Ako uvariť wasabi?
Ak si chcete vyrobiť domáce wasabi, budete si musieť kúpiť oddenku wasabi, ktorú nájdete vo svojom miestnom ázijskom obchode s potravinami alebo na trhu. Na prípravu wasabi začnite tým, že rastlinu dôkladne umyjete a odrežete stonku a listy. Potom pomocou jemného strúhadla nastrúhajte toľko wasabi, koľko potrebujete. Nakoniec z strúhaného wasabi vytvarujte pomocou guličiek guľu a pred podávaním nechajte pôsobiť 10 minút, aby sa zvýraznila chuť. Ak nemôžete používať čerstvé wasabi, prejdite nadol a nájdite jednoduchý recept na wasabi prášok!
Metóda 1 zo 4: Výroba wasabi pasty z čerstvého wasabi.
Wasabi je ochucovadlo ochutené so sushi a inými ázijskými jedlami. Toto japonské korenie dodáva chuť a teplo ako základnú zložku omáčok a nátierok. Výroba wasabi je jednoduchá a zaberie len pár krokov so správnymi ingredienciami.
Metóda 1 zo 4: Výroba wasabi pasty z čerstvého wasabi
- 1Vyberte oddenok wasabi. Vyberte si pevný, nezvrásnený koreň s čerstvými, chrumkavo vyzerajúcimi listami. Tieto oddenky nemusia byť ľahko dostupné, pretože sú miestne iba v Japonsku a pestujú sa v obmedzených oblastiach Kanady a severozápadnej Európy. Skúste však skontrolovať svoje miestne ázijské obchody s potravinami a možno budete mať šťastie.
- 2Odstráňte všetky listy z konca odnože odrezaním nožom. Listy nemusia byť nevyhnutne zlikvidované - dajú sa jesť a sú chutným doplnkom šalátov. (Môžete ich tiež vysušiť a použiť neskôr.)
- 3Pripravte wasabi, aby bolo pripravené na konzumáciu. Umyte vonkajšiu stranu oddenky. Odstráňte všetky zvláštne hrbole alebo stopy. Koreň wasabi nechajte uschnúť na vzduchu.
- 4Pomocou jemného strúhadla odhoďte množstvo wasabi, ktoré chcete použiť.
- 5Zozbierajte strúhané wasabi. Formujte a stlačte wasabi do gule.
- 6Wasabi nechajte pred podávaním asi 10 minút odpočívať. To zvýši chuť.
Metóda 2 zo 4: Výroba wasabi pasty pomocou pravého wasabi prášku
- 1Zmiešajte rovnaké množstvo prášku wasabi a vody. Použiť meranie lyžice na časti von rovnakej sumy do malej misky alebo nádoby.
- 2Zmes miešajte, kým sa dôkladne nespojí. Výsledný produkt by mal byť hustá pasta.
Metóda 3 zo 4: Udržiavanie wasabi pasty v čerstvom stave
- 1Zakryte wasabi vekom.
- 2Nechajte chute wasabi zmiešať tak, že ho necháte pôsobiť najmenej 10 až 15 minút.
- 3Aktualizovať wasabi miešaním a potom sa vytvorí späť do okrúhleho tvaru. Alebo pridajte malé množstvo čerstvého wasabi k tomu, čo ste už urobili.
Metóda 2 zo 4: Výroba wasabi pasty pomocou pravého wasabi prášku.
Metóda 4 zo 4: skladovanie
- 1Uložte wasabi na krátky čas. Potom, čo vrcholí chuť, wasabi stráca časť svojej účinnosti, čím dlhšie sedí.
- 2Ak vám ostalo nejaké wasabi a potrebujete ho uložiť, pridajte do zmesi malé množstvo olivového oleja. Úplne premiešajte.
- 3Vymeňte veko nádoby.
- 4Vložte wasabi do chladničky na noc. Čím dlhšie budete wasabi skladovať, tým viac sa pôvodná robustná chuť wasabi zníži.
- 5Hotovo.
- Ak nemôžete získať koreň wasabi, môžete si urobiť falošnú pastu z wasabi pomocou chrenu. Zmiešajte 2 čajové lyžičky chrenu, 1 čajovú lyžičku horčice, pár kvapiek sójovej omáčky a 1 nasekanú sardelku. Použite namiesto pasty wasabi.
- Po príprave wasabi si dôkladne umyte ruky. Oddenok wasabi, prášok a pastu uchovávajte mimo očí.
- Wasabi prášok
- Voda
- Odmerné lyžice
- Malá misa alebo nádoba s vekom
- Olivový olej
- Lyžica
- Podzemok wasabi
- Ručné strúhadlo
- Nôž
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Dulce De Leche?
Otázky a odpovede
- Ako môžem jesť sushi rolky?Na jedenie sushi môžete použiť paličky, ale prijateľné je aj používanie rúk. Plátok rolky namočte podľa potreby do sójovej omáčky a wasabi a vychutnajte si.
Komentáre (3)
- Ďakujem, že ste mi pomohli zistiť, ako môžem vyrobiť pastu wasabi, ktorú môžem použiť pre hostí. Pre moju rodinu sa budeme držať vecí kúpených v obchode. Aspoň dobre chutí!
- Všetko v článku pomohlo! Vďaka!
- Pomohla zrozumiteľnosť pokynov a obrázkov.
