Ako pripraviť jahodový sorbet?

Bohdana Virčíková
Bohdana Virčíková
• 4 min čítanie
Môžete zmes zmraziť v mrazničke
Ak nemáte výrobník zmrzliny, môžete zmes zmraziť v mrazničke.

Jahodový sorbet je osviežujúci dezert, ktorý vám pripomenie svieže a bezstarostné letné dni. Je ľahký a bez mliečnych výrobkov, ideálny pre tých, ktorí nemôžu mať mlieko. Na rýchle ošetrenie ho môžete zmraziť pomocou výrobníka zmrzliny. Ak nemáte zmrzlinovač, môžete ho zmraziť na panvici v mrazničke; bude to trvať dlhšie, ale výsledky budú rovnako chutné!

Prísady

  • 0,5 šálky (120 mililitrov) vody
  • 0,5 šálky (115 gramov) cukru
  • 6 šálok (1,2 kilogramu) lúpaných jahôd
  • 1 polievková lyžica (15 mililitrov) citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica (15 mililitrov) Grand Marnier (voliteľné)
  • 2 čajové lyžičky (30 mililitrov) vanilkového extraktu (voliteľné)

Časť 1 z 2: miešanie sorbetu

  1. 1
    V hrnci na strednom ohni privedieme k varu vodu a cukor. Zmes často miešajte a dávajte pozor, aby sa nepripálila. Vznikne jednoduchý sirup, ktorým sorbet sladíte.
  2. 2
    Znížte teplotu a sirup nechajte 5 minút vrieť, potom odstavte, aby vychladol. Počas tejto doby môžete jahody pripraviť opláchnutím a šupkou.
  3. 3
    Jahody rozmixujte v mixéri alebo v kuchynskom robote. Najlepšie by boli čerstvé jahody, ale ak žiadne nenájdete, môžete namiesto nich použiť mrazené. Nezabudnite ich však najskôr rozmraziť.
  4. 4
    Pyré precedíme a pridáme sirup a citrónovú šťavu. Pyré prelejte cez jemné sitko do mixovacej nádoby. Zadnou stranou lyžice vytiahnite čo najviac dužiny a semená zlikvidujte. V tomto mieste môžete tiež pridať voliteľné prísady, ako je vanilkový extrakt a Grand Marnier (alebo iný likér).
    • Scedením zmesi sa zbavíte semien jahôd a získate hladšiu textúru. Ak vám na semenách nezáleží, môžete pyré nechať v mixéri a jednoducho doň pridať sirup, citrónovú šťavu a ďalšie prísady.
    Môžete ho zmraziť pomocou výrobníka zmrzliny alebo panvice
    Môžete ho zmraziť pomocou výrobníka zmrzliny alebo panvice a mrazničky.
  5. 5
    V mixéri ešte raz rozmixujte a upravte podľa chuti. V tomto okamihu dajte zmesi chuť; poskytne vám predstavu o tom, ako bude váš sorbet chutiť, keď bude mrazený. Ak zmes nie je dostatočne sladká, pridajte trochu cukru. Ak je zmes príliš sladká, pridajte trochu vody alebo citrónovej šťavy. Po vykonaní úpravy zmes naposledy pulzujte.
  6. 6
    Jahodovú zmes nechajte odležať v chladničke 2 až 4 hodiny. Váš sorbet to naštartuje a pomôže vám to rýchlejšie zamrznúť. Môžete ho zmraziť pomocou výrobníka zmrzliny alebo panvice a mrazničky.

Časť 2 z 2: zmrazenie sorbetu

  1. 1
    Ak máte výrobník zmrzliny, nalejte do neho zmes a zmrazte ju podľa pokynov výrobcu. Keď ste hotoví, preneste sorbet do mrazničky na 2 až 3 hodiny, aby mohol stuhnúť. Ak nemáte výrobník zmrzliny, môžete zmes zmraziť v mrazničke. Pokračujte v čítaní a zistite, ako na to.
  2. 2
    Ak nemáte výrobník zmrzliny, nalejte zmes na 20 cm (20 centimetrov) alebo 23 cm (23 centimetrov) panvicu. Skúste, ak môžete, použiť panvicu z nehrdzavejúcej ocele; sorbet zamrzne rýchlejšie. Špachtľou rovnomerne rozotrite zmes na panvicu.
  3. 3
    Panvicu prikryte igelitom a vložte do mrazničky. Uistite sa, že panvica stojí na rovnom povrchu, aby sa zmes nevyliala.
  4. 4
    Počkajte 3 až 4 hodiny, potom vyberte panvicu do mrazničky a nechajte zmes trochu rozmraziť. Vďaka tomu bude neskôr jednoduchšie miešať. Ak to pri vyberaní vyzerá príliš hladko, nebojte sa; po zmiešaní ho znova zmrazíte.
    Zmrazte ju podľa pokynov výrobcu
    Ak máte výrobník zmrzliny, nalejte do neho zmes a zmrazte ju podľa pokynov výrobcu.
  5. 5
    Zmes rozmixujte na niekoľko sekúnd do mixéra alebo kuchynského robota. Tým sa rozbijú všetky ľadové kryštály a sorbet bude ľahký a nadýchaný.
  6. 6
    Premiestnite sorbet späť do panvice a pred podávaním ho zmrazte najmenej na 3 hodiny. Potom je sorbet pripravený podávať. Ak je sorbet príliš tuhý, nechajte ho najskôr trochu rozmraziť. V mrazničke vydrží až 1 týždeň.

Tipy

  • Rovnaký recept môžete použiť aj na výrobu sorbetu z malín alebo černíc. Semená stačí odstrániť precedením bobuľového pyré cez sito.
  • Ak dávate prednosť pevnejšej štruktúre, sorbet zmrazte na niekoľko hodín alebo cez noc.
  • Sorbet vydrží v mrazničke až 1 týždeň.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Mixér alebo kuchynský robot
  • Misa na miešanie
  • Stroj na zmrzlinu (voliteľné)
  • Panvica 20 cm alebo 23 cm (voliteľné)
  • Plastový obal (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako urobiť banánového psa z arašidového masla a želé?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako urobiť zmrzlinu?
  2. Ako zmraziť jahody?
  3. Ako prinútiť koreňové pivo plávať?
Súvisiace články
  1. Ako pripraviť sendvič s arašidovým maslom a želé?Hortenzia Svobodová
  2. Ako pripraviť sendvič s arašidovým maslom a banánom?Hilda Zelenayová
  3. Ako pripraviť sušienky z arašidového masla?Hilda Zelenayová
  4. Ako urobiť Buckeyes?Monika Vargová
  5. Ako pripraviť čokoládové arašidové maslo?ThDr. Sláva Radičová
  6. Ako vyrobiť tyčinky z arašidového masla a čokolády?Hortenzia Svobodová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail