádoby (0,95 l). Ak používate jalapenos, nakrájajte ich 3-4 na tenké plátky a pridajte ich na dno nádoby. Ak používate bobule, napríklad čučoriedky alebo jahody, nakrájajte ich asi 1 šálku (100 gramov) a pridajte ich do nádoby. V prípade väčšieho ovocia, ako je uhorka, melón alebo ananás, naplňte nádobu zhruba do polovice.
- Ak chcete viac tepla, pridajte 5-6 jalapenos.
- Skutočne neexistuje nič také, ako pridať príliš veľa ovocia do nálevu!
- Murár jar alebo sklenená nádoba s vekom bude fungovať perfektne a môžete ich nájsť vo svojej miestnej remeselnej alebo obchodného domu. Môžete si ich tiež objednať online.
- 2Naplňte nádobu 1 litrom tequily (0,95 litra) a zatvorte veko. Akonáhle pridáte ostatné prísady, naplňte nádobu po okraj tequilou Blanco. Zatvorte veko pevne, aby pri trepaní nevytieklo.
- Ponechanie otvoreného veka môže spôsobiť hnilobu ovocia, preto ho dôkladne uzatvorte.
Blanco, tiež nazývaná strieborná alebo biela tequila, má jemnú chuť, ktorá neprekoná prísady, ktoré do nej vlejete. - 3Nechajte tequilu vylúhovať najmenej 24 hodín a každé 3-4 hodiny ju pretrepte. Tequilu umiestnite na pult mimo priameho svetla, aby sa príliš nezahrievala. Nechajte pôsobiť aspoň jeden deň a nechajte nádobu niekoľko hodín poriadne pretrepať, aby sa ovocie rýchlejšie rozpadlo a šťavy sa lúštili tequilou.
- Pre ešte lepšiu infúziu nechajte 2-3 dni nakysnúť.
Tip: Ak chcete len trochu tepla z jalapeňovej infúzie, nechajte nádobu odstáť asi 10 minút.
- 4Infúziu precedíme a skladujeme v chladničke až 3 mesiace. Použite drôtené sitko a nalejte ním infúziu do misky alebo inej nádoby, aby ste z nej odstránili všetky veľké kúsky. Pripravte si z infúzie chutné koktaily alebo margarity alebo ich nalejte do pohára s niekoľkými kockami ľadu, aby ste ich vypili samé! Keď veko nepoužívate, pevne ho zatvorte a vložte do chladničky. Vydrží niekoľko mesiacov, ale pred vypitím ho vždy poriadne očistite, aby ste sa presvedčili, že nezmizol.
- Ponechanie veľkých kúskov ovocia v infúzii spôsobí rýchlejšie odtekanie.
- Pite prosím vždy zodpovedne a po vypití nikdy nejazdite.
- Nebojte sa byť kreatívny! Prispôsobte si svoju infúziu výberom čerstvých surovín, ktoré vám chutia.
- Po pití tequily podanej infúziou nikdy neveďte vozidlá ani neobsluhujte stroje.
- 1 uzatvárateľná nádoba v litre USA (0,95 L)
- 1 americký kvart (0,95 L) Blanco tequila
- Čerstvé ovocie alebo paprika
- Drôtené sitko
Prečítajte si tiež: Ako piť Jamesona?
Otázky a odpovede
- Skúsil už niekto urobiť tequilu napustenú kávou?Neodporúčal by som to. To sú dve odvážne príchute a podľa mňa by nemali ísť dohromady. Choďte radšej s whisky, bourbonom alebo rumom.
- Nalieval by som si malinovú tequilu rovnako ako ostružinovú pálenku?Áno, tequilu pred pitím preceďte, aby nebola zrnitá.
- Čo je to za myslenie, a nielen pustiť plátky jalapeňa priamo do tequily v pôvodnej fľaši?Môžete, ale ak tá fľaša vydrží na poličke viac ako pár dní, potom môže byť chuť príliš intenzívna. Vyrobili sme ho oboma spôsobmi a pokiaľ jalapenos vyberiete, keď dosiahnete požadovanú chuť, je to v poriadku.
Komentáre (1)
- Najdôležitejšie pre mňa bolo spomenúť rôzne dĺžky trvania infúzie ovocia/tequily.
