Ako variť cícerové hamburgery?

Tieto cícerové hamburgery môžu byť vyrobené ako malé rožteky alebo ako hamburgery. Výborne chutia so šalátom a dobrou majonézou, samotné s omáčkou, ako je grilovačka alebo akékoľvek iné pikantné dochutenie, a dajú sa jesť teplé alebo studené. Cícerové hamburgery sú skvelým receptom na zásoby, ktorý by ste mohli nechať na návšteve vegetariánov, keď máte večierok a chcete si niečo uvariť alebo vziať so sebou.

Prísady

1 x 400 g cíceru, opláchnutého a scedeného
0,33 šálky hustého jogurtu v gréckom štýle
0,5 PL kari
1 vajce
0,5 šálky sušenej strúhanky
2 zelené jarné cibuľky, najemno nakrájané a opražené do mäkka.
1 PL čerstvej nasekanej bazalky a to isté petržlenovej vňate.
Na servírovanie - šalátové prísady ako paradajky, uhorky, šalát, cibuľa atď. Dobrou omáčkou je majonéza, sladké mangové čatní, horčica alebo BBQ omáčka. Ploché pečivo, ako je turecký chlieb, naan, mäkká tortilla atď., Je krajšie ako hrubé pečivo, pretože obsahuje pomerne veľa sacharidov.

Kroky

1

V kuchynskom robote zmiešajte cícer, jogurt, kari prášok, strúhanku a vajíčko, kým nie sú dobre spojené. Nie ste po hladkej paste, ale po paste, ktorá má stále určitú textúru. Cieľom je pozorovať, kedy začne v mise procesora vytvárať hmotu, čo je znakom toho, že cícer je dostatočne spracovaný na to, aby mohol vytvárať hamburgery. Ak je vaša pasta príliš hrubá alebo príliš suchá, môžu sa pri varení rozpadnúť.
2

Preložíme do misy, pridáme bylinky a jarnú cibuľku a dobre ochutíme soľou a korením. Medzi ďalšie ochutenia podľa chuti môže patriť - citrónová alebo limetková kôra, čerstvo nakrájané chilli.
3

Z pasty urobte hamburgery, guľky, klobásy alebo karbonátky a odložte ich na vystlaný plech. Nechajte vychladnúť v chladničke, pokiaľ nie je potrebné, alebo aspoň 10 minút. Vďaka tomu sú stabilnejšie pri vyprážaní. Súčasne si pripravte šalát, pripravte si chleby a všetko, čo k nim chcete podávať.
4

Panvicu (najlepšie nelepivú, ale nie nevyhnutnú) rozpálime s 1 lyžicou oleja. S veľkou plochou BBQ doska alebo elektrické frypan je jednoduchšie pre väčšie hamburgery.
5

Keď je panvica dostatočne horúca na vyprážanie, pridajte hamburgery alebo karbonátky. Vyprážame dozlatista a udržujeme horúce. Ak ich varíte veľa, vložte prvé dávky, aby boli v rúre horúce. Otočte sa iba raz, ak tomu môžete pomôcť - väčšie, tenšie hamburgery sa častejšie lámu ako menšie karbonátky.
6

Podávajte a užívajte si. Zostávajúce varené rissole sú vynikajúce studené na obed v horúcom dni alebo ako predjedlo s omáčkou.
7

Hotovo.

Pridajte hamburgery alebo karbonátky — Keď je panvica dostatočne horúca na vyprážanie, pridajte hamburgery alebo karbonátky.

Tipy

Konzistencia pasty je kľúčová. Placičky v chladničke zhustnú a v praxi ešte nezlyhali. Keď sa to v kuchynskom robote začne formovať, ste na dobrej ceste.
Tieto bezlepkové potraviny môžete vyrobiť tak, že vynecháte strúhanku a na rovnaké meranie použijete rozdrvené bezlepkové ryžové krekry. Chlieb na konci by ste vynechali a namiesto neho si dali dobrý šalát. Urobte šalát zaujímavejším pridaním nakrájaného manga a čerstvého koriandru/koriandra alebo fetty a olív.

Veci, ktoré budete potrebovať

Kuchynský robot
Extra misa a lyžica.
Smažte panvicu a panvicu
Krájacia doska a nôž
Plech na sušienky vyložený nepriľnavou vložkou.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť cícerový a tekvicový hamburger?